除了蘆筍 還有什麼食物可以補充葉酸

Question

懷孕初期想要補充葉酸, 請問除了蘆筍還有沒有其它選擇?!
另外還有什麼營養需要補充比較能防止流掉..

Answer 1

可以吃天然有機維他命，遠東有機螺旋藻，有德國有機認證，吸收率高達90﹪，或者遠東有機綠藻(小球藻)，有COAA有機認證，細胞壁破壁專利，吸收率高達80﹪，康是美，佑全藥局，丁丁藥局有賣，100%純天然，像蔬菜水果一樣，不添加賦型劑，好吸收，有試用包備索，很多人吃了很有效喔 ，每瓶990元，經濟實惠!高鹼性食品，可以調整酸性體質!沒有副作用!素食可用!
高鐵,植物性B1,B2,B6,高量的維他命B12(是健康紅血球所需要的，素食者尤需補充B12)
含有植物性維他命B群!可維持減肥期間新陳代謝的順暢。GLA螺旋藻中含有高量的γ-次亞麻油酸（GLA），幾乎是月見草油的3倍。

Answer 2

維生素是一種無法仰仗人體自行合成，而必須由食物中獲取的營養素，它參與身體的各種化學作用，具有不可或缺、微量需求及無熱量的特性。

葉酸－－孕前維生素

一旦受精卵形成，即快速分裂發育，各個人體器官及系統逐一陸續成熟，胎兒的（腦脊椎）神經管發育在葉酸（folic acid）的輔助下，約在懷孕後28天完成並封閉；但通常當婦女察覺身體有異狀而確知懷孕時，往往已超過28天了！如果在此關鍵期間，孕婦因飲食不均衡，或未獲取足夠葉酸，將可能造成胎兒畸形的悲劇。所以對孕婦而言，葉酸最大的作用為預防胎兒（腦脊椎）神經管缺損。建議育齡婦女在懷孕前即應注意攝取富含葉酸的食物，甚至還需服葉酸補充劑。美國的政策是要求食品業者在穀物中添加葉酸，以減少畸形兒的產生。另外也有一些研究指出，補充足量的600微克（μg）葉酸，可減少早產及自然流產的機率。

葉酸是人體合成DNA以及細胞分裂成長過程中的必備材料，所以舉凡胎兒發育、胎盤長成、紅血球生成素增加都需要葉酸。體內某些器官如小腸、皮膚及骨?的細胞屬於快速分裂型，對葉酸的需求也較高，一旦缺乏會造成生長遲緩、拉肚子、舌頭發炎、巨球性貧血、神經發育及功能出現問題 。

◎哪些食物含葉酸？
＊ 豐富的來源：肝臟、酵母、菠菜、莢豆類。
＊ 普通量的來源：小麥、裸麥、大麥、玉米、菜豆、甜菜葉、菜頭葉、甘藍
＊ 較少含量的食物：瘦肉、起士、牛奶、水果。
＊ 屬性：葉酸的性質不穩，易被熱、陽光分解，也易遭氧化，貯存、製備及加工常可破壞達50﹪。

◎如何得到足夠的葉酸？
從懷孕前開始均衡多樣的攝取（均衡飲食食物來源可獲取約200微克葉酸），除了上述豐富來源的食物外，建議每天補充一顆含400微克葉酸的錠劑。

維生素C

懷孕期間對維生素C（ascorbic acid）的額外需求為每天增加10毫克即可。雖然尚無報告指出有關維生素C缺乏與生產之間的關係，但有少數研究報導維生素C的缺乏會造成早期破水及子癇前症。

維生素C是合成膠原的必要成份，沒有維生素C，膠原就無法合成，會有壞血病、傷口癒合不佳、傷口癒合後再度裂開、骨頭及關節疼痛、骨折、微血管破裂等問題。同時維生素C也參與其他重要細胞的合成，如神經傳導物質、甲狀腺荷爾蒙、類固醇荷爾蒙、膽酸、副肉精（為脂肪酸代謝必須的物質，是一種類似維生素的因子）及DNA。當身體有壓力（如開刀、受傷）時，需要維生素C合成刺激腎上腺皮質素分泌的物質，以便對抗壓力。免疫系統抗發炎反應及體內去毒作用，也少不了維生素C。

在同一餐攝取維生素C及富含鐵的食物，可讓小腸對鐵質的吸收率大為提升。維生素C除了本身具抗氧化作用外，亦能使維生素E再活化，且具有抗老化、抗血管粥狀硬化、抗癌症等功能。

◎反彈性壞血症
懷孕期間常會大量攝取維生素C，若突然間被中止，就會發生壞血症症狀（傷口癒合不全，骨頭、軟骨、牙齒較差，牙齦腫脹出血、肌肉萎縮、皮膚症狀等）。要防止壞血症發生，停服的速度應慢慢來，讓生理漸漸調整適應，就不會發生壞血症。所以建議孕婦在懷孕期間適度攝取水果，生產完坐月子期間，仍要攝取足夠富含維生素C的水果（如芭樂、奇異果、柳橙、木瓜、哈蜜瓜等），以防止此現象產生。

維生素D

懷孕期間維生素D之所以特別重要，乃因它能增加母體腸道對鈣的吸收，當母體維生素D不足時，會導致新生兒低血及牙齒琺瑯質發育不全，骨頭鈣化也將受影響；相反的，如果母體攝取過量維生素D，也將導致新生兒高鈣血症。新生兒的血鈣過低或過高，都會造成血液中的酸鹼度失衡，使得生命受威脅。

◎如何得到維生素D？
＊ 足夠的日曬，讓皮膚自己合成維生素D。但陽光易被霧、灰塵、玻璃、衣服所阻隔，所以在玻璃帷幕的辦公室裡、霧氣?罩的清晨及包得緊緊的的裝扮，實際上是得不到足夠的維生素D的。
＊ 最好的食物來源為肝臟、肥魚、奶油、蛋黃及強化維生素D的奶粉。
＊ 維生素D需要量：孕婦及哺乳婦每日10μg（=400IU）
＊ 維生素中最易引起中毒的為維生素D，只要超過建議量的4～5倍，即可引起毒性；然而如果由陽光或食物得到，則不易有中毒現象發生。
＊ 補充維生素D錠劑以一天不超過400IU為宜。

減少食物維生素流失的秘訣

食物中含維生素的多寡，固然是我們所在意的，但維生素會隨著貯存或運送時間、與光線或空氣的接觸、加工、強化、精製程度及烹調方法而產生量的變化。

2006-11-14 15:52:33 補充：
要減少水溶性維生素的流失，有以下秘訣：1. 食物採收或購買之後，應盡快食用，因為隨著暴露在光線及空氣中的時間增加，會造成維生素A、D、E、C、B1、B2、B6、B12等的流失。2. 在冰箱冷藏的新鮮食物，應包好放置，以保留食物的濕度並減少與空氣的接觸。3. 要放久一點的食物或某些食物，先殺青（將食物在熱水中煮滾川燙）再貯存，有助於減少酵素對維生素的破壞。4. 食物切得越小塊，與空氣及光線接觸的面積越大，維生素流失會變多，所以食物切好後與食用時間拉得越長，維生素也流失得越多。因此食物要切大塊些，盡量在食用前再切。

2006-11-14 15:55:30 補充：
因文字超過，我將５～８項目放在意見補充區喔！希望對您有幫助～
5. 加熱溫度越高、時間越長，維生素流失越多；以保留維生素觀點而言，微波爐是相當好的工具。
6. 食物避免浸泡水中太久，以免水溶性維生素溶解流失；炒菜時應快炒，不加水，若必須加水燜煮，也以煮好不剩水程度的水量加入。燙青菜、水煮青菜是比較不被推薦的烹調方式，但如果燙或水煮後的菜水能再食入，則不在此限。
7. 煮冷凍蔬菜時，直接烹煮，不需解凍。
8. 盡量選擇不加工的食物（如糙米、全麥製品）或強化營養素（如維生素B1、維生素D、葉酸）的食品。

Answer 3

懷孕前3個月就要開始補充ㄌ!!
懷孕後就有點來不及ㄌ!!!

Answer 4

多吃菠菜，綠花椰菜！
多吃山藥，蓮哦！
要多補充鈣質，還要多吃水果！

Answer 5

建議你可以多吃鮭魚[葉酸含量最高].
多吃五色蔬菜.
水果也不能減少.
常吃雞蛋.牛奶.起司.肉類.
也可以買魚油.卵磷酯.鈣片來補充營養.

Answer 6

綠色蔬菜"波菜也不錯喔,初期前三個月也須多補充DHA對小朋友的腦部發育及視網膜等發育有很大的幫助ˋ若你是外時較多也可請婦產科醫生開葉酸給你吃,也可吃新保納多內涵豐富的葉酸,b群等最重要要多休息不要提重物喔!不要太累了家事可請體貼的老公代勞一下囉!若有出血或咖啡色分泌物較多就不須馬上去看醫生才可以喔!!

Answer 7

葉酸含量豐富的食物　　深綠色葉菜通常顏色愈深，葉酸含量愈高，例如菠菜、綠花椰菜、籚筍，而豆類、瓜類、柑橘類水果、柳橙汁、橘子汁中也含十分豐富的葉酸。　　至於這些食物中的葉酸含量究竟有多少？林璧鳳直言：「國內目前可說是沒有葉酸含量的詳細資料。」　　過去，雖然衛生署出版的《台灣地區食品營養成份資料庫》曾經詳列出各種食物的葉酸含量。但是，由於檢驗方法遭到各界質疑，因此，衛生署也在日前要求各家醫院營養師廢除使用資料庫中的葉酸含量數字。　　補充葉酸，除了多選擇深綠色葉菜類外，進餐同時，也應儘可能攝取含有維生素Ｃ的蔬果。林璧鳳指出，因為在維生素C的存在下，葉酸較穩定，且有助於增加體內葉酸的儲存量。因此，外國人常以葉酸和維生素C含量豐富的柳橙汁，作為補充來源。　　蔬菜保存和烹調方法，也會影響葉酸的含量。林璧鳳實驗發現，將菠菜放在冰箱中保存一週，葉酸含量會減少50％。如果用水煮1分鐘，會損失30～50％，用大火炒1分鐘，則會流失20％。但其他如豆類、青江菜、青椒、苦瓜、大白菜、高麗菜卻不受烹調法的影響。　　有趣的是，儘管菠菜因為烹調法而降低葉酸含量，但還是比原本葉酸量低的蔬菜如冬瓜來得高。因此，每餐多準備兩、三樣蔬菜，水煮、燙或炒交替使用，將更能確保充分攝取葉酸。　　目前衛生署建議的葉酸每日攝取量，成年男性每日200微克，成年女性180微克，懷孕婦女則應提高到400微克。不過，孕婦每天要從食物中攝取到400微克的葉酸，成大醫院營養部主任彭巧珍曾經計算過發現，真的很難做到。因此，「最好每天補充葉酸營養劑或均衡營養品，比較安全，」彭巧珍強調。

Answer 8

還有綠色花椰菜
其實你可以再補充一些孕婦專用的維他命

Answer 9

平日多吃含深綠色的蔬菜
就含有葉酸了
若是平時很少吃的話
最好是買綜合維他命來吃
來補充平日補充不足的維他命

Answer 10

[葉酸B9]

．葉酸又稱維他命B9，屬於水溶性維生素B群的一種。
．英國一研究指出93﹪的男性及98﹪的女性（18～54歲）缺乏葉酸 ，而84﹪年逾55歲的婦女缺乏葉酸。
．高達65﹪的葉酸可於烹飪中流失。
．葉酸是因存於綠葉中得此名。葉酸是水性的，且對光線、熱、空 氣敏感。葉酸攝取量過低與脊椎裂有關。
．欲結婚生子之婦女最好於懷孕前補充葉酸，懷孕初期三個月尤須 加強攝取，因為此時是小寶貝器官的生成期。

　說明
．葉酸與基因密碼對下一代的傳遞有關。
．葉酸亦與健康細胞的形成有關。
．葉酸是去氧核糖核酸（DNA）製造及細胞分裂的必需品。
．授乳期間葉酸的補充可促進乳汁分泌，也可強化嬰幼兒對於感 染的抵抗力。

　缺乏時會發生的症狀
巨球性貧血、長舌瘡、虛弱無力、失眠、躁動不安、氣喘、浮腫、輕微精神症狀如：健忘、迷糊。

　攝取建議
衛生署1993 年建議，每天攝取量：1-12月：20ug-40ug，1歲到9歲：50ug-100ug，10歲到19歲：140ug-200ug，20歲以上：200ug，懷孕期：增加200ug，哺乳期：增加100ug。

　食物來源
酵母菌／2,400 麥胚／310
麥麩／260 堅果／110
豬肝／110 綠葉蔬菜／90
食用豆類／80 全麥麵包／39
蛋／30 白麵包／27
油魚／26 香蕉／22
馬鈴薯／14

　 哪些人需多攝取
．孕婦，因為胎兒需要大量的葉酸貯存。
．腹腔疾病者。
．飲食情況不良或吸收不良傾向之老年人。
．酗酒者。

目前用於治療用途
．使用葉酸補充劑來治療巨球性貧血時必須經醫師監督或指導，因為 葉酸會掩飾維他命Ｂ12缺乏症。