je dois faire un roti d'autruche pour noel
mais que faire avec comme legumes ou autres
2006-11-10 21:24:28 · 9 réponses · demandé par prince62200 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Tout ce qui convient avec le boeuf, un gratins dauphinois, pommes airelles, figues et raisins tu coupes les figues en deux, des minis grappillons de raisins, tu mets dans un plat, arroses de pineau et 20' au four. original et délicieux
2006-11-10 21:39:12 · answer #1 · answered by atomx_jo2005 3 · 0⤊ 0⤋
Une sauce à la crème fraîche et porto, des pommes de terre et une cuillerée de confit d'airelles.
2006-11-13 11:16:47 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Rôti d'autruche à l'ananas
Ingrédients pour 4 personnes
1 rôti d'autruche dans le filet d'un kilo environ
1 ananas bien mûr
10 cl de muscadet
1 filet d'huile d'arachide
100 grammes de cacahuètes
Sel
Poivre
Préparation du rôti d'autruche à l'ananas
- Epluchez l'ananas et coupez-les en tranches.
- Posez le rôti d'autruche dans un plat allant au four et entourez-le de tranches d'ananas.
- Arrosez le rôti d'un filet d'huile d'arachide, saupoudrez de cacahuètes hachées grossièrement.
- Enfournez-le dans un four préchauffé à 210° (Th. : 7) pendant 20 minutes.
- Découpez le rôti et déposez les tranches dans le plat de service en les alternant avec les tranches d'ananas, réservez au chaud.
- Posez le plat sur le feu et déglacez la sauce en ajoutant le muscadet.
- Faites réduire de moitié en grattant le plat pour décoller les sucs de cuisson.
- Rectifiez l'assaisonnement, nappez les tranches d'autruche et d'ananas de sauce et servez.
2006-11-11 00:46:45 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
avec les raisin sec et les amandes concasees+qlq rondelle de banan servi avec vin rose
bon fete
2006-11-10 22:33:12 · answer #4 · answered by Karen 4 · 0⤊ 0⤋
des fagots de haricots, des pommes noisettes, des petits légumes glacés
2006-11-10 22:28:34 · answer #5 · answered by ninimer 3 · 0⤊ 0⤋
http://www.autruche-du-midi.com/recettes-autruche.php
2006-11-10 21:50:07 · answer #6 · answered by jlg 5 · 0⤊ 0⤋
J'essaierais plutôt un truc sucré, myrtilles par exemple.
Il y a aussi la sauce de canneberges de la dinde de Thanksgiving qui ne devrait pas être mauvause avec ton autruche.
http://www.saveursdumonde.net/fetes/thansgiving/cranbsauce.htm
2006-11-10 21:35:04 · answer #7 · answered by Lenny 5 · 0⤊ 0⤋
Classique: pomme de terre au four+ haricot vert.C'est très bon L'autruche,tu m'invite a Noël?
2006-11-10 21:34:02 · answer #8 · answered by ?oasis? 4 · 0⤊ 0⤋
Pour 6 personnes1 filet d'autruche en rôti de 1 kg 200 environ
1 ananas victoria
10 cl de vin blanc sec
1 filet d'huile d'arachide
Sel, poivre
© Sucré Salé/Desgrieux
Préchauffez le four th 7/8 (220°).
Epluchez l'ananas et coupez-le en tranches fines.
Posez le rôti dans un grand plat à four. Entourez-le de tranches d'ananas. Arrosez le rôti d'huile.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.
Sortez le plat du four. Découpez-les en tranche et disposez-les dans un plat. Ajoutez les tranches d'ananas et réservez sous papier d'aluminium.
Posez le plat à four sur le feu et déglacez-le au vin blanc. Laissez réduire de moitié en grattant le fond du plat avec une spatule en bois. Versez la sauce sur les tranches de rôti et d'ananas. Salez et poivrez. Servez aussitôt.
2006-11-11 20:37:06 · answer #9 · answered by Mélodie 3 · 0⤊ 1⤋