La verdad solo me los se comer!! Si pueden incluir detalles.
2006-11-11 05:48:24 · 11 respuestas · pregunta de jumalo 5 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Para los que pregutan que son chilaquiles? Es una comida tipica Mexicana que se hace a con tortillas y con salsa, el sabor se lo das dependiendo de la salsa que prepares. Chequen las recetas y se daran una mejor idea.
2006-11-11 07:52:48 · update #1
CHILAQUILES VERDES
Necesitas:
12 tomates verdes sin cascara
2 dientes de ajo pelados
Chile serrano (al gusto)
1 cebolla
1 rama de epazote
1/2 taza de queso fresco
1/2 taza de crema entera de leche
3 tazas de agua o caldo de pollo
Aceite (lo suficiente para freír)
Sal al gusto
Tortillas (una docena)
Cortar las tortillas en triángulos y freírlas en el aceite hasta que se pongan doradas. Licuar los tomates, los chiles y el ajo y freírlos bien. Añadir la sal, el epazote y el agua, y dejar que hierva. Añadir las tortillas a la salsa sin dejar que se ablanden, retirar del fuego, servir en un platon y cubrir con la crema, el queso desmoronado y la cebolla cortada en rebanadas.
Puedes ponerle pollo cocido y desmenuzado en pedacitos al gusto.
CHILAQUILES ROJOS
25 tortillas de maiz,
100 gr. de Chile ancho,
1/2 cebolla,
2 jitomates medianos,
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas (opcional)
Queso fresco rallado,
1/4 litro de Crema
aceite para freír
sal al gusto.
Parta las tortillas en pedazos, fríalas en aceite y escurra.
Remoje y licúe los chiles con el ajo y el trozo de cebolla en un poco de agua en que se remojó el chile. Fría hasta que sazone y añada sal. Agregue 2 tazas de agua. Hierva un poco. Retire del fuego. Coloque las tortillas fritas y cortadas en el fondo de una cazuela con el pollo desmenuzado, vierta la salsa mezclando y cubra de queso rallado y crema. Sirva caliente.
Quedan deliciosas!!!!
2006-11-11 07:27:10 · answer #1 · answered by LiliAnne 5 · 3⤊ 0⤋
CHILAQUILES MEXICANOS RIQUISIMOS
Ingredientes:
PARA 4 PERSONAS
1.- 8 TORTILLAS DE MAIZ
2.- CHILE ANCHO
3.- 1 DIENTE DE AJO
4.- 1 JITOMATE
5.- QUESO
6.- CEBOLLA
7.- SAL ALGUSTO
Preparado:
1.- LA TORTILLA SE DESPELLEJAI DIA ANTES, SE PARTE AMANO Y SE DEJA
OREAR PARA QUE ENDUREZCA
2.- EL DIA SIGUIENTE SE FRIEN LOS TROZITOS DE TORTILLA EN EL ACEITE,
SE ESCURREN
3.-SE CUECE EL CHILE Y EL JITOMATE Y SEMUELE EN LICUADORA JUNTO CON EL
AJO Y LA SAL SE SASONA EN UN SARTEN EL RECAUDO O SALSA OSEA CUECERCER MÁS .
4.- SE PONE EN UN SARTEN LAS TORTILLITAS YA FRITA Y SE BAÑA CON EL
RECAUDO O SALSA EN SEGUIDA SE LE AGREGA EL QUESO SE TAPA 2 MINUTOS SE
LE PICA CEBOLLA FINITA AL GUSTO Y LISTO .
ESTE PLATO LO PUEDE ACOMPAÑAR CON HUEVOS AL GUSTO, FRIJOLES REFRITOS Y
PAN . UN CAFE NEGRO ESTA EXQUISITO.
2006-11-11 09:59:37 · answer #2 · answered by Roe 7 · 3⤊ 0⤋
Si tienes tiempo, prepara todas las recetas que aquí te han dado, ahora que si no, o para las personas que no tengan tortillas frescas, se pueden hacer con totopo chips y cualquier salsa envasada (tetrapak, botella o lata).
Donde quiera hay crema y queso.
2006-11-16 12:58:54 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
primero debes preparar tu salsa, pelas tomates verdes y chiles serranos, la cantidad depende de ti, los pones a hervir y cuando esten de color verde claro, los mueles con cebolla y ajo.
Pones al fuego una cacerola, le pones un poco de aceite, y cuando este caliente, le agregas un trocito de cebolla y la dejas dorar, cuando este frita, la sacas e inmediatamente vacías tu salsa, le pones un cubito de sazonador ( Knorr) la dejas hervir un poco, y l apruebas, si le hace falta sal, le agregas.
Por otrta parte, pones a freir las tortillas cortadas en cuadritos, y cuando tengas la suficiente cantidad de tortillas doraditas, las pones en algun molde o cacerola , y les agregas la salsa caliente, y le pones queso , crema, cilantro y rabano picados, y si quieres le pones encima pollo deshebrado, ya hasta se me hizo agua la boca de pensar. ojala te sirva
2006-11-11 06:03:05 · answer #4 · answered by la_negrita 3 · 1⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-12 04:28:59 · answer #5 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
hola tienes que tener tomates verdes o rojos como los quieras hacer chiles verdes cebolla tortillas crema y queso . hervir tomates con ajo y chiles en poca agua en lo que se cocen dora las tortillas en triangulos y despues licua los tomates con los chiles un poco de sal pon a sazonar el chile y ponle un poco de agua despues poner las tortillas ya doradas y sirves con crema queso y cebolla picada lo picoso en depende de los chiles que le pongas espero te sirva de algo bye.
2006-11-11 19:41:32 · answer #6 · answered by CARMEN B 1 · 0⤊ 0⤋
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
es mejor que usted misma escoja su mejor receta..
2006-11-11 13:43:57 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Por recetas ya no te puedes quejar. Prepáralos como te recomiendan arriba ¡y a disfrutar!
2006-11-11 09:02:07 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ok...espero que sea lo mas cerkano a unos deliciosos chilaquiles ... primero ve al super ahi compras lo siquiente...
cinco tomates (pueden ser verdes o rojos)
diez chiles serranos ( verdes y chiquitos)
un manojito de cilantro
una cebolla
unos ajos
unos totopos de tortilla de maiz para evitar estar friendo las tortillas...
queso fresco
crema
En cuanto llegues a tu casa pones a hervir los tomates y los chiles hasta que su verde original pase a un verde un poco mas claro... llamese que estan medio cocidos.... bueno los retiras y los pones en la licuadora con un diente chico de ajo , un cuarto de una cebolla pequeña y unas ramas de cilantro previamente lavadooo...y un poco de sal... los chiles se los vas agregando hasta obtener el picor deseado...ya que tienes la salsita... en un pocillo mas o menos hondo pones a calentar un chorrito de aceite ( poquitoo) y cuando este caliente zoofries unas rodajas de cebollita... (sin que se quemen) despues de esto agregas la salsa previamente molida y le bajas a la flamita... ahi te quedas esperando hasta que hierva.... ya que hierva si la consistencia es muy espesa agregas un poco de agua hervida ( caliente) porque si no se hace todo una masa...cuando ya tenga la consistencia deseada le agregas un poco de caldo de pollo en polvo...como una cucharadita cafetera... hasta el ultimo ya que le hayas apagado a la salsita agregas los totopos y los tapas para que con el calor se hagan blanditos y se les adhiera la salsa... bueno ya que se enfriaron un poco los sirves y decoras con cebolla crema queso cilantro y si quieres hasta un huevito estrellado y unos frijolitos refritos y listoooo... delitzioso!
NOta: si quieres que sean rojos eliminas el cilantro
2006-11-11 06:01:27 · answer #9 · answered by chiquilla 2 · 0⤊ 0⤋
me podes traducir que son "chilaquiles"
2006-11-11 06:57:20 · answer #10 · answered by ♣♣♣CHERRY♣♣♣ 7 · 2⤊ 6⤋