哪種酒中含有”茶多酚”?

Question

很多酒裡含有"多酚類"
那酒裡面含有茶多酚嗎?

Answer 1

紅酒多酚是什麼？
1.多酚是存在若干果實中的一大類化合物，具有強大的抗氧化能力，來源主要為茶類、葡萄、橄欖、紅酒、巧克力、可可等等，因而有茶多酚、葡萄多酚、橄欖多酚、紅酒多酚、巧克力多酚、可可多酚之稱。
2.葡萄含有相當大量的多酚物質，因此其萃取物已有明顯的抗氧化功效；在經發酵成為葡萄酒後，多酚含量更提高、成分更穩定，抗氧化能力大幅提昇。
3.紅酒中的多酚化合物超過50種，是目前所發現抗氧化物種類最多、抗氧化範圍最廣的物質。

紅酒有益健康
關於紅酒對於健康的助益，最初的研究推論，法國人隨餐飲用紅酒的習慣，具有心血管保護作用，因此法國人心血管疾病的罹病率及死亡率相較於其他已開發國家都是最低的。亦有研究發現，喝下紅葡萄酒後抗氧化活性就開始上升，在九十分鐘後可達到最高點。之後，更有愈來愈多的研究證實了紅酒多酚的抗癌、抗血栓、抗氧化等多項保健功能。(右圖一：使用前，右圖二：使用後)

對皮膚的好處
１.對抗活性氧的侵
犯，維持細胞膜
及皮膚構造的完
整。

２.抑制膠原蛋白分
解酶及其他各類
分解酶，抗肌膚
老化。

３.降低皮膚受刺激
所引起的發炎反
應。


４.抑制酪胺酸酶活
性，減少黑色素
生成，讓肌膚亮
白。

５.維持血管張力，
防止微血管曲張
，促進脂肪與醣
類的代謝，消除
橘皮組織現象。


紅酒當中含有為數最多的多酚類物質，如沒食子酸、兒茶素、槲皮酮、原花青素、白藜蘆醇等等，都具有抗氧化作用，效果更勝維他命E。從皮膚保養的角度來看，白藜蘆醇同時具有良好的保濕特性及抗炎作用，還可延緩肌膚細胞衰老的過程，甚至亦能抑制酪胺酸酶的活性，減少黑色素的形成。

另一種重要的多酚物質-原花青素，除了具有強力的抗氧化功能外，亦能降低紫外線的傷害，並防止膠原蛋白與彈力纖維受到破壞。至於大家較為熟知的兒茶素，同樣能減少紫外線所造成的傷害與發炎反應，並抑制膠原蛋白分解酶，保護膠原蛋白不受破壞。

由此可知，用紅酒多酚來保養肌膚實在好處多多，不但能發揮完整的抗氧化功效，還能減少黑色素的形成而達到美白的作用，同時又能強力地保護膠原蛋白與彈力纖維以維持肌膚的緊實與彈性，如此一來，肌膚自然會呈現出年輕又健康的狀態了

Answer 2

茶葉中所含的茶多酚，是茶葉中兒茶素類、花青素類、酚酸類和丙酮類化合物的總稱，和紅葡萄酒所含的多酚不盡相同。所以要說什麼酒會含有茶多酚，想得到的就是茶酒。茶酒是以茶葉浸泡於烈酒，或是在烈酒中加入茶葉的萃取物釀製成的加味酒，理論上應該多多少少會含有茶多酚。大約十年前台灣流行過一陣子的茶酒，只是退流行後現在在市面上很少看到了。