Como hacer un arroz , me puedes dar medidas y todo porq' la verdad que quiero aprender.
2006-11-11 11:25:30 · 25 respuestas · pregunta de Yudi B 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Depende de que arroz quieres hacer un arroz blanco facilicimo!!
2 tazas de arroz
4 de agua
un poquito de sal(al gusto)
mantequilla (muy poquita)
Granos de elote
Perejil (Parsley)
Hervir el agua cuando esta este hirviendo poner mantequilla sal arroz bajar la temperatura a minin=ma dejar cocinar como por media hora agregar los granos y el parsley dejar cocinar otra media hora
Es un procedimento largo pero te queda bien el arroz asegurate que tu arroz este tapado mientras lo cocinas y sabes algo bueno de este arroz que no te quedara grasoso y ademas de eso no solo puedes usar elote tambien zanahoria brocoli coliflor pollo etc
2006-11-11 11:41:58 · answer #1 · answered by Daniel 456 5 · 0⤊ 0⤋
una taza de arroz a remojar en agua y luego escurrir poner en aceite dorar y luego le pones agua y nork tomare o tomate molido con ajo y cebolla en la licuadora colado se deja sazonar un poco y le poner mas agua y chicharos o tu verdura favorita lo dejas secar o si lo quieres blanco has lo mismo pero con nork suiza o caldo de pollo en lugar de agua cuando lo frias ponle un poco de ajo molido con agua esto es para el arroz blanco espero te sirva mi respuesta bye.
2006-11-12 03:26:05 · answer #2 · answered by CARMEN B 1 · 1⤊ 0⤋
Para que te quede bien cocinalo a fuego lento
2006-11-11 23:04:21 · answer #3 · answered by Patricia1978 2 · 1⤊ 0⤋
el truco está en conocer el tipo de arroz y en conocer tu cocina y su fuerza! hay cocinas que tiran más que otras!!
saludos y buen provecho!
2006-11-11 19:39:03 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Existen dos elaboraciones básicas: los arroces secos y los caldosos. Los primeros, tal y como su nombre indica, son aquellos que una vez cocinados presentan un aspecto seco y suelto, mientras que los segundos resultan más caldosos.
Arroces secos: pilaw, rizzoto, paellas y arroz blanco
- Arroz pilaw
Sus ingredientes básicos son la mantequilla, la cebolla, un fondo o agua y un arroz de buena calidad. Admite la adición de alguna hierba o especia. Para su elaboración se añade el arroz al medio graso ya caliente, rehogándolo bien hasta que los granos cojan un poco de color. A continuación se añade el fondo o agua muy caliente, se pone a punto de sal y se deja cocer de 15 a 20 minutos. El resultado final es un arroz blanco, seco y suelto que suele emplearse como guarnición pero que también sirve como base de paellas y rizzotos.
- Rizzoto
Se parte de los mismos ingredientes que para el arroz pilaw, pero contiene además otros elementos de guarnición y se termina añadiendo alguna grasa como nata y queso. También se le puede adicionar algún tipo de licor. Para su elaboración se suele rehogar cebolla con mantequilla, se vierte el arroz y se rehoga el conjunto. A continuación se moja con un fondo que, en este caso, será al menos dos veces y medio su volumen. Una vez que se ha cocinado el arroz, se añade mantequilla o aceite, nata y queso, siendo el resultado final un arroz suelto pero meloso. Se suele utilizar como entrante caliente.
- Paellas
Las elaboraciones de las paellas son todas similares y llevan los siguientes ingredientes básicos:
- Elemento graso: aceite.
- Elementos de condimentación: ajo, cebolla, pimiento verde, etc.
- Elemento de mojado: fondo o agua.
Las guarniciones varían según la paella:
- Pollo, conejo, pescado, marisco, mixta, etc. Se deberá tomar como base de elaboración el arroz pilaw. La diferencia con respecto a las anteriores preparaciones es que la paella es un plato muy completo, sirve de primero y de segundo plato.
- Arroz blanco
Para elaborar un buen arroz blanco se debe añadir abundante agua; por encima del doble que el volumen del arroz. Se pone a hervir el agua con sal, se añade el arroz y se deja cocer hasta que esté hecho. En general se refresca bajo el chorro de agua fría del grifo y luego se escurre para que no se pase. Este arroz sirve como guarnición. En el momento de utilizarlo conviene saltearlo con mantequilla u otra grasa para que quede más sabroso.
Arroces caldosos
Para su elaboración se emplean diferentes métodos. El primero consiste en añadir un arroz blanco refrescado a una sopa o caldo justo en el momento de servirse. Otro método es elaborar el arroz en el propio caldo que se vaya a servir, teniendo en cuenta que dicho caldo se sirva nada más elaborarlo. También existen otro tipo de arroces caldosos como arroz pilaw al que se añade más elemento de mojado para que no quede suelto sino caldoso.*
2006-11-13 19:17:05 · answer #5 · answered by Sikil 3 · 0⤊ 0⤋
Hola! Como ya te han dado muchas recetas yo solo un consejito ,siempre tienes que salar el arroz al principio, porque el arroz absorve el caldo y si no lo salas al principio , aunque luego le eches sal, si ya esta cocido no la cojerá y te quedaría soso,de tiempo no te pases de 20 minutos de cocción , venga, buen provecho.Alicia.
2006-11-13 09:42:37 · answer #6 · answered by Alicia 1 · 0⤊ 0⤋
no te compliques, prepáralo a tu gusto pero fíjate que sea arroz precocido, no falla.
2006-11-12 16:33:44 · answer #7 · answered by galamasol 1 · 0⤊ 0⤋
Hails til alle folkene,hahahaha...Hp..como es que no saben cocinar un arroz....agalo al estilo indigina antepasados,no con tantas maricadas,es sencillo...solo cojes el arroz a la cantidad que queres,lo lavas y 2 veces de alli lo colocas en la misma olla con agua a nivel cerca de 2 dedos,colocas aceite y sal al gusto...y despues que se este secando lo colocas a fuego lento..hasta 15 minutos y lo revolves y listo,,comalo a su gusto....espero q le queden bien sobre agalo con dedicacion...hahaha..saludos,a todas las mujeres q no saben la receta casera... Atte Morbid Maniac
2006-11-12 15:54:00 · answer #8 · answered by hector t 1 · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-12 12:26:09 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Cada persona te va a dar "Su manera" de prepararlo.
Yo te voy a dar "La Base" y la experiencia te va a dar lo demás.
No es fácil pero, tampoco difícil.
Arroz-1 Medida.
Agua- de 2 a 1 1/2 medida.{Agua caliente}
Cubrir y que el fuego sea el MÍNIMO.
18 a 20 minutos.
Apagar el fuego{Calor}
Esperar 2 minutos. Destapar,Revolver,Tapar nuevamente y esperar otros 2 minutos .
Que el vapor que se acumula en el interior de la tapa no se caiga al arroz.,en el momento que lo destapas.
Te diré:
Que hay muchísimos trucos con ese asunto del cocimiento.
Como te dije antes ,la experiencia te va a dar Conocimiento.
Hay muchos tipos de Arroz y cada cual con "Su locura"
NUNCA cocines menos de 1 Taza.
A medida que cocinas mas cantidades de arroz las "Reglas" de cocimiento cambian.
Te contare que hay Países que la gente cubre la olla con un pano en vez de una tapa.
Hay miles de trucos, como :mezclar agua con vino blanco.
O lavar el arroz para quitarle el Almidón{En ese caso hay que poner menos agua}
O dejarlo remojar durante un día
O freír un poco.
O hacerlo en el horno.
O poner una capa de patatas en el fondo de la olla y cocerlo con el vapor de estas{Sin agua}
Etc.Etc.
La experiencia es la madre de la sabiduría.
Suerte.
Soy cocinero profesional y empecé como tu a los 16 Anos a preparar "Mi primer Arroz"
Surte !!
2006-11-12 11:30:48 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
te recomiendo una formula , pon a sofrier un diente de ajo en la sarten , cuando dore le añades el arroz y lo rehogas cuando tome color le añades agua y un chorrito de vino blanco y un caldo maggi .En el momento justo que comienze a hervir cuentas 20 minutos y ya esta< veras que rico yo para hacerlo blanco empleo arroz sos grano normal besos y que te aproveche
2006-11-12 08:05:43 · answer #11 · answered by tremendy 2 · 0⤊ 0⤋