Agradecere ademas si pasan algunas recetas de pollo al yogur y a la cerveza, preferiblemente de Argentina, pues no siempre los ingredientes son faciles de conseguir.
Sobre el pollo al yogur, necesitaria un explicacion previa, pues me pasa lo mismo copn la salsa de crema de leche Como se hace para que no se "corten" ? Me ha sucedido de calentar crema de leche y que esta se corte...Lo mismo con el yogur...
Muy agradecido. Bernardo
2006-11-10 23:05:22 · 5 respuestas · pregunta de Anonymous en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
El pollo tenés que "cerrarlo", antes de empezar a cocinarlo.
Eso permitirá que los sabores queden impregnados dentro, y no te salga "lavado".
Probá de untar la piel, una vez "cerrado", con miel , pimentón molido (parte dulce y una pizca de picante) y orégano.
Para "cerrarlo", lo ponés, una vez limpio y seco, con la piel para abajo en una cacerola con aceite caliente (no excesivamente).
Lo rotás en cuanto ves que se empezó a dorar la piel.
Si lo tenés en cuartos u octavos, no lo pongas todo al mismo tiempo, ya que se enfría el aceite y no obtendrás el resultado deseado.
No cocino pollo con yogurth ni con crema de leche. No te puedo dar receta de eso.
Pero fijate si hay en venta alguna opción de esos productos que sean para cocinar. Los regulares, no aceptan el calor y se cortan, como ya viste.
A mí personalmente me gusta con un buen vino tinto.
Tal vez se pueda reemplazar por la cerveza.
2006-11-10 23:20:24 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Lo puedes freír y luego lo bañas en la salsa y para que no se corte el yogur y/o la leche no lo dejes hervir, apagas el fuego cuando empiece a hervir, ok.
2006-11-11 21:49:12 · answer #2 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
primero hay que sellarlo durante aprox.4 min.,de ambos lados.,eso le da dolor.,pero no cocción.
2006-11-11 07:56:55 · answer #3 · answered by swamivale108 3 · 0⤊ 0⤋
Pues el secreto es dorarlo en la sartén (freírlo hasta que quede dorado) y después haces todo el proceso restante en la cacerola o en el horno, si lo haces al revés no te queda igual ni de color ni de sabor.
En cuanto a recetas, son de Venezuela, así que vale, tu quieres argentinas, te sale esperar a que un argentino te responda.
Saludos
2006-11-11 07:28:36 · answer #4 · answered by ♫ Thund€r-MAP → 6 · 0⤊ 0⤋
para que se haga crocante debes primero cocerlo y luego cocido pasarlo por aceite muy muy caliente durante poco tiempo, ojala te consigan las recetas por qu eno la stengo a la mano . saludos
2006-11-11 07:10:46 · answer #5 · answered by Engreido 6 · 0⤊ 0⤋