¿Como se prueba un vino? ¿Que características buscas identificar al probarlo?

Question

Shio, ¿Porque me atacas a mí si todos respondimos igual a tu pregunta? Lo peor es que te voy a tener que dar los 10 puntos de esta porque nadie más la responde!

Saludos hasta Argentina!

Ignacio

Ese chifla, ¿Como sabes que Luis Miguel si sabe probar un vino?

Answer 1

Lo primero es la observación del color. Tratandose de un vino tinto, si éste tiene un color rojo púrpura, con matices violeta, el vino es joven y no ha madurado suficientemente; si el color es rojo ladrillo, el vino tiene como mínimo dos o tres años. Observará, igualmente, la pureza, limpieza, transparecia,y comprobara si se forman "lágrimas" en las paredes del cristal, lo que indica un vino licoroso. Finalmente comprobará si se forman burbujas, lo que indicara la presencia de gas carbónico.

Posteriormenete, hueles el vino sin agitar la copa, repitiendo la operación imprimiéndole ahora un fuerte movimiento rotatorio. El aroma desprendido se clasifica en tres tipos: primario, correspondiente a la cepa; secundario, procedente de la fermentación, y el bouquet propiamente dicho, producto exclusivo de la crianza.

Las palabras más comunmente utilizadas para definir los aromas son tila, manzana, melocotón, hojas de viña machacadas, ciruelas, fresa, frambuesa, plátano, rosa, violeta, miel, tabaco, heno, canela, anís, trufa, vainilla, almendras amargas, pan tostado, regaliz, etc. Finalmente, el catador tomará un pequeño sorbo de vino, que "borboteará" - acción de aspirar por una fina rendija de los labios, de forma que el aire pase a través del líquido -, aspirando el aroma, procederá a pasear el líquido por toda la boca, frotando la lengua con el paladar, a fin de comprobar si el vino "se engancha"; es decir, si es áspero o tánico. Finalmente, escupirá el sorbo.

Los términos con los que se define esta fese de la catación son: áspero, duro, nervioso, fino, franco, recio, grueso, delicado, redondo, equilibrado, aterciopelado, sedoso, goloso, etc.



saludos!

Answer 2

NO TE MOLESTES CON LA ANALFABETA ESA DEJALA VIVIR EN SU MUNDO DE DUENDES Y DIOSES JAJAJAJAJAJA

Answer 3

un extraordinario amigo que por azares del destino y una suerte fuera de lo comun ahora es el CEO de Ernest and Julio Gallo Int. el se ha involucrado en este asunto de los vinos (uno por pedote y otra por que de eso come) y me ha dicho que los que realmente saben de vinos se fijan en cuerpo, color y sabor.

Answer 4

Simplemente tiene que estimular tus sentidos... El aroma tiene que ser agradable, al igual que el sabor y el retro gusto (creo que se dice asi), que es el sabor que queda en la boca después de probarlo.

Antes de tomarlo es bueno servirlo en una jarra espaciosa, y airearlo un poco (moviendolo, pero no demaciado), eso hace que libere todo sus aromas y realza el sabor.

Saludos desde Argentina =P

Answer 5

Preguntale a "Luis Miguel" El Si sabe....

Answer 6

Lo hueles levemente, tratando de aspirar el bouqué, tomas un sorbito ligero, ligero y haces gargaritas con él, con mucha delicadeza y elegancia.... luego lo escupes y dices aaaahhh. Eso si eres catador de vinos...
Si eres más que un simple mortal te dejas guiar por las recomendaciones de tus amigos y pruebas y te das cuenta que debiste confiar en tu criterio... jajajaja.
La verdad, verdad, me asesoro con los curas... tienen una mujer amiga que es experta en vinos de todo tipo y de todo el mundo y de ellos adquiero las pistas en año de mejor cosecha, si tinto o blanco, si una cosa o la otra... el conocimiento que necesito para la compra me lo dan los curas, no es para reírse... ves... algo bueno tienen que tener los curas.

Answer 7

Para aprender a probar un vino andá a Argentina y toma un buen curso.

Looser!