Para Argentina...como se prepara un buen chimichurri???

Answer 1

http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
es mejor que usted misma escoja su mejor receta..

Answer 2

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 3

hola Mabelita


te copio varias recetas -

la eleccion queda a tu criterio

suerte

te saludo desde bs aires - argentina






EN TODOS LOS CASOS ES ACONSEJABLE USAR EL "CHIMI" ASI LO LLAMAMOS LOS ARGENTINOS, A TEMPERATURA AMBIENTE.



CHIMICHURRI EL AUTENTICO ARGENTINO

Ingredientes:

50 gramos de aji molido

dos puñados de oregano

una cabeza de ajo bien picada

dos hojas de laurel

una cucharadita de pimienta negra

pimenton picante a tu gusto

abundante sal

dos tazas de aceite

medio litro de vinagre




Preparado:
mezclar todos los ingredientes con el aceite que se impregnen bien
y despues poner el vinagre dejar un dia para que tome cuerpo y sabor.
( no poner ningun producto fresco porque se fermenta y dura poco)








Chimichurri
Ingredientes Preparación

Sal y pimienta

Orégano

Mostaza

Ajo

Pimentón

Aceite

Mayonesa

Limón




1-
Picar muy bien el ajo.

2-
Se mezclan los ingredientes en un frasco: el orégano, la pimienta, la sal, el ajo, pimentón la mostaza y la mayonesa.

3-
Vierta aceite y jugo de limón hasta la mitad de la botella.

Observación: Esta salsa se sirve con carnes rojas y blancas.

Puede agregar también las especias que desee para darle un mejor gusto a la salsa según su paladar.

Esta salsa es especial para las carnes asadas.








receta basica del Chimichurri (o Adobo, como lo llaman en Uruguay) :

Para hacer una taza y media:

1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de vinagre de vino

1/2 taza de cebolla picada bien finito

1 cucharadita de ajo picado fino

1/4 taza de perejil fresco picado

1 cucharadita de oregano seco

1/4 de cucharadita de aji molido

1 y 1/4 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta negra molida fresca


Combinas todo y lo dejas reposar un par de horas para que "agarre sabor"







CHIMICHURRI JULEPE

1 atado de perejil, sin los cabos, picado bien finito (como 2 tazas)

8-10 dientes de ajo, picados

2 hojas de albahaca fresca, picadas

1 cucharada de pimiento (aji) espan~ol (ese rojo medio

dulzon, no picante, que se usan en las paellas)

1/2 taza de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre de manzana

2 cucharadas de vinagre balsamico

2 cucharadas de jugo de limon

sal a gusto

pimienta fresca molida a gusto


Poner en un frasco de vidrio (ojo, que no sea de plastico), de esos con tapa hermetica como para conserva, el perejil, ajo, albahaca y pimiento todo bien picadito.

Agregar aceite, jugo de limon y vinagres hasta que cubra al perejil.

Luego la sal y pimienta.

Probar, y corregir al gusto, agregando mas vinagre, sal o pimienta, si se estima
necesario.

Tapar el frasco de vidrio y refrigerar.

Queda mas rico si se refrigera por un dia o dos antes de usarlo.

Variaciones:
se le puede echar ajies picantes para los que lo prefieran mas fuerte.

La cantidad de aceite, vinagre, y limon puede cambiarse para experimentar con ligeras variaciones de gusto.

Tambien el tipo de vinagre afecta el sabor.

Otra:
aunque no lo crean, queda muy bien con cilantro en vez de perejil; es muy distinto, pero tambien muy rico.

Utilizar este mojo para condimentar todo tipo de carnes, especialmente
asados.

Mi preferencia es condimentar la carne despues de cocida, aunque el chimichurri es tambien bueno para marinadas.

Se conserva bien por varias semanas en la heladera.








salsa criolla o Chimichurri.

a)
Seguir las instrucciones de poner en frasco, heladera, etc.

b) Mezclar:

1 taza de perejil picado fino

8-10 dientes de ajo picados bien chiquitos

1 taza de cebolla picada

2 morrones picados en cuadraditos bien chiquitos

3 tomates picados bien pero bien chiquititos

Se la ha visto con 1/2 taza de zanahoria rallada muy finita ademas...

Todo en crudo con condimentos varios (adobo por ejemplo) y 2 tazas de
liquido a gusto: aceite, vinagre (no mas de 6 cucharadas), limon (1/4
de taza) salmuera.

En version light disminuimos el aceite y aumentamos la salmuera. (sal marina + agua caliente).

c)
Si no se consigue "adobo", la forma de prepararlo como base del chimichurri es:

Deschacer en un mortero 1/4 de taza de cada uno de los siguientes
ingredients SECOS:
tomillo,

oregano,

aji molido y

morron y

1/8 de ajo y de cebolla (no pimenton, sino el aji molido que tiene las
semillitas)

1 taza y 1/2 de la combinacion aceite/salmuera/limon/vinagre

Teoricamente esta receta no lleva perejil, pero el mismo queda muy bien en mi opinion. (1/2 taza).







CHIMICHURRI A LA CHILENA

Ingredientes:

5 dientes de ajo (molidos)

cebolla picada finamente

2 tazas vino blanco

1/4 taza de aceite

perejil picado finamente (a gusto)

sal, pimienta.



Preparado:
juntar todos los ingredientes en una fuente de greda, agregar el aceite y el vino blanco.

Este chimichurri se aplica directamente sobre las carnes a la parrilla untando con un manojo de ramitas de perejil o apio, para impedir que la carne se reseque y asi, realzar el sabor.







CHIMICHURRI A LA ECUADOR

Ingredientes:

1 taza de mostaza

1/2 taza de agua

1 taza de aceite

1 aji rojo

2 cucharadas de oregano

1/2 cucharadita de sal



Preparado:
ponga todos los ingredientes en la licuadora y licue por tres minutos y disfrute la mejor salsa para asados¡¡¡¡¡¡¡







CHIMICHURRI A LA NESTOR

Ingredientes: para un litro de chimichurri

2 cabezas de ajos

sal

pimienta

vinagre blanco

agua




Preparado:
calentar 250 ml de agua que apenas rompa el frio un poco mas que caliente que se pueda aguantar sobre la mano,

pelar las dos cabezas de ajos y picar en juliana, colocar dentro de un recipiente puede ser de vidrio y agregar el agua caliente luego la sal y la pimienta, luego
agregar vinagre a gusto aproximadamente el 40/50 % del preparado y
luego completar con agua fria.

sirve para todo tipo de comidas







CHIMICHURRI AL RAFA CACCIAVILLANI

Ingredientes:

1 litro de agua fria

6 dientes de ajo

2 cucharadas soperas de aji molido

1 **** pario

1 cucharada sopea de pimenton dulce

2 hojas de laurel



Preparado:
Meter todo en una botella de vidrio de 1 litro dejar estacionar una semana y utilzar para las carnes asadas







CHIMICHURRI BIEN CRIOLLO

Ingredientes:

Aji Rojo y amarillo

Vinagre preferentemente de vino

Aceite de oliva

Hierbas frescas o deshidratadas

2dientes de ajo

Aji molido buena cantidad

sal



Preparado:
Cortas en dados bien chiquitos los ajies, agregarle el vinagre, el aceite, las hierbas frescas( tomillo, oregano, peregil,), machacar y picar el ajo agregar la sal y el aji molido mezclar bien y dejar reposar un dia:

Guardar en frasco o botella

Sirve para cualquier tipo de carne.

Un consejo pasarle el pancito y despues me cuenta.

No olvidaarse de dejarlo maserar por lo menos un dia siempre en la heladera.







CHIMICHURRI CHICLANERO

Ingredientes:

1/2 vaso de tubo de vinagre de yema (fuerte).

1 vaso de tubo de vino tinto.

1/2 cabeza de ajos.

1 cebolla mediana.

2 tomates pelados (algo maduros).

perejil a gusto (no demaciado)y solo las hojas.

sal, a gusto.

comino, una cuchara de cafi.

oregano, tres cucharas de cafi.

pimenton dulce, hasta dar el color rojiso deseado.

pimienta cayena(guindilla) para darle el punto de picante.



Preparado:

Se pica toda la verdura muy picadita y luego se mezclan todos los ingredientes, se deja maserar durante un dia completo para que se tomen todos los ingredientes.

Espero les guste, esta receta es de un Argentino que vive en cadiz-Espana








CHIMICHURRI DE JUAN

Ingredientes:

Aceite balsamico 1/4 del preparado

Olio de oliva 2/4 del preparado

Perejil

cebolla

morrones cortados chiquitos



Preparado:

Preparar aceite y olio y cortar los morrones.

Agregar los morones con el perejil y la cebolla







CHIMICHURRI DEL GAUCHO CANADIENSE

Ingredientes:

1 tasa de perejil picado

2 dientes de ajo grandes

1 cuchara de te de aji molido

1 cuchara de te de oregano

1 cuchara de te de pimenton

1/2 cuchara de te de sal

1/2 cuchara de te de pimienta negra

1/2 tasa de te de vinagre blanco

1/2 tasa de aceite de oliva

2 cucharadas de te de jugo de limon



Preparado:
picar finamente el perejil y el ajo poner en un bols y agregar los condimentos y luego el aceite, vinagre y limon revolver y dejar maserar unos minutos ante de deleitarse.








Chimichurri

Ingredientes:

1/2 taza de aceite

1 taza de perejil picado

1 cucharada de orégano

3 cucharadas de vinagre de vino

1 cucharada de ajo, picado

1/4 cucharadita de ají molido picante, sal



Preparación:
En un bol, mezclar el aceite con el resto de los ingredientes.

Guardar en un frasco en la heladera durante 2 a 3 días.

Consumir a temperatura ambiente


jho

Answer 4

Reti.... te ganaste el cielo. Hay que agradecer a personas como tu que se toman el tiempo de escribir tan buenas recetas. Indiscutiblemente es la mejor receta de chimichurri .

Answer 5

Chimichurri
Ingredientes:
chimichurri (1)
Mezclar 4 cucharadas de ajo y perejil picados con 1 cucharada de oregano, 1 cucharadita colmada de aji molido, sal y pimienta, rociar con un poco de agua hirviendo y agregar vinagre y aceite hasta darle la consistencia deseada.
Se aconseja prepararla con anticipacion, asi se acentuan los sabores.
Se conserva en frascos o botellitas bien cerradas y en la heladera.

chimichurri (2)
● agua 1/2 litro
● sal gruesa 1 cucharada
● oregano seco 1 cucharada
● tomillo seco 1 cucharada
● aji molido 1 cucharada
● laurel 1 hoja
● ajo, la cabeza, pelada, dejando los dientes enteros 1

Preparación:
Chimichurri 2
Hervir el agua y la sal, cuando alcanzo el hervor , retirar.
Mezclar todos los otros ingredientes y añadirlos.
Dejar entibiar a temperatura ambiente. Colocar luego en frasco tapado, se aconseja dejarlo reposar por 7 dias.
Normalmente se coloca en una botellita y se usa un tapon perforado, para que salga solo el liquido.
Se conserva varios meses, a medida que el liquido se consume puede añadirse agua caliente.
Para utilizarlo aconsejan entibiarlo apenas a baño Maria para que no enfrie la comida.

chimichurri (3)
Preparar una salmuera con 1/2 litro de agua y 1/2 taza de sal gruesa.
Agregar 3 cucharadas de aji molido, 4 cabezas de ajo deshechas, 6 hojas de laurel,1/2 taza de vinagre y 3 cucharadas de aceite.
Mezclar bien.
Hechar todos los ingredientes en un frasco que deje ingresar el aire y dejar reposar en un lugar fresco y seco por unos dias y luego usar.
Aji molido= Guindilla molida, chile en copos, guindilla en escamas.

Answer 6

Chimichurri julepe:

1 atado de perejil, sin los cabos, picado bien finito (como 2 tazas)
8-10 dientes de ajo, picados
2 hojas de albahaca fresca, picadas
1 cucharada de pimiento (aji) espan~ol (ese rojo medio
dulzon, no picante, que se usan en las paellas)
1/2 taza de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de manzana
2 cucharadas de vinagre balsamico
2 cucharadas de jugo de limon
sal a gusto
pimienta fresca molida a gusto

Poner en un frasco de vidrio (ojo, que no sea de plastico), de esos
con tapa hermetica como para conserva, el perejil, ajo, albahaca y
pimiento todo bien picadito. Agregar aceite, jugo de limon y vinagres
hasta que cubra al perejil. Luego la sal y pimienta. Probar, y
corregir al gusto, agregando mas vinagre, sal o pimienta, si se estima
necesario. Tapar el frasco de vidrio y refrigerar. Queda mas rico si
se refrigera por un dia o dos antes de usarlo.

Variaciones: se le puede echar ajies picantes para los que lo
prefieran mas fuerte. La cantidad de aceite, vinagre, y limon puede
cambiarse para experimentar con ligeras variaciones de gusto. Tambien
el tipo de vinagre afecta el sabor. Otra: aunque no lo crean, queda
muy bien con cilantro en vez de perejil; es muy distinto, pero tambien
muy rico.

Utilizar este mojo para condimentar todo tipo de carnes, especialmente
asados. Mi preferencia es condimentar la carne despues de cocida,
aunque el chimichurri es tambien bueno para marinadas. Se conserva
bien por varias semanas en la heladera.

Answer 7

chimichurriiiiii?? jajajaja asi le digo de karño a mi esposo jajajajajajaja orale no sabia ke eso era komida argentina che! jajajaja