dans votre région (et laquelle) y a t-il des menus typiques pour Noël ?
lesquels ?
2006-11-12 06:23:30 · 10 réponses · demandé par ISIS 25 5 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
la dinde, naturellement
chez moi, cette année.
Avec mes filles, mes beau-fils, mon frère, sa femme et une chiée d'enfants et de petits-enfants.
Le bonheur.
Ah ! j'oubliais ... ma belledoche ..; de toutes façons, elle se serait invitée, même si je l'avais oubliée ...
Amicalement.
2006-11-12 06:31:53 · answer #1 · answered by amicalementvotre.claude 7 · 2⤊ 0⤋
moi je fais un chapon de Bresse, cuisson basse température..miam.....
et j'ose encore manger du foie gras que je fais moa-même!!! au porto.
Et des légumes: cardons en gratin.
Puis surtout pas de bûche (bourratif) alors, des oranges pelées à vif et coupées en rondelles à la fleur d'oranger. C'est frais et ça fait digérer avant que le Père Noël arrive.....
2006-11-12 14:35:26 · answer #2 · answered by ratapéla 7 · 1⤊ 0⤋
dans le sud ouest on mange souvent en entrée des huitres (moi j'aime pas mais bon) avec (et ça j'aime!) du boudin blanc et des crépinettes (sorte de saucisse de forme carré au vin blanc avec parfois de la truffe). Après c'est souvent une volaille ou un gibier et essentiel, un très bon plateau de fromages. bon ok tout cela n'est pas spécialement léger en général le dessert n'est pas trop lourd.
Mais cette année, j'ai déménagé en Bretagne alors je change tout !
en entrée : coquilles ST Jacques au gingembre
en plat : une dinde farcie à la pomme et au boudin blanc (on y revient) Je précise aussi que mon mari est américain et que mes beaux-parents seront là alors faut trop les dépayser les pauvres, donc dinde.
en accompagnement aumonière de chou aux marrons, purée de céleri et frites de potiron
toujours 3 ou 4 super fromages
j'achéterai le dessert je pense et je mettrai une belle corbeille de fruits
et voilà bon appétit et joyeux noël !
2006-11-13 03:14:29 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
hot-dog..
2006-11-13 01:21:19 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Carpe de Noël
[Karpfen polnish]
Commentaires: Servir avec des dumplings aux pommes de terre [gekochte kartoffelklosse] et de la choucroute [sauerkraut].
Portions: 4
125 mL [1/2 tasse] de cerises fraîches
1 carpe de 1,227 kilos [2 1/2 livres]
Beurre
1 branche de céleri, hachée finement
1 oignon, haché finement
1 navet, haché finement
1 brin de persil, haché finement
2 clous de girofle
Grains de poivre entiers
1 feuille de laurier
Sel et poivre, au goût
250 mL [1 tasse] d'eau
1 bouteille de bière foncée
1 carré de pain de gingembre de 5 cm [2 pouces]
Zeste de 1/2 citron
125 mL [1/2 tasse] d'amandes
60 mL [1/4 de tasse] de raisins secs
Sucre
Faire tremper les cerises pendant 1 heure.
Les dénoyauter et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Nettoyer la carpe et la couper en 4 portions.
Fondre du beurre dans une poêle.
À feu doux, y cuire ensemble le céleri, l'oignon, le navet et le persil hachés finement.
Ajouter les clous de girofle, les grains de poivre, la feuille de laurier et les cerises; saler et poivrer.
Mélanger ensemble l'eau et la bière foncée et verser le mélange dans la poêle.
Déposer ensuite les morceaux de carpe dans le poêle et les laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Râper le pain de gingembre et le zeste de citron; hacher les amandes et les raisins secs.
Saupoudrer le poisson du pain de gingembre et du zeste de citron râpé, et des amandes et des raisins secs hachés.
Sucrer au goût, porter à ébullition, et servir.
http://boitearecettes.infinit.net/public/international/allemand/allemagne_008.htm
2006-11-12 23:17:37 · answer #5 · answered by Dany 7 · 0⤊ 0⤋
Les traditionnels et, en accompagnement, le gratin de cardons à la moelle.
2006-11-12 15:43:14 · answer #6 · answered by dauphinoise58 4 · 0⤊ 0⤋
je suis de tours et il vrai qu'il n'y as pas de noel sans vin de la région
pour le repas c'est surtout foie gras, dinde etc
2006-11-12 14:33:04 · answer #7 · answered by jesso 2 · 0⤊ 0⤋
Les 13 desserts en Provence.
Et dans ma famille, foie gras obligatoire en entrée; pour le reste, ça dépend de l'humeur, et la bûche, c'est pas systématique.
2006-11-12 14:32:19 · answer #8 · answered by Djinn 6 · 0⤊ 0⤋
les rustis
cap
2006-11-12 14:26:21 · answer #9 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
pintadade
2006-11-12 14:24:54 · answer #10 · answered by invaincudu31 5 · 0⤊ 0⤋