vitasaveur turbo recettes en francais je reside en grece merci?

Question

mon livre de recettes est en langues etrangeres et cela me facilliterais ma preparation culinaire
par avance merci

Answer 1

Voici un échantillon des recettes que j'ai, si tu en veux d'autres, je peux te les envoyer en perso, ça fait vraiment trop long en réponse.

Recettes testées et approuvées ;-)

Essaye le riz à la vapeur, c'est trop bon !
Dans un récipient adapté, il faut 15 cl d'eau pour 100g de riz (je prends souvent du Basmati). Cuisson 20-25 min.
Pour 200g+30cl+sel : 25 min
pour 300g+45cl+sel : 35 min
C'est plus long à cuire, mais c'est meilleur et en plus, il n'y a pas la casserolle qui déborde une fois sur deux
;-)

Pour la semoule :
150g+30cl+sel : 5-6 min
Semoule légère garantie !
Je ne la prépare plus que comme ça !

Les pâtes, je n'ai jamais essayé ...
120g de spaghettis+50cl+sel : 18-20 min

**********************

Terrine de légumes au basilic

400g de macédoine surgelée, 200g de jambon blanc, 10 cl de crème, 2 oeufs, sel, poivre, basilic haché surgelé ou en poudre.
Cuire la macédoine à la vapeur 10 mn, l'égoutter. Mixer le jambon avec le reste. Verser le tout ds un moule beurré, couvrir de film alimentaire, cuire 30 mn à la vapeur. Démouler et servir chaud ou froid, avec un coulis de tomates au basilic. (tu en trouves en briques)
************************
Flan de Roquefort.

250g de Roquefort, 20cl de crème, 4 oeufs entiers + 2 jaunes, 50 g d'amandes grillées, sel, poivre.
Ecraser le fromage, le mélanger avec la crème, ajouter les oeufs et les jaunes, sel, poivre, et les amandes.
Répartir ds 4 ramequins beurrés, couvrir de film alimentaire et cuire 20 mn à la vapeur. Démouler et servir tiède ou froid avec une salade assaisonnée à l'huile d'olive et au vinaigre de Xéres.
************************

Pavé de saumon aux pointes d'asperges
2 pers
2 pavés de saumon de 200g, 500g d'asperges vertes, 1yaourt, 1 c à soupe de moutarde à l'ancienne, 20g de beurre, sel, poivre, 1/2 jus de citron.
Mettre les asperges dans le panier du haut. assaisonner le saumon avec citron, sel, poivre. Les placer en bas.
Cuire le tout 10/12 min à la vapeur.
Chauffer en remuant le yaourt, moutarde, sel poivre. Ajouter le beurre en fouettant.
Servir avec la sauce sur le poisson et les asperges.
Je l'ai déjà faite avec des asperges en bocal ou des pointes d'asperges, à ce moment, je les mets juste à réchauffer 5 min avant la fin.

***********************************
Fonds d'artichauts aux oeufs de caille
Encore une entrée ...
4 fonds d'artichauts surgelés, 4 oeufs de caille, 20g de beurre, sel, poivre, crème allégée.
Cuire les fonds d'artichauts surgelés 22 mn à la vapeur, les égoutter. Mettre une noisette de beurre, sel, poivre, et un oeuf de caille ds chaque fond. Cuire 2 mn à la vapeur. Servir avec une cuillère de crème.
******************

Spaghetti au beurre
Mettre 50 cl d'eau, 1 cuillère d'huile d'olive, 150g de pâtes, du sel, ds un bol (assez grand), cuire 20 mn à la vapeur, égoutter, ajouter du beurre, manger.
****************
Morteau et P d terre
Peler les p d t, les couper en quartiers. Piquer une Morteau. Cuire le tout 20 mn à la vapeur. Faire chauffer 25 cl de crème avec 2 c à s de moutarde (à la casserolle si tu as, sinon au micro-ondes, en faisant attention de ne pas faire bouillir !). Assaisonner.
Servir chaud avec une salade verte.
**********************
Mousse de Saint Jacques

300g de noix de St Jacques, 2 oeufs, 2 dl de crème, sel, poivre.
Mixer les noix avec la crème, Ajouter les jaunes d'oeufs, assaisonner, incorporer délicatement les blancs en neige. Remplir 4 ramequins beurrés. Les cuire 15 min à la vapeur. Démouler, servir chaud avec sauce crème citronnée.

J'ai modifié un peu la recette :
Je ne les ai pas démoulés, mais servi ds les moules, juste avec un peu de citron dessus ...
Un régal !
J'en salive encore !!!

**********************************
Suprême de pintade au vinaigre et au miel
2 blancs de pintade, 1 oignon haché, 50g de raisins de corinthe, 1 c à soupe de miel, 1/2 zeste de citron rapé, 1 cuillère de vinaigre balsamique, sel, poivre.
Disposer dans le bol à riz tous les ingrédients, mettre ds le cuit vapeur et cuire 30 min. Accompagner d'une semoule de couscous.
**************************
Tu peux faire des filets de poisson au cuiseur vapeur. Tu mets sur un papier alu le filet et tu fais les mélange d'ingrédients selon ton gout.
epices(curry, coriandre,cumin, piment en poudre ou frais), fines herbes, ail, oignons, tomates. tu haches tout et mets sur le poisson. 10-15 minutes de cuisson suffisent au cuit vapeur.
Avec tu fais des légumes, riz ou autre céréale à la vapeur.

****************************

Velouté de courgettes au chèvre

Très facile Bon marché

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

8 petites courgettes,
150 g de chèvre frais,
8 feuilles de menthe,
1 gousse d'ail (facultatif),
1/2 cuillère à café de jus de citron,
20 g de parmesan (facultatif),
sel, poivre.

Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Déposez-les avec la gousse d'ail épluchée et 4 feuilles de menthe sur les deux bols de votre Vitaseur et faites-les cuire à la vapeur pendant 15 mn.

Retirez du bol les courgettes "al dente" et mixez-les avec le chèvre, le restant de menthe et le jus de citron à l'aide d'un mixeur.
Salez et poivrez.

Servez chaud, tiède ou froid. Au moment de servir, émiettez le parmesan en copeaux, à l'aide d'un économe, par-dessus.


* Remplacez le chèvre par de la ricotta et la menthe par du basilic.

*************************

CABILLAUD A LA CHOUCROUTE

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

- 60 g de Beurre.
- 1 Citron jaune.
- 400 g de Choucroute cuite.
- 4 Feuilles de chou.
- 100 g de Lardons.
- Sel, poivre.
- 4 x 150 g de Filet(s) de cabillaud.

Blanchissez les feuilles de chou entières dans de l'eau bouillante pendant 5 mn puis égouttez-les. Mélangez les lardons à la choucroute bien égouttée. Assaisonnez.
Déposez sur chaque feuille de chou, la choucroute, le filet de cabillaud, une rondelle de citron et une noix de beurre. Assaisonnez. Enveloppez le tout avec le chou.
Découpez 4 feuilles de papier sulfurisé de 30 x 30 cm. Placez chaque chou farci sur une feuille et confectionnez une papillote bien fermée (fermez les papillotes avec une ficelle de cuisine ou un pique en bois pour que les feuilles de chou ne s'étalent pas).
Remplissez le réservoir d'eau au maximum et posez les papillotes sur le bol inférieur. Appuyez sur la touche Vapeur et laissez cuire 15 mn.

*************************
PETITS POTS DE CREME AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes

- 60 g de Sucre en poudre.
- 15 cl de Lait.
- 200 g de Chocolat pâtissier noir.
- 3 Jaune(s) d'oeuf(s).
- 20 cl de Crème liquide.

Dans le bol mijotage de votre Vitasaveur, cassez le chocolat en morceaux. Ajoutez le lait et la crème. Faites cuire le tout à la vapeur pendant 15 mn. A l'aide d'un fouet, mélangez le tout.
Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre sans faire mousser et incorporez-y petit à petit le chocolat fondu. Versez la préparation dans des tasses à café ou des ramequins ou bien encore dans des petits verres
Placez le tout dans le bol inférieur et couvrez d'un papier sulfurisé. Faites cuire la crème à la vapeur de 10 (les tasses ou les verres) à 20 mn (les ramequins). Laissez refroidir à température ambiante et mettez-les au frigo.

************************
Bananes surprises

Facile Bon marché

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients

2 grosses bananes,
50 g de raisins secs,
1 cuillère de Grand Marnier,
1 orange,
25 g de sucre en poudre.

Râper le zeste d'une orange, en extraire le jus.
Peler les bananes. Les couper en deux. Les mettre dans un plat creux. Mélanger le sucre avec le zeste et le jus d'orange, le Grand Marnier et les raisins.

Verser sur les bananes, laisser macérer 1 heure.

Beurrer 2 rectangles de papier aluminum, disposer, sur chaque une banane. Partager le jus et les raisins.

Fermer les papillotes, les disposer sur la grille du bol équipée de la poignée clip-it et cuire 10 mn à la vapeur. Servir dans les papillotes.

**********************
Brochettes de fruits à la fondue de chocolat
Très facile Bon marché

Temps de préparation : 0 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

1 banane
1 kiwi
1 ananas Victoria (petit)
1 pomme
150 g de sucre semoule
15 cl d'eau
1 gousse de vanille
150g de chocolat noir


Lavez et épluchez les fruits. Coupez-les en gros morceaux.
A l'aide d'une longue brochette, piquez les fruits en les intercalant un à un. Préparez le sirop. Coupez la gousse de vanille en deux et retirez-en les graines. Mélangez l'eau et le sucre dans une petite casserole et ajoutez-y la gousse et les grains de vanille.

Faîtes bouillir l'ensemble et retirez du feu. Jetez la gousse.
Dans un plat à gratin, placez les brochettes et versez le sirop par dessus. Laissez mariner le tout pendant une heure en retournant de temps en temps les brochettes et déposez-les dans le nol inférieur du Vitasaveur. Laisser cuire à la vapeur pendant 15min.

Retirer les brochettes du bol et verser la sauce chocolat

********************
Cake aux poireaux

Facile Bon marché

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 1 h 05 min

Ingrédients

800 g de poireaux,
50 g de beurre,
50 g de mie de pain,
100 g de gruyère rapé,
3 œufs,
sel,poivre,muscade

Peler, laver les poireaux, couper l'extrémité des feuilles vertes. Les couper en tronçons et les cuire 25 mn à la vapeur. Les égoutter sur une serviette. Mixer les poireaux, ajouter la mie de pain, le beurre fondu, le gruyère rapé, les œufs battus, sel, poivre, muscade.
Verser la préparation dans un moule beurré, couvrir d'un film alimentaire et cuire 40 mn à la vapeur.
Démouler et servir chaud avec une sauce crème parfumée à la muscade.

*****************
Clafoutis aux poires

Très facile Bon marché

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

2 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier
150 g de sucre
25 g d'amandes en poudre
25 cl de lait entier
25 cl de crème liquide
50 g de maïzena
2 poires bien mûres

Dans un saladier, cassez les oeufs. Ajoutez sucre, amandes et maïzena. Versez le lait et la crème. Mélangez bien le tout.

Lavez et épluchez les poires. Coupez-les en morceaux et disposez-les dans des soucoupes à crème brûlée.

Versez la crème par-dessus et placez-les dans les deux bols du Vitasaveur en déposant dessus une feuille de papier sulfurisé. Laisser cuire à la vapeur pendant 25 mn.

***********************
Compote de pommes à la cannelle

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

1 kg de pommes,
1 pincée de cannelle en poudre,
100 g de sucre.

Peler, évider, couper les pommes en quartiers.
Les cuire 20 mn dans le bol vapeur avec 1 pincée de cannelle.
Retirez les pommes, les écraser. Ajouter le sucre.

**********************

Crème au citron

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

6 oeufs,
250 g de sucre,
jus de 2 citrons,
zeste rapé de 1 citron,
3 dl d'eau.

Chauffer l'eau avec le sucre et le zeste de citron. Hors du feu, ajouter le jus de citron. Verser sur les oeufs battus. Bien mélanger. Filtrer. Verser la crème dans 4 ramequins. Couvrir d'un film alimentaire. Mettre les ramequins dans le bol vapeur et cuire 40 mn. Servir bien froid.(45 à 48 min)

***********************************

Oeufs cocotte au saumon fumé

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 6 min

Ingrédients

4 oeufs,
120 g de saumon fumé,
20 g de beurre,
4 cuillères à café de crème allégée,
poivre.

Détaillez le saumon fumé en petits cubes, le partager dans 4 ramequins beurrés.

Casser un oeuf dans chaque ramequin et cuire 6 mn dans le bol vapeur. Faire chauffer la crème avec 1 pincée de poivre, Mettre 1 cuillère de crème sur chaque oeuf.

Servir. Accompagner d'une tranche de pain.

*********************
Pain de légumes au poulet

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Ingrédients

300 g de blancs de poulet,
1,5 dl de crème,
100 g de carottes,
50 g de haricots verts,
50 g de petits pois,
50 g de maïs en grains,
sel, poivre.

Mettre dans le bol du robot le poulet coupé en morceaux, la crème, sel et poivre. Mixer 2 mn à grande vitesse.

Détailler les carottes et les haricots verts en dés.

Cuire tous les légumes 5 mn dans le bol vapeur.

Mélanger les légumes et la farce au poulet délicatement. Garnir 4 ramequins beurrés. Les couvrir avec un film alimentaire et les cuire 20 mn dans le bol vapeur. Laisser refroidir. Démouler sur assiette. Décorer avec tomate et laitue.

Servir avec une mayonnaise ou une vinaigrette.

**********************
Pommes à la cannelle

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients

4 pommes Golden,
150 g de beurre salé,
50 g de sucre semoule ou de canne,
1 cuil à soupe de cannelle en poudre.

Lavez les pommes et ôtez leur centre à l'aide d'un vide-pomme. Mélangez le beurre, le sucre et la cannelle.

Remplissez le creux des pommes de ce mélange et emballez-les individuellement dans du papier aluminium ou du papier film.

Déposez les pommes dans le bol inférieur du Vitasaveur et faites-les cuire à la vapeur pendant 35 mn. Servez tiède ou froid.

Faire cuire la pomme avec 1 cuil à café de confiture de groseille et vous obtiendrez une délicieuse garniture pour vos volailles ou vos gibiers.

Bises

Emiliane

Answer 2

http://www.seb.fr/seb/magazine/recipe_results.asp?RelatedProducts=1&dept%5Fid=220&mscssid=SUVH27GJNWHH9LUHF33A5A279N7S089A En plus des 10 points, quand m'invites tu dans ton magnifique pays ? Bon appétit !

Answer 3

http://www.saveursdumonde.net

sur ce site, tu trouveras des recettes en français sur tous les pays du monde y compris la Grèce.

C'est ma bible à moi.

Bonne cuisine

Answer 4

http://forum.aufeminin.com/forum/cuisine11/__f718_cuisine11-Recherche-mode-d-emploi-cuiseur-vapeur.html