Quien de ustedes sabe cocinar Pavo, Guajolote, TURKEY.?

Question

pasenme la receta no sean malitos.

Answer 1

Si lo que quieres es prepararlo para la Navidad o el dia de accion de gracias ahi te paso mi receta favorita.

PAVO PREMIADO EN NAVIDAD

Ingredientes

1 Pavo de 10 a 12 libras.

Ingredientes para sazonar
2 Cucharadas de sal.
2 Dientes de ajo hechos puré.
3 Cucharadas de jugo de naranja agria.
1 Cucharada de pimienta.
1/3 Taza de brandy o ron blanco.

Ingredientes para untar el pavo
3 Cucharadas de mantequilla derretida con 2 cuacharaditas de polvo curry.

Ingredientes para el relleno
2 Tiras de tocineta picaditas.
1/4 Barra de mantequilla.
1/2 Taza de cebolla picadita.
1 Taza de puerro (sólo la parte blanca) picadito.
1 Manzana picadita (pelada).
1 Pera picadita (pelada).
2 Cucharadas de brandy.
1/2 Taza de albaricoques picaditos.
1/4 Taza de higos picaditos.
1/2 Taza de pacanas picaditas.
6 Lonjas de pan tostado cortado en cubos.
1 Huevo batido.
1/2 Taza de crema.
1 Cucharada de tomillo fresco.
1 Cucharada de salvia fresca picadita.
1/2 Cucharadita de canela en polvo.
3 Cucharadas de perejil picadito.
- Sal y pimienta.

Preparación

Sazone el pavo y déjelo en la nevera tapado de un día a otro.

En la mantequilla sofría la tocineta, cebolla, puerro, pera y manzana por 2 minutos.

Flamee con el brandy y ponga en un tazón.

Póngale el resto de los ingredientes y mezcle bien.

Rellene el pavo con ésto, amarre y unte con los ingredientes de untar.

Lleve al horno a 300 grados por 5 horas, voletando cada 30 minutos.

SI NO TE GUSTA ESTA RECETA AQUI TE PONGO OTRA MUY BUENA TAMBIEN

PAVO SABROSO, JUGOSO Y DIFERENTE

Ingredientes

Por supuesto un pavo

Para curar:
12 Tazas de agua
½ Taza de sal
1 Taza de azúcar
10 Dientes de ajo picaditos
1 Cucharada de pimienta triturada
2 Manzanas verdes
½ Taza de vino blanco seco

Para sazonar:
1 Barra de mantequilla a temperatura ambiente
1 Cucharada de salsa de soya
2 Cucharadas de tomillo fresco
10 cebollines picaditos
1 Cucharada de pimienta rosa triturada
¼ Taza de hongos porcinis hidratados
Sal

Para hornear:
14 Taza de vino blanco seco
2 Tallos de apio cortado en cuatro
2 Hojas de laurel
2 Zanahorias cortadas en ruedas
2 Cebollas rojas cortadas en cuatro
2 Ramitas de perejil


Preparación
Ponga en pavo de un día para otro en una olla con los ingredientes de “Curar”. Sáquelo y seque con un paño. Mezcle los ingredientes de sazonar y póngaselo debajo de la piel. Parta la manzana en cuatro e introdúzcala al pavo y amarre. En el fondo de un molde coloque los ingredientes de “hornear”. Ponga el pavo encima de estos, con la pechuga hacia abajo y lleve al horno a 350 grados por 1 hora. Voltee y hornee por 1 hora más con la pechuga hacia arriba. Saque el pavo del horno y cubralo con papel de aluminio y llévelo al horno por 1 hora más. Saque del horno y reserve la salsa. Lleve al horno por 45 minutos más. Con el jugo reservado prepare la salsa y póngasela por encima al pavo.

Answer 2

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Answer 3

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Answer 4

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Answer 5

Bueno, tanto como saber, pos no, pero en alguna Navidad compramos un pavo e improvisamos con lo que había a la mano, quedó bastante aceptable, te paso la receta:
Primero le hicimos muchos agujeros, ahí metimos nueces enrolladas en tocino ahumado, luego hervimos manzanas, las hicimos puré y las mezclamos con vino blanco y hierbas finas, para, finalmente, bañar el pavo con ese menjurje y hornearlo...
...No por nada, pero nos quedó bien sabroso, puedes comprar una pierna de pavo y hacer el experimento, total, hay tiempo para Navidad y echando a perder se aprende ¿No crees?