como se realiza la mermelada?

Question

postre

Answer 1

Mermelada de cerezas---

INGREDIENTES
Para unos 2kg. de mermelada.

1,5 kg Cerezas deshuesadas

25 cl. Zumo de frambuesas

25 cl. Zumo de grosellas

500 gr. Azúcar.

PREPARACIÓN:
Ponga juntos todos los ingredientes en un recipiente, hiérvalos a fuego vivo y espume. Cuando las cerezas estén envueltas por una gelatina fina y liquida, retire del fuego y aplaste las cerezas con el dorso de una cuchara. Cuando la mermelada este fría viértala en frascos.

Answer 2

http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
es mejor que usted misma escoja su mejor receta

Answer 3

MERMELADA DE MELOCOTON CASERA:
INGREDIENTES (para 4 personas)
1 kilo de melocotones.
½ kilo de azúcar.
½ limón.

Los melocotones deben estar bien maduros y sin golpes. Los pelamos, los deshuesamos y los troceamos.
En una cazuela dejamos los melocotones troceados con el zumo de medio limón y el azúcar macerando durante 2 horas para se ablanden y vayan soltando sus jugos. Después de este tiempo, ponemos la cazuela al fuego para que se vaya cocinando la fruta durante 30 minutos moviendo continuamente con una cuchara de madera, para ayudar a los melocotones a deshacerse y que no se peguen en el fondo de la cazuela. Al final de la cocción los melocotones se habrán transformando en un puré espeso y fino y es ese el momento de embotar.

Para embotar, en primer lugar se deben esterilizar los tarros o botes de cristal hirviéndolos sin las tapas en agua limpia durante unos 30 minutos. Las tapas se esterilizan de igual modo pero por separado.
Una vez se ha llevado a cabo la esterilización, se llenan los botes con la mermelada. Conviene ir rellenando los botes con la mermelada no muy caliente o templada y poco a poco, para evitar que se formen bolsas de aire y que pueda estallar el cristal. Hay que llenar los tarros hasta que la mermelada llegue justo al borde y limpiarlo bien para que las tapas ajusten de forma adecuada.
Una vez llenos los tarros, se cierran con las tapas esterilizadas en caliente, poniendo antes sobre la mermelada un círculo de papel de horno empapado en un alcohol tipo aguardiente que permite impermeabilizar la superficie. Ya cerrados los botes herméticamente hay que esterilizarlos de nuevo en una cazuela con agua hirviendo. El agua debe cubrir 2 centímetros por encima de los botes. El tiempo de esterilización es de 20 minutos como mínimo y de 30 minutos como máximo.
El paso siguiente es dejar enfriar los botes en la misma cazuela ya fuera del fuego. Una vez estén fríos se deben de etiquetar poniendo la fecha de envasado y el tipo de producto.
Por último, para conservar perfectamente almacenadas las conservas, conviene mantenerlas en un sitio fresco, seco y protegido de la luz.*

Answer 4

Cualquier fruta más la misma cantidad de azucar, pasarla por el chino y poner a cocer minimo de 20 minutos.

Answer 5

MERMELADA DE CEREZAS
1,5 kg Cerezas deshuesadas
25 cl. Zumo de frambuesas
25 cl. Zumo de grosellas
500 gr. Azúcar.

Ponga juntos todos los ingredientes en un recipiente, hiérvalos a fuego vivo y espume. Cuando las cerezas estén envueltas por una gelatina fina y liquida, retire del fuego y aplaste las cerezas con el dorso de una cuchara. Cuando la mermelada este fría viértala en frascos.


MERMELADA DE MANZANA
Se cuecen con poquísima agua,manzanas peladas y sin pepitas junto con limones (2 por cada kg de manzana) previamente pelados y también sin pepitas. La cáscara la cortamos en juliana y la cocemos aparte hasta que los trocitos estén tiernos, lo colamos y lo reservamos.
La manzana cuando ya esta cocida, sin nada de caldo, la ponemos en un recipiente junto con el azúcar (agregue 1 kg de azúcar por cada kilo de fruta): cuando alcanza el punto justo se retira. Mezclar entonces la mermelada con los trocitos de limon y envasar.


MERMELADA DE FRESA
1 Kg. de fresones o fresas grandes
650 gr. de azúcar
1 limón pequeño

Limpiad bien los fresones y, cuando los tengáis limpios, regadlos con el zumo del limón ; añadid 150 gr. de azúcar y dejadlos reposar una media hora. Pasadlos por el pasapurés y acabad de ponerle el azúcar ; cocedlos unos 20 minutos y id mezclando frecuentemente. Una vez la mermelada esté fría colocadla en botes limpios y secos y coced al baño maría para que queden bien sellados.


MERMELADA DE PLATANO
500 gr de plátanos pelados
Zumo de 4 naranjas
350 gr de azúcar
Zumo de 2 limones

Cortar los plátanos en láminas, añade el azúcar y el zumo de naranjas y limones y hazlo hervir muy suavemente removiendo de vez en cuando para que no se agarre. Estará listo cuando espese y tome un bonito color rojo. Por último mete en frascos

Answer 6

rpta en blanco

Answer 7

MERMELADA DE MANZANA

Ingredientes básicos (4 personas):

1,4 kilos de manzana
1 litro de agua
800g azúcar moreno
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada

Pasos:

Paso 1: Lavar las manzanas y cortar en trozos sin pelar. Cubrir con agua en un cazo y calentar a fuego medio tapado, hasta que se ablandecen los trozos de manzanas

Paso 2: Pasar la mezcla de manzanas por un colador para quitar el líquido que sobra, y devolver la mezcla al cazo.

Paso 3: Añadir 350g de azúcar por cada 450g de pulpo de manzana. Añadir la canela y la nuez moscada. Calentar poco a poco, removiendo poco a poco hasta que se funda el azúcar. Una vez fundido el azúcar, hervir hasta que tenga una consistencia espesa y cremosa.

Paso 4: Guardar en botes de cristal y sellar.

Answer 8

La mermelada es la cocción de alguna fruta con azúcar por aproximadamente dos horas y a fuego bajo.
Te escribo la mermelada de fresas que es la mas común y rica .


MERMELADA DE FRESAS

1 kg. de fresas lavadas [solo pulpa]
1/2 kg. de azúcar blanca
1 palito de canela


Poner al fuego lento todos los ingredientes. Mover . Dejar que tome punto por lo menos unas dos horas.

Answer 9

se preparan con igual cantidad de azucar y fruta, se debe cocinar a fuego muy lento, se deja descansar luego del primer hervor, se vuelve a colocar sobre el fuego dos o tres veces mas, hasta que colocando la preparacion sobre un platito y pasando en dedo por el medio la mezcla quede separada, y luego ... a comerla

Answer 10

Frutas molidas con azucar