2006-11-10 07:53:35 · 19 réponses · demandé par Régina Phalange 7 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Je connais une recette d'andouille à la bouriquette (vieille recette bourguignonne) qui est pas mauvaise ..
Je te la donnerais si cela t'interesse !!
2006-11-11 09:51:17 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
tu attaches l'imbécile sur une chaise et tu lui chatouilles les pieds. Il dira tout.
2006-11-10 07:56:33 · answer #2 · answered by ? 6 · 5⤊ 1⤋
tu peux tout essayer
je dirai rien
2006-11-10 07:58:59 · answer #3 · answered by Anonymous · 3⤊ 2⤋
mon andouiller m'a dit :
ma fille, tu prends l'andouille que je t'ai vendue bien chère mais tellement bonne, et tu la prétranches. Tu la mets dans 3 tours de papier d'aluminium et tu la fais cuire 30 minutes dans l'eau bouillante. Les tranches restent bien entières, le gras est minimisé et c'est assez délicieux avec des pommes fruits revenues légèrement dans le beurre ainsi qu'une purée de céleri...
Mon andouiller avait raison (mais c'est pas une raison pour les faire aussi chères!)
2006-11-11 00:15:11 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Andouille à l'étouffée cuite au feu de bois
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 andouille du Val d'Ajol (Vosges) préalablement cuite une vingtaine de minutes dans une marmite d'eau sans sel avec quelques légumes et 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 4 échalotes hachées
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec comme du Riesling ou du Pouilly par exemple
Préparation :
Découpez une grande feuille de papier d'aluminium et pliez-la en deux pour que la papillote soit plus solide.
Beurrez l'une des faces.
Etendez sur celle-ci une cuillère à soupe d'échalotes hachées que vous aurez préalablement fait fondre dans une petit peu de beurre.
Déposez l'andouille et fermez hermétiquement sauf l'une des extrémités et par cet orifice, versez deux cuillerées à soupe de vin blanc.
Fermez complètement et faites cuire sur le grill du feu-ouvert à plus ou moins 15 cm du feu pendant une demi-heure (ou dans un four très chaud même durée).
En fin de cuisson, ouvrir la papillote, retirez l'andouille tout en conservant le jus au chaud.
Laissez griller quelques instants pour lui donner de la couleur.
(Cette étape n'est nullement obligatoire).
On peut ajouter et c'est même conseillé, un peu de moutarde forte pour parfaire le goût.
Servez avec des choux ou des haricots arrosés du jus récolté.
Va sur ce site, il y a 11 façons de préparer l'andouille :
http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=andouille&nq=
2006-11-10 15:39:18 · answer #5 · answered by Dany 7 · 0⤊ 0⤋
comme l'idiot mais en tapant moins fort !!
2006-11-10 11:14:40 · answer #6 · answered by chtiquiri 2 · 0⤊ 0⤋
une bonne technique c'est de la couper en rondelles d'un centimétre et de la sauter a la poéle tu peut aussi te lancer dans un caramel d'andouille< hachez, puis melangez a un caramel(petit rapel caramel: sucre + eau et attend qui prenne une couleur brune) , relever au poivre, sa accompagne a merveille les poisson blanc!
2006-11-10 10:54:19 · answer #7 · answered by krzdaubry 1 · 0⤊ 0⤋
Exactement comme les grosses saucisses.
2006-11-10 10:48:56 · answer #8 · answered by kesatria 6 · 0⤊ 0⤋
En torturant son andouillette...., il ne peut résister :-)
2006-11-10 08:02:49 · answer #9 · answered by Rominet 5 · 1⤊ 1⤋
T'es prête à lui mettre les tripes à l'air..??
2006-11-10 08:02:42 · answer #10 · answered by PiouPiou 4 · 1⤊ 1⤋
Dans une pièce obscure, tu lui balances la lumière de la lampe de bureau dans la tronche. Ca lui fera passer l'envie de faire l'andouille.
Et il crachera le morceau : AAAAA !
2006-11-10 07:59:48 · answer #11 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋