para argentina...como se prepara el tuco para tallarines??

Answer 1

http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
es mejor que usted misma escoja su mejor receta..

Answer 2

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 3

hola Mabelita


te copio varias recetas

la eleccion queda a tu criterio

suerte

te saludo desde bs aires - argentina -






Salsa carbonara
Italiana


Ingredientes :

1/2 l. de nata

150 gr. de beicon

150 gr. de queso parmesano rallado

2 huevos

sal

pimienta



Receta :

Trocear el beicon y freír en una sartén previamente calentada (sin aceite).

Añadir la nata.

Dejar cocer unos minutos para que la nata coja el sabor del beicon.

Añadir el queso parmesano.

Añadir los dos huevos a la pasta y volcar sobre ella la salsa.

Dejar cocer ambas cosas unos minutos antes de servir.


Consejos :
Si no se quiere mezclar la salsa con la pasta, suprimir uno de los huevos y el otro añadirlo a la cocción antes que el queso parmesano.










ESPAGUETIS CARBONARA

1/2 Kg. espaguetis

1 cebolla

200 gr. bacon

150 gr. queso

20 dl.(UNA CAJITA)nata

aceite

sal

pimienta




poner a cocer los espaguetis 8 minutos, q no se pasen, y escurrir bien.

Freir la cebolla picada en el aceite a fuego lento para q se dore sin quemarse.

Cuando esté casi blanda añadir el bacon troceado.

Cuando esté el bacon doradito añadir la nata y revolver.

Echar unos trozos de queso y revolver hasta q se derrita e ir pobando la salsa para añadir sal y pimienta al gusto.

Mazclar con los espaguetis,y dejar reposar un rato antes de servir.



Se suele usar queso emmental, pero le da más sabor el queso azul.













Salsa carbonara


Ingredientes

• 1 puerro o media cebolla

• 200 gramos de tiras de panceta en trocitos

• 1/2 litro de crema para cocinar

• 2 cucharadas de aceite

• sal

• pimienta

• nuez moscada molida


Preparación:

- Limpiar y cortar el puerro y la cebolla en trocitos, ponerlos en una sartén con aceite.


Cocinarlos a fuego lento.

Cuando estén listos, añadir la panceta y condimentar.


- Una vez que esté cocinado, añadir la crema y mantener a fuego lento, hasta que haya espesado la crema.


Esta salsa se puede utilizar especialmente para acompañar las pastas frescas no rellenas.













Espaguetis en Salsa Carbonara
Ingredientes:

100 gramos de tocino cortado en pedazos pequeños y frito doradito,

10 cucharadas de aceite de oliva extra virgen,

5 dientes de ajo chicos pelados y molidos,

10 cucharadas de crema,

2 yemas de huevo,

Spaghetti,

sal,

orégano,

4 litros de agua.


Preparacion:
Se pone a hervir el agua con un puñito de sal y el orégano.

Cuando hierva se agrega la pasta y se cuece al dente.


Reservar.

Para la salsa se pone a calentar el aceite de oliva con los ajos a que doren, se agrega el tocino y la crema y se revuelve para que no se pegue.

Cuando este caliente se agregan las yemas y se bate rápidamente para que no cuaje el huevo.

Inmediatamente se sirve sobre la pasta previamente cocida.

Se acompaña con pan de ajo o de cilantro.








Tallarines al pesto


La pasta siempre es un plato fácil de preparar, los podemos elaborar de múltiples maneras, a cual más sabrosa.

En esta ocasión explicaremos la elaboración de los Tallarines al pesto, una receta que nos encanta.





Los ingredientes
350 gramos de tallarines,

unas ramitas de albahaca,

2 dientes de ajo,

un puñado de piñones,

3 cucharadas de queso parmesano rallado,

1 vaso de aceite de oliva,

sal y pimienta.



La preparación DEL PESTO

Dispón en el mortero las hojas de albahaca, los ajos y los piñones y machaca todos los ingredientes hasta que veas que se forma una pasta.

Salpimenta el preparado e incorpora el queso rallado, mezclalo bien y añade poco a poco el aceite hasta que veas que tiene la consistencia de una salsa espesa.





LOS SPAGHETTIS
Cuece los tallarines con abundante agua y un poco de sal, cuando veas que están al dente, escúrrelos e introdúcelos en una ensaladera o fuente, seguidamente, rocíalos con la salsa que preparaste, mezcla bien para que la pasta adopte los sabores de la salsa y ya los puedes servir.

Dales un toque final adornándolos con unas hojitas de albahaca y algunos piñones enteros.

La degustación
Tan fáciles de preparar y tan gustosos de comer, estos tallarines nos salvarán de algún apuro cuando de escaso tiempo se trate.











Pesto





Ingredientes

• 50 gr de hojas de albahaca
• 4 cucharadas (60 ml) de piñones
• 2-4 dientes de ajo
• 120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra
• 115 gr de queso parmesano recién rallado
• 25 gr de queso pecorino recién rallado





Preparación:

- Triture la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea.


- Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa.


- Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta.


- Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera.


- Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario.








Receta de salsa pesto genovés








Ingredientes
50 gr. de hojas (sin tallos) de albahaca fresca
3 cucharadas soperas de piñones
150 ml. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
Sal gorda



Elaboración
Pelar los ajos y machacarlos en un mortero con un pellizco de sal gorda. Añadir los piñones poco a poco y machacarlos bien.

Agregar las hojas de albahaca partidas y seguir machacando hasta obtener una pasta fina. Añadir el aceite en hilo fino, mientras se mueve con la maza del mortero y echar de vez en cuando una cucharada de queso rallado para que se integre bien en la salsa.

Reservar un poco de agua de la que hayamos usado para cocer la pasta y aclarar con ella ligeramente el pesto, removiendo en el mortero para que quede mas fluida.







Receta: Pesto





Ingredientes:

36 Hojas de albahaca
3 Dientes de ajo
90 gramos de Pecorino rallado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal gruesa

Elaboración:

Para preparar el pesto, machacar un poco de ajo y unas hojas de albahaca en un mortero, ir gradualmente añadiendo sal gruesa, albahaca y ajo.
Cuando esto este todo integrado en el mortero y a fuerza de majar tenemos una pasta fina, con movimientos circulares de la mano añadimos poco a poco el pecorino, obtendremos una pasta espesa, al final le añadiremos la cucharada de aceite y mezclaremos bien.
A la pasta obtenida le añadiremos una cucharada del agua de cocción de la pasta.


Trucos:

Si se le ponen piñones no mas de 40 gramos, si usamos queso parmesano pondremos mita y mitad, cuajada de leche bien escurrida 40 gramos. Los piñones majarlos desde el principio, quesos y cuajada en lo indicado para el pecorino.







PESTO

Ingredientes:
250 gr queso fresco ( queso blanco con sal)
50 gramos de nueces trituradas y tostadas.
albahaca ( un ramo de mas o menos 100 gramos, solo las hojas sin
tallitos) equivale mas o menos a una taza llena.
leche evaporada ( lo suficiente para hacerla cremosa.
nuez moscada( una espolvoreada)
2 dientes de ajo.
2 cucharadas de aceite.

Preparado:
En la licuadora se ponen todos los ingredientes , menos los ajos ni la
nuez moscada, se procesan o licuan poco a poco agregandoles la leche
hasta que tiene consistencia cremosa. Aparte se frie los dientes de
ajos molidos en 3 cuchardas de aceite, luego se incorpora la crema, se
cocina miviendo constantemente hasta que cambie de color, rectificar
el sabor con sal, pimienta. Cuando se saca del fuego se espolvorea un
poquito de nuez moscada. Se puede comer con lo que quieren, incluso
con ensaladas . Si se sirve con pasta, se espolvorea queso parmesano
encima.







PESTO PARA FIDEOS (PASTA)

Ingredientes:
1 planta chica de albahaca
100 g. de semillas de pino o "pignoli"
4 dientes de ajo (grandes)
1 cucharita de pimienta negra molida
2 cucharas de aceite de oliva
100 g. queso parmesano rallado (fino)
50 g. queso pecorino rallado (fino)
100 g. nueces picadas (opcional)
30 g. manteca (opcional)


Preparado:
Esta salsa de pesto es para servir con fideos verano o invierno.
Creo que mi version no es muy diferente pero por las duds aqui va:

Separar todas las hojas de albahaca y picarlas
bien finas hasta que casi formen una pasta (reservar).

Si se dispone de un mortero poner los ajos y machacarlos hasta
formar una pasta, adherir los pignolis y continuar machacando hasta
conseguir una pasta. De vez en cuando vertir un poco de acite de oliva.
Anadir la pimienta y continuar machacando.

Mezclar "todos los ingredientes" excepto las NUECES que se sirven a
ultimo momento sobre los fideos y verter en un frasco o bowl mezclando
bien si la pasta de pesto queda muy espesa agregar un poco de aceite
de oliva.

Atencion: Si no se dispone de mortero se puede
hacer todo picando los ingredientes lo mejor posible.

Usar esta salsa con fideos calientes o frios mezclandose bien.
Si usted puede usar manteca eche unos 30g. entre los fideos
mezclando bien y luego vierta el Pesto.








Pesto suave



Quiero subir una foto de la receta: Pesto suave INGREDIENTES:
2 plantas de Albahaca
1 cabeza de Ajo picado
250cc de Aceite de oliva
50g de manteca
100g de queso parmesano rallado
Sal y Pimienta a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar las hojas de albahaca y secar sobre papel absorbente o con centrifugador de verduras, picarlas un poco y ponerlas en la procesador (reservar algunas ramitas para decorar).
En una sartén colocar la manteca y 100cc de aceite de oliva cuando este caliente a fuego moderado cocinar un poco el ajo y casi inmediatamente poner en el procesador junto con la albahaca y procesar mientras se le agrega el resto del aceite y se condimenta con sal y pimienta.
Dejar enfriar y agregar el queso parmesano rallado.







Pesto


Rendimiento: 5 porciones



Albahaca las hojas, lavadas 1 y 1/2 tazas
Ajo troceado 3 dientes
Piñones pelados 1/2 taza
Aceite de oliva preferentemente, extra virgen 125 ml
Sal (opcional) 1/2 cdta.
Pimienta recién molida 1 pizca
Manteca a temperatura ambiente 1 cda.
Queso Parmesano recién rallado 4 cdas.


Triture el alo, la albahaca, la fruta seca, el aceite, la sal y la pimienta durante unos 20 seg. o hasta formar un puré suave, ya que todos los ingredientes deben quedar molidos en forma pareja.

Pase la mezcla a al bol y con la cuchara de madera incorpore el queso y la manteca.



Cuando se usa para pasta hay que incorporarle 2 cucharadas del líquido de cocción, para darle consistencia más cremosa. Después se mezcla con la pasta. Se puede preparar con anticipación, en ese caso no se le agrega el agua de cocción, y se guarda cubierto con un poco de aceite y tapado con papel adherente. En la heladera dura varias semanas, en el freezer 3 meses.










Pesto de Rúcula



Ingredientes:
1 atado de rúcula
2 dientes de ajo
50 g de queso rallado
1/2 taza de aceite


U$S255.00
Olympus Stylus 600 Lcd 2.5 C Garantia 300 Dolares U$S209.00
Camara Digital Olympus Modelo Fe 115 5 Mg Pixell En Caja
Preparación:
Poner en la procesadora el atado de rúcula, los ajos el queso rallado y la media taza de aceite.

Procesar hasta formar un pesto ligero.

Sirve para acompañar carnes.






jho

Answer 4

pon una sartén coloca un chorro de aceite de oliva cortas cebolla y la rehogas en el aceite agregas aji rojo o verde, cuando este rehogado agregas tomate al natural condimenta a gusto sal pimienta y alguna hoja de laurel, puedes agregarles trozos de carne para estofado

Answer 5

* SALSA DE TOMATE

*CEBOLLA

*MORRON (AJI MORRON)

*AJO

*PANCETA (BACON, TOCINO)

*CARNE PICADA(MOLIDA)

SE CORTA PEQUEÑOS : EL AJO, LA CEBOLLA Y EL MORRON(AJI MORRON), SE FRIEN JUNTO CON LA PANCETA(TOCINO) TAMBIEN PICADA, NO SE AGREGA ACEITE YA QUE EL TOCINO(PANCETA) DESPRENDE GRASA.

LUEGO QUE TODO ESTE DORADO AGREGO: LA CARNE PICADA (MOLIDA DE RES)
SE REVUELVE DE A RATITOS HASTA QUE SE VEA COCIDA

CUANDO TODO ESTA DORADO(PERO NO QUEMADO)

SE AGREGA LA SALSA DE TOMATE, (HONGOS OPCIONAL)UNA PIZCA DE AZUCAR(SOLO POQUITO PARA QUITAR LO ACIDO DE LA SALSA DE TOMATE), UNA PIZCA DE PIMENTÒN, UNA PIZCA DE OREGANO Y UNA PIZCA DE ADOBO(CONDIMENTO PARA PIZZA) Y UN POCO DE AGUA PARA QUE HIERVA Y SE COCINE MEJOR

CUANDO TODO ESTA BLANDITO Y COCIDO...YA ESTA!!!

LISTO PARA CHUPARSE LOS DEDOS!!!
SOY URUGUAYA, EN MI PAIS EL "TUCO" LO HACEMOS ASI, BUENO AHORA VIVO EN CALIFORNIA Y LO SIGO HACIENDO IGUAL, A MI ME ENCANTA LA COMIDA ITALIANA, TENEMOS MUCHAS COSTUMBRES DE ESE PAIS, AL IGUAL QUE LOS ARGENTINOS, MUY PARECIDAS A LOS ITALIANOS POR LA DESCENDENCIA
ARGENTINA Y URUGUAY PAISES HERMANOS!!!( MI HERMANA ES ARGENTINA Y YO , URUGUAYA MI FAMILIA ES UNA MEZCLA!!!)

BUENO ESPERO QUE TE GUSTE

TE DEJO ESTE LINK PARA QUE TE INYECTES BUENA VIBRA!!!!

http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20061105185356AAdOrRc

TE GUSTÒ? (EL LINK Y EL TUCO?)

☼SALUDOS☼

Answer 6

TALLARINES CON TUCO

Ingredientes para 6 personas

tallarines, 500 gramos
carne de cerdo picada, 250 gramos
zanahoria, 1 unidad
tomate natural triturado, 3 tazas
cebolla grande, 1 unidad
diente de ajo, 1 unidad
queso parmesano rallado, 1/2 taza
aceite de oliva, 4 cucharadas
laurel, 1 hoja
caldo de carne, 1 taza
sal, al gusto
pimienta molida, al gusto


ELABORACIÓN

Calentar el aceite en una sartén, agregar la cebolla y el ajo picados y rehogar a fuego suave, hasta que comience a tomar color.




Añadir la carne a la sartén y freír hasta que tome color, removiendo bien con una cuchara de madera. Incorporar la zanahoria pelada y rallada, el tomate, la hoja de laurel y el caldo, sazonar con sal y pimienta y cocer durante aproximadamente 1 hora, hasta obtener una salsa espesa.




Calentar abundante agua en una olla y cuando comience la ebullición, añadir sal, el laurel y los tallarines; cocer hasta que estén "al dente". Escurrir bien y eliminar el laurel.




Por último, poner sobre el fondo de una fuente de servir parte de la salsa preparada, colocar sobre ella los tallarines y cubrir con la salsa restante. Servir enseguida espolvoreados con el queso rallado.

Answer 7

Vas a la casa de pastas y decis: LLENAME ESTE FRASCO CON TUCO..... te queda riquisimo jajajajajjaaaja

Answer 8

tuco es lo mismo que estofado y se prepara poniéndole la carne en una holla con poco aceite , cebolla bien picada, pimiento, etc, depende de las verduras que te gusten, luego le pones agua , no tanta, espera un rato y le pones pomorolo, sal y azúcar

Answer 9

azucar no le pongas es un mito, lo vi en un programa de tv de españa.

Answer 10

Lleva cebolla, tomates, una pizca de azúcar, orégano, sal, ají molido. Opcionalmente, hongos
Se saltean en un poco de aceite las cebollas picadas, luego se agrega el tomate triturado, una pizquita de azúcar (para quitar la acidez), sal fina, ají molido, un poco de orégano y unos hongos picados.

Esta es la más simple de las salsas.
Hay quien le agrega un poco de carne picada.