me gustaria saber una receta que sea fácil para preparar el salmón marinado?

Answer 1

http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
es mejor que usted misma escoja su mejor receta

Answer 2

sal aceite limon salmon todo junto

Answer 3

Ingredientes:
- 1 taza de sal.
- 1 taza de azúcar.
- 1 cucharada de pimienta.
- 1 cucharada de eneldo.
- 1 salmón fresco, limpio y abierto. (De 1 kg. y 1/4 ó 1 kg. y 1/2 ). En dos lomos y quitados las espinas.

Elaboración:
Se mezcla la sal, el azúcar, la pimienta y el eneldo. Se coge una fuente de asar, y se pone un lecho con la mezcla de las especias. Se coloca el salmón abierto en dos lomos, contrapuestos, y se le añade el resto de la mezcla hasta que dar bien cubierto. Se tapa con papel de plata o de plástico y se le pone peso, vale con los brick de leche o con latas de conservas, y se deja medio día en la nevera. Se da la vuelta y se deja otro medio día. Después de este tiempo se pasan por agua unos minutos limpiándolos de la mezcla y secándolos bien. Se sirve haciendo filetes finos casi transparentes, el corte tiene que ser transversal. Al servir se le puede añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima en el momento de servir.

Answer 4

Salmón marinado

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 pieza de salmón.
1 manojo de eneldo.
200 g de sal.
200 g de azúcar.

Empezamos el proceso realizando un completo desescamado a la piel del salmón. Con un poco de agua, retiramos los restos de escamas que pueda tener la pieza. Si puede ser, siempre trabajaremos con piezas enteras.
Fileteamos el salmón con un cuchillo adecuado, de filetear: de hoja larga y flexible.
El corte que debemos utilizar ha de ser muy limpio, sin apretar el lomo. Es muy importante que no se agriete la carne, y para ello es imprescindible no apurar excesivamente el cuchillo hacia la espina central.

CÓMO SE ELABORA:
El siguiente paso es retirar una por una las espinas laterales.
Utilizamos unas pinzas específicas para limpiar pescado. Aparte picamos bien fino el eneldo y lo juntamos con la sal y el azúcar. Estos dos ingredientes siempre deben ir a partes iguales.

Utilizamos un recipiente de plástico a poder ser, de una longitud siempre mayor a la de los lomos de salmón, para marinar.
Acostamos el salmón y le ponemos por toda su superficie la mezcla de sal, azúcar y eneldo picado. Lo prensamos con un peso.
El marinado dura 24 horas por cada lado, por lo que el proceso completo de marinado es de 48 horas, siempre en el frigorífico.
Por último, y una vez tengamos el salmón marinado, debemos retirar el peso y la mezcla de sal, azúcar y eneldo.
Lo utilizamos para ensaladas y canapés.*

Answer 5

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 6

2+

Answer 7

--- Salmon marinado ---

INGREDIENTES:

1 lomo de salmon de 2 kg, sin espinas y preferiblemente de la parte anterior.

60 gr de azúcar

80 gr de sal fina

2 cucharaditas de pimienta blanca.

Eneldo picado

PREPARACION:
Mezclar el azúcar, la sal y la pimienta blanca. Pasar el lomo del salmon por esta mezcla.Ponerlo en una fuente honda con la piel hacia abajo y cubrirlo con el eneldo picado.Ponerle encima una tablilla y peso encima (yo pongo latas de cerveza 6 para un Kg).Meter en la nevera 2-3 dias girando la pieza 2-3 veces para que se empape del juguillo que destila.Sacarlo y limpiarlo de sal con agua. Cortarlo en lonchas muy finas. Servir con salsa agridulce para salmon marinado.

Answer 8

te envio receta...
http://usuarios.lycos.es/anacocinareceta/receta_de_salmon_marinado.htm
saludos....

Answer 9

SE COMPRA EL SALMON Y Q QUITEN LA ESPINA CENTRAL ,Y SE SEPARA EN DOS LOMOS.
SE PONE UN VASO D AZUCAR Y OTRO DE SAL SE MEZCLA Y SE AÑADE ENELDO.
SE UNA CAPA DE LA MEZCLA SE PONEN LOS DOS LOMOS ENCIMA Y SE VIERTE EL RESTO DE LA MEZCLA ENCIMA D LOS LOMOS.
SE CUBRE LA BANDEJA CON PAPEL D ALUMINIO Y SE PONE PESO ENCIMA D LOS LOMOS PEJEMPLO BRICS D LECHE.
SE METE EN LA NEVERA 48 HORAS.
ALAS 48 HORAS SE SACA Y SE PONEN LOS LOMOS DEL SALMON DEBAJO DEL GRIFO PARA LIMPIARLOS SE PUEDE CONSUMIR DESDE ESE MOMENTO ,Y LO Q QUEDE CONGELAR.

Answer 10

Espero te guste:
SALMON EN SALSA DE MIEL Y MOSTAZA
2 lbs. filete de salmón fresco,
trozado en piezas de 2”de ancho
y adobado con 2 cdtas. Sal, 2 cdtas. Ajo,
2 cdas. aceite de oliva
SALSA DE MIEL Y MOSTAZA:
½ taza mayonesa
¼ taza mostaza
¼ taza miel
½ taza crema espesa
En una cacerola echa los ingredientes de la salsa y cocina a temperatura baja por 5 minutos. Deja aparte.
Adoba el filete de salmón con anticipación. Esta receta la puedes hacer a la sartén. Calienta una sartén grande con teflón y echa un chorrito de aceite de oliva. Coloca el filete de salmón. Cocina por 1 minutos para sellar y voltea las piezas de salmón, tapa y cocina a temperatura mediana por 3 a 4 minuto. El tiempo de cocción dependerá del grueso del filete. No sobre cocine por que queda duro y pierde su ternura y sus jugos.
Echa la salsa sobre el salmón y cocina unos segundos y sirve inmediatamente. Perfecto acompañarlo con espárragos o brécol preparado al vapor.