2006-11-13 01:41:10 · 37 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Ensalada Rakel:
Lechuga (al ser posible de la variedad iceberg)
Tomate cherry
Apio
Maiz dulce
Nueces
Cangrejo ( tipo Krisia)
Zanahoria rallada
Rabanito rallado
Queso fresco cortado finito
Toda ella se aliña con aceite virgen de oliva, vinagre de Módena y una pizca de sal.
Y ya nos contarás.
2006-11-13 01:52:33 · answer #1 · answered by Vila-realero 2 · 1⤊ 0⤋
Te puedes preparar un super tazón con verduras cocidas: Zanahorias en cubitos, vainitas en julianas, choclo desgranado(maíz) salsita, limón y mayonesa.
Algo fresco puedes preparar con lechuga, tomate, palta(aguacate)
2006-11-14 16:27:05 · answer #2 · answered by Chagua 1 · 1⤊ 0⤋
Lechuga de 2 ó 3 clases, cortadita
Tomate en láminas no muy finas
Un poco de maíz cocido en granos
Un poco de remolacha cocida, en láminas
Queso blanco, fresco, en dados
Todo lo anterior aliñado con:
Un chorro de aceite de oliva suave
Un chorro pequeño de vinagre (puede ser de manzana o el que más te guste, mejor aromático)
Sal a tu gusto
Un poco de orégano y/o hierbabuena
2006-11-13 05:47:05 · answer #3 · answered by Lágrimasdealegría 2 · 1⤊ 0⤋
Hola
Ahora ensaladas ok?
Copia y pega ya sabes ;)
150 gr. champiñones
160 gr. aceitunas negras
un bote de corazones de alcachofas
Un bote de palmito
Un bote de mazorquitas de maíz
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de zumo de limón
1 diente de ajo
sal y pimienta
Perejil fresco
4 hojas de albahaca fresca
Preparación
Paso 1: Lavar muy bien los champiñones. También puede pelarlos si tienen manchas. Cortar en rodajas.
Paso 2: Poner en una fuente las rodajas de champiñones, los corazones de alcachofa (partidas por la mitad cada uno), los palmitos troceados, los aceitunas y los mazorquitas de maíz.
Paso 3: Preparar el aliño: mezclar el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, la sal y pimienta, y las hierbas frescas (perejil y albahaca) bien picadas.
Paso 4: Añadir el aliño y mezclar bien. Meter en el frigorífico.
Variantes / Secretos / Trucos:
Preparar con antelación: Esta ensalada se puede preparar con antelación y guardar en la nevera durante unas horas. Esto permite que el sabor de las hierbas penetra los demás ingredientes.
Variedades: Se puede añadir unos taquitos de queso fresco a la ensalada. También se puede añadir alguna fruta tropical - mango o piña por ejemplo.
Adornar: Se puede adornar la ensalada con un ramito de albahaca o perejil fresco.
Ensaladas
Receta: Ensalada Primavera
Con el colorido y las hortalizas de la primavera
Recetas
Ingredientes de la receta (4 personas):
1 paquete de rabanitos
1 paquetito de tomates cherry
1 manzana
1 achicoria
1 paquete pequeño de atún ahumado y otro de bacalao ahumado
Salsa vinagreta:
Aceite de oliva
Mostaza suave
Vinagre o limón
Preparación de la ensalada primavera:
Paso 1: Lavar los tomates y rabanitos. Cortar la achicoria en juliana, el rábano en rodajitas finas, y los tomates en mitades. Mezclar todos los vegetales en una ensaladera y añadir sal y pimienta.
Paso 2: Cortar la manzana y rallarla. Agregar manzana y ahumados cortados en tiras pequeñas a lo anterior.
Paso 3: Preparar la vinagreta batiendo todos los ingredientes, y rociar la ensalada.
Variantes / Secretos / Trucos: se pueden cambiar los ahumados por atún, anchoas, o bacalao al gusto.
Esta receta está inspirada en la "Ensalada roja de primavera" de la revista "Sabor", editada por Caprabo.
Ingredientes: (4 personas)
3 patatas
2 zanahorias
100 grs. de judías verdes
150 grs. de guisantes
350 grs. de jamón
Salsa mayonesa en batidora:
1 huevo entero
1/2 limón
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación:
Paso 1: Pelar las patatas y las zanahorias. Hay que trocearlas en dados. Lavar las judías, quitarles las hebras y cortar en cuadritos. Sacar los guisantes.
Paso 2: Poner a calentar agua hasta hervir. Añadir entonces las verduras para que se hagan al vapor. Tapar hasta que estén tiernas, pero enteras. Retirar y dejar que se enfríen. Añadir el jamón cortado en dados pequeñitos.
Paso 3: Salsa Mayonesa: Poner en la batidora el huevo, sal y un chorrito de limón. Añadir el aceite poco a poco mientras que se bate con batidora. Ver receta de salsa mayonesa.
Paso 4: Añada la mayonesa sobre los ingredientes anteriores hasta que se mezcle bien todo. Se puede servir con perejil, trocitos de olivas, anchoas, dibujos con salsa de tomate...
Variantes / Secretos / Trucos:
Truco 1: La salsa de mayonesa conviene hacerla más bien espesa. Para hacerla: no saque el huevo del frigorífico inmediatamente antes, deje que tome la temperatura de ambiente; los ingredientes no deben cubrir las cuchillas de la batidora. Puede añadir un poco de mostaza a la salsa. Ver la receta de Salsa de Mayonesa.
Truco 2: Para que la patata salga más dura, ponerlas a cocer más tarde, una vez que a la zanahoria le queden pocos minutos. Es mejor que la patata quede algo dura. Si sale blanda, mejor aplastarla que hacerla cuadraditos. Esta es una forma de hacer más compacta en masa la propia ensaladilla.
Variantes: Los ingredientes de más arriba son los "clásicos". También admite muy bien otros ingredientes, tales como: trozos de manzana, nueces, espárragos en lata, apio, blanco, el atún y las colas de gambas cocidas y peladas (ensaladilla rusa de marisco).
Adornos: Los adornos son importantes si va a servirla en una mesa: espárragos, pimiento morrón, pimientos rojos, salsa de tomate, aceitunas rellenas a rodajitas... aparte de que le dan un excelente sabor a la ensaladilla.
Que aproveche!!
2006-11-13 03:26:54 · answer #4 · answered by Elisabeth M 2 · 1⤊ 0⤋
Cogollos (a ser posible de Tudela) y tomates cherry. Un saludo.
2006-11-13 02:46:25 · answer #5 · answered by ? 3 · 1⤊ 0⤋
pues si, mi ensalada favorita, es la de atún, pero hecha a mi manera. yo corto la ensalada, le pongo una lata de atún, una o dos barritas de palitos de cangrejo, una loncha de jamón dulce, un trozo de queso garcia vaquero semi curado, cortado a taquitos muy pequeños, y dos o tres cucharadas de maíz.esta riquisima, te aconsejo que la pruebes
2006-11-13 01:51:29 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Waldorf:
Manzanas ácidas en cubitos
Apio cortado fino
Nueces picadas
Palmitos en rodajas.
Aderezo:crema,mostaza,sal,aceite,vinagre.
Zanachoclo:
Zanahoria rallada
Choclo desgranado
Aderezo: mayonesa,aceite,vinagre.
2006-11-13 01:51:28 · answer #7 · answered by La amante de los cielos 4 · 1⤊ 0⤋
La mía es la siguiente:
Lechuga picada
Zanahoria rallada
Tajaditas delgadas de pepino
Queso tierno rallado
Trozitos de jamón bajo en grasas
Aderezo light
2006-11-13 01:49:35 · answer #8 · answered by Ingvera 7 · 1⤊ 0⤋
la en salada de pasat fresca:
- pasta de colores forma de espiral
- queso blanco
- tomate natural
-pechuga
-atún
-maíz
- jamon de york
- manzana
- lechuga
para sazonar con aceite y sal, un chorrito de vinagre si quiere o simplemente con mahonesa
2006-11-13 01:45:13 · answer #9 · answered by soy_ella 4 · 1⤊ 0⤋
rucula fresquita... queso rallado (no mucho), sal y aceite de oliva... queda una maravilla.!
2006-11-13 01:42:53 · answer #10 · answered by Edredon C 2 · 1⤊ 0⤋