qui peut me donner minutieusement la recette d'un gateau au chocolat, svp?

Answer 1

Véritable moelleux au chocolat
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 à 40 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 125 g de farine
- 125 g de beurre
- 250 g de sucre
- 1 tablette de chocolat (soit environ 200 g)
- 4 oeufs
- 1/2 sachet de levure

Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d'eau. Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
Préparer une mousse avec le jaune d'oeuf, le sucre et un peu d'eau; l'ajouter à la préparation chocolatée.
Battre les blancs en neige, et les incorporer dans la casserole tout doucement.
Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts, et enfourner, pendant environ 35 min.
On peut rajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.

Le Cake au chocolat
Ingrédients:
250 gr de farine.
125 gr de cacao maigre non sucré.
125 gr de sucre en poudre.
125 gr de beurre.
4 oeuf frais entiers
1 verre de lait.
1/2 verre de rhum.
1/2 sachet de levure.
1 sachet de sucre vanillé.
Recette:
Dans un grand saladier mélanger le sucre, le sucre vanillé, la farine, la levure et le cacao. Durant ce temps faire fondre le beurre a feu doux.
Incorporer les oeuf un par un au mélange puis ajouter doucement le beurre, le lait et le rhum.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, verser dans un moule a cake beurré et fariné et faire cuire env. 45 mn au four th 6.
Vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau au centre de gâteau celle ci doit ressortir propre.

Bon appétit...

Amicalement...

Answer 2

Gateau moelleux au chocolat (cuit au micro-ondes)

Pour 5 à 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 4 min
Résumé :
Trés rapide, trés bon et parfait avec un petit café. Idéal pour les enfants qui veulent confectionner eux-mêmes leur cuisine, simple rapide et sans danger, c'est avec plaisir que vos enfants découvriront la cuisine et le goût.
Ingrédients :
100 g de sucre
100 g de beurre
2 oeufs
50 g de farine
25 g de maïzena
2 c. à soupe d'eau
100 g de chocolat noir
1 c. à café de levure chimique

Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre pendant 1 min au micro-ondes.
Battez les oeufs entiers et le sucre pour obtenir un melange mousseux.
Ajoutez la farine, la maïzena et la levure, ajoutez le chocolat-beurre fondu.
Tapissez un moule à bords haut de préférence rond, de papier sulfurisé.
Faites cuire 5 min à puissance maxi.

Pour un coeur fondant, faites cuire seulement 4 mn 30.

La facilité l'emporte sur cette recette ! Bon appétit !

Answer 3

Sucettes chocolat sésame
Les ingrédients Pour 2 personnes

4 guimauves,
100 g de chocolat blanc,
100 g de chocolat noir,
2 cuil. à soupe de graines de sésame,
4 piques en bois.







Faire fondre séparément les chocolats au four micro-ondes. Dans une poêle, faire dorer à sec le sésame.
Planter une pique en bois dans chaque guimauve.
Enrober les guimauves de chocolat puis les rouler dans le sésame. Réserver les sucettes au frais. (piquées dans un fruit ou légume de votre choix)




Les astuces :

Faire légèrement dorer les graines de sésame dans une poêle à sec – attention à ne pas faire brûler.
On fait fondre les chocolats (noirs ou blancs) au micro-ondes ou au bain-marie.
Divers :
La confiture d’églantier dite de « gratte-cul » est délicieuse avec un foie gras frais poêlé ou en accompagnement de viandes blanches – elle peut remplacer un chutney
La confiture de tomates vertes fera merveille avec les fromages et plus particulièrement les chèvres.

ou alor

Gâteau moelleux au chocolat-orange
Les ingrédients Pour 2 personnes

La génoise :
40 g de beurre,
40 g de farine,
2 œufs,
70 g de sucre,
40 g de poudre d'amandes,
1 pincée de sel,
beurre et farine pour le moule.




La garniture :
4 cuil. à soupe de marmelade d'oranges,
1 cuil. à soupe de whisky,
50 g de fromage frais,
30 g de sucre glace,
carrés de chocolat noir.
Le glaçage :
100 g de chocolat noir,
50 g de beurre.



Préchauffer le four à 180 degrés (th. 6).
Faire fondre le beurre au four à micro-ondes et le réserver.
Placer le fond d’un saladier dans une casserole d’eau frémissante (bain-marie) et y battre les œufs et le sucre (blanchir).
Hors du feu, incorporer délicatement la farine et la poudre d’amandes tamisées, puis le beurre fondu et la pincée de sel.


Verser l’appareil dans des moules individuels beurrés et farinés. Cuire au four 10 minutes environ.

Sur le feu, faire fondre les 100 g de chocolat avec le beurre et réserver le glaçage obtenu.

Dans un saladier, battre le fromage frais avec le sucre glace.
Dans un autre saladier, mélanger la marmelade au whisky.
Détailler quelques carrés de chocolat noir en copeaux et réserver.
Couper la génoise en deux dans l’épaisseur.
Étaler sur chaque face un peu de crème à base de fromage frais et de marmelade puis saupoudrer de copeaux de chocolat.
Reconstituer la génoise et la napper entièrement de glaçage.
Décorer de quelques copeaux de chocolat et servir entourée d’un peu de marmelade d’oranges.


Les astuces :

Bain-marie : on travaille dans un récipient dont le fond repose sur de l’eau frémissante.
Blanchir les œufs : les fouetter avec le sucre jusqu’à ce que le mélange éclaircisse.
Il est préférable de tamiser la farine et la poudre d’amandes
Le chocolat doit afficher un minimum de 70% de cacao
Jamais d’eau dans le chocolat fondu – s’il est trop épais préférer une cuil à café d’huile d’arachide
Entreposer le gâteau au réfrigérateur pour durcir le glaçage

ou alor

fondue au chocolat
Les ingrédients Pour 2 personnes
Les fruits :
1/4 ananas
1/2 mangue
1 clémentine
1 banane.

La fondue au chocolat :
150 g de chocolat noir
15 cl de crème liquide.

Le sirop citronné :
1 citron jaune
20 g de sucre
eau



1. Faire bouillir rapidement la crème liquide. La verser aussitôt sur le chocolat cassé en morceaux.

2. Mélanger à l'aide d'un fouet pour faire fondre le chocolat et obtenir une ganache bien onctueuse.

3. Faire un sirop avec l’eau, le sucre et le jus du 1/2 citron. Faire chauffer puis laisser refroidir.

4. Éplucher la 1/2 mangue et la couper en lamelles.

5. Couper en rondelles la banane. Détailler en cubes le 1/4 d'ananas et en morceaux
les quartiers de clémentine. Enrober les fruits du sirop refroidi.

6. Servir la fondue maintenue au chaud dans un caquelon (service à fondue). A l’aide de fourchettes à fondue, piquer les morceaux de fruits et les tremper dans le chocolat.
Déguster avec la brioche.

ou alor

Cappuccino choco-poire aux noisettes caramelisees
Les ingrédients Pour 2 personnes
1 belle poire(Comice)
glace à la noisette
la ganache :
90g de chocolat noir
50g de chocolat au lait
15cl de lait
10cl de crème liquide


La chantilly vanillée
25cl de crème liquide très froide
35g de sucre glace
extrait de vanille
Noisettes caramélisées
1 cuil à soupe de noisettes
15g de sucre

Mettre à chauffer les 10cl de crème et le lait.
Casser en morceaux le chocolat noir et le chocolat au lait.
Verser le mélange bouillant sur le chocolat.
Fouetter pour que le mélange (ganache) soit bien onctueux et réserver au frais.
Monter en chantilly les 25cl de crème liquide bien froide avec le sucre glace et un peu d’extrait de vanille.
Réserver au réfrigérateur.




Faire un caramel « à sec » sans eau. Y mettre les noisettes et bien les enrober
Puis les laisser refroidir.
Peler, couper la poire en petits dés.
Concasser les noisettes
Mélanger délicatement la chantilly vanillée à la ganache au chocolat
Dresser dans un verre à cocktail en alternant à votre goût, poire, noisettes, glace à la noisette et crème au chocolat.

ou alor

Craquants de banane au chocolat et caramel
Les ingrédients Pour 2 personnes
Les craquants :
1 rouleau de pâte à filo
25g de beurre
3 cuill à soupe de sucre

La mousse au chocolat :
150g de chocolat noir
20g de sucre en poudre
2 œufs
20cl de crème liquide
huile d’arachide
eau
Les bananes au caramel :
2 bananes
65g de sucre
15cl de crème liquide
eau


Faire fondre 150g de chocolat noir (micro ondes avec un filet d’huile)

Dans un saladier bien froid, fouetter 20cl de crème liquide pour faire une crème fouettée.

Préparer un sirop avec 20g de sucre et un peu d’eau

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Bien fouetter les jaunes en incorporant le sirop chaud.


Ajouter le chocolat fondu et fouetter le tout.

Préchauffer le four à 150° (thermostat 5)

Etaler une bande de pâte, la couper en deux dans la longueur. Couper des rectangles de tailles identiques en les superposant pour garder un gabarit.

Faire fondre le beurre. Badigeonner chaque rectangle et saupoudrer de sucre au fur et à mesure.

Un craquant est constitué de 3 épaisseurs.

Cuire au four, sur une plaque, quelques minutes pour les dorer.

Dans une poêle, bien mélanger 65g de sucre et 2 cuil à soupe d’eau

Chauffer sans remuer pour laisser le caramel prendre

Eplucher les bananes, les couper en rondelles épaisses

Quand le caramel a pris couleur, ajouter la crème liquide (en gardant 1 cuil à soupe) et éteindre le feu.

Mettre les rondelles de bananes dans le caramel et bien les enrober.

Ajouter la cuil à soupe de crème

Dans une assiette, superposer la mousse au chocolat, les bananes caramélisées et les craquants.

Bon appétit.

ou alor

Croquants aux 2 chocolats et poElEe de framboises A la pistache
Les ingrédients
Pour les croquants :
50 g de chocolat noir
50 g de riz soufflé
1 cuil à café d huile d’arachide
Pour la mousse au chocolat blanc :
150 g de chocolat blanc
20 g de sucre en poudre
20 jaunes d’oeufs
20 cl de crème liquide refroidie
eau


Pour la poêlée :
1 barquette de framboises
20g de sucre en poudre
pistaches en poudre
glace à la pistache
eau



Les croquants

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes en y ajoutant une cuillère à café d’huile d’arachide. Incorporer le riz soufflé. Etaler le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et faire durcir au réfrigérateur.

La mousse au chocolat blanc

Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes. Dans une casserole, faire un sirop à feu moyen avec 20g de sucre et un filet d’eau. Fouetter les 2 jaunes d’œufs et ajouter le sirop bouillant.


Bien fouetter et ajouter le chocolat blanc fondu.
Dans un saladier bien froid, monter la crème fouettée puis l’incorporer délicatement au mélange. La mousse est prête. La réserver au réfrigérateur.

La poêlée de framboises

Faire chauffer dans une poêle 20g de sucre en poudre et un filet d’eau. Ajouter les framboises et en écraser quelques unes pour parfumer le sirop. Laisser revenir quelques minutes et saupoudrer de pistaches en poudre au dernier moment. Eteindre le feu.

Sortir la plaque de riz soufflé du réfrigérateur, la découper en petits carrés et les dresser sur une assiette. Les napper de mousse au chocolat blanc. Placer un peu de pistaches en poudre au centre de l’assiette et y déposer une quenelle de glace.
Arroser des framboises et saupoudrer l’ensemble des pistaches

ou alor

galette des rois frangipane et chocolat
Les ingrédients Pour 2 personnes
La galette :
1 rouleau de pâte feuilletée
40 g de chocolat noir
1 jaune d’œuf


La crème d’amandes :
50g de poudre d’amandes
20g de beurre
50g de sucre en poudre
1 œuf
1 cuil à soupe de rhum


La crème pâtissière :
25cl de lait entier
25g de sucre vanillé
2 œufs
1 cuil à soupe de farine de maïs




Pour réaliser la crème d’amandes :
Mélanger la poudre d’amandes et le sucre
Faire ramollir le beurre au micro ondes (pas fondu)
Fouetter l’œuf entier.
Ajouter le beurre ramolli et l’œuf battu au mélange poudre d’amandes et sucre.
Parfumer au rhum et bien mélanger
Couper le chocolat noir en copeaux.
Pour réaliser la crème pâtissière : Faire chauffer le lait. Fouetter les 2 jaunes d’œufs avant d’y ajouter le sucre vanillé. Incorporer la farine de maïs puis le lait chaud. Bien mélanger et remettre dans la casserole.


Démarrer à feu vif et baisser le feu dès l’ébullition.
Laisser épaissir la crème pâtissière puis la retirer du feu et l’ajouter à la crème d’amandes progressivement pour obtenir une frangipane plus ou moins épaisse.
Réserver au réfrigérateur.

Pour les 2 galettes individuelles :
Préchauffer le four à 180° thermostat 6
Découper dans la pâte feuilletée 4 disques à l’aide d’un emporte pièce (bol ou petit saladier)
Dorer à l’œuf la périphérie des 2 premiers et les piquer à l’aide d’une fourchette.
Déposer, au centre, la frangipane saupoudrée de copeaux de chocolat.
Recouvrir des disques de pâte restants. Pincer les bords pour souder les épaisseurs et fermer la galette. La décorer de la pointe d’un couteau et la dorer à l’œuf.
Cuire au four une vingtaine de minutes.

ou alor

TARTE FONDANTE CHOCOLAT BANANE
Les ingrédients Pour 2 personnes Cuisson : 20 min, Repos : 1 heure
1 rouleau de pâte sablée pur beurre
10 g de pop corn caramélisé

Pour la préparation au chocolat (ganache)
15 cl de crème liquide
125 g de chocolat noir
1 œuf
40 g de sucre en poudre
1 noisette de beurre

Pour la préparation de l’appareil à banane
1 banane
Le jus d’un demi-citron
50 g de sucre en poudre
1 cuil. à café de cannelle

1.Préchauffer le four à 180°C (th. 6)

Fariner la pâte et le plan de travail. Découper la pâte avec un bol utilisé comme emporte-pièce d’un diamètre supérieur au moule utilisé.

Beurrer et fariner le moule ou le cercle (chemiser). Garnir de pâte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et mettre au four pendant 10 minutes environ.


2. Presser le jus d’un demi-citron et écraser la banane à l’aide d’une fourchette. Ajouter le sucre et la cuillère à café de cannelle. Réserver au réfrigérateur.

3. Faire chauffer à feu doux la crème liquide. Fouettez
Couper le chocolat en petits morceaux. Verser la crème liquide chaude d’un seul coup sur le chocolat et fouetter rapidement pour le faire fondre (ganache)
Ajouter l’œuf entier et le sucre. Mélanger à nouveau et réserver.

4.Remplir les fonds de tarte d’une cuillère à soupe de banane écrasée. Recouvrir de la préparation au chocolat. Avant de déguster, remettre au four environ 4 minutes pour durcir le chocolat.
Décorer, avant de servir, de quelques pop-corn caramélisés.

Answer 4

Gâteau merveilleux au chocolat


Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) :

Pâte :

- 200 g de farine
- une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de levure en poudre
- 100 g de beurre
- 200 g de sucre
- 3 oeufs
- 75 g de cacao en poudre non sucré
- 15 cl de lait

Pour fourrer :

- 300 g de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de sucre glace

Pour glacer :

- 200 g de chocolat fondant
- 75 g de crème fraîche


Préparation :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).


Beurrez et farinez 3 moules ronds de 18 cm de diamètre.
Tamisez ensemble la farine, le sel et la levure.
Réduisez le beurre en pommade et battez-le avec le sucre et les oeufs entiers avec le batteur électrique à grande vitesse jusqu'à ce que le mélange soit bien léger et gonflé.

Délayez le cacao dans le lait, ajoutez-le au mélange précédent en alternant avec la farine tamisée.

Répartissez dans les trois moules préparés et faites cuire 30 min environ jusqu'à ce que les gâteaux soient élastiques sous la pression du doigt.

Quand ils sont cuits, retirez du four, laissez tiédir 10 min dans les moules puis démoulez et laissez refroidir sur grille.

Préparez le crème pour fourrer, fouettez-la avec le sucre fermement (elle doit être bien froide pour bien monter).
Quand les gâteaux sont bien refroidis, superposez-les en faisant alterner une couche de crème Chantilly entre chaque abaisse.
Mettez le tout au réfrigérateur pour que la crème se raffermisse.

Préparez alors le glaçage : faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux dans une casserole placée au bain-marie, incorporez la crème fraîche et étalez ce mélange sur le gâteau, à la spatule pendant qu'il est encore tiède.


Mettez au frais jusqu'au moment de servir.

Va sur ce site, il y a 277 recettes de gateau au chocolat :

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=gateau+au+chocolat&nq=

Answer 5

Gâteau au chocolat

125 gr. de beurre
6 oeufs
150 gr. de sucre
125 gr. de chocolat noir
50 gr de farine
1 cc de poudre à lever
80 gr de pépites de chocolat
1 pincé de sel.

Préparation:

Tourner le beurre en pommade; ajouter les jaunes d'oeufs et le sucre; faire fondre le chocolat; ajouter le chocolat fondu dans l'appareil; ajouter la farine et la poudre à lever.

Battre les blancs d'oeufs en neige; les ajouter progressivement et enfourner dans le four préchauffé à 180 degrés.

Il est facile et succulent !

Answer 6

Ouvre le lien suivant des recettes proposer par des internautes et essayer par les internautes qui donne leurs avis et donne une notes ,lis les avis et les évaluations tu poura trouver donc la meilleure recettes du gâteau au chocolat

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recherche/0/g%E2teau+au+chocolat/1/index.shtml?f_tri=prefere

Answer 7

pâte toute prête "Herta" dans rayon frais au supermarché
juste dans le moule et voilà!

Answer 8

1/4 d'oeufs
1/4 de sucre
1/4 de farine
1/4 de beurre fondu
Tu ajoutes une plaquette de chocolat fondu et tu cuis au four à donf pendant 35 min.
Ca te donne un quatre quart au chocolat. Wahoo !

Answer 9

Ingrédients pour 6 personnes :

400 gr de chocolat à cuire
4 oeufs
125 gr de beurre
90 gr de farine
100 gr e sucre

Préparation :

1/ Mélanger dans une grande casserole, à feu très doux, le chocolat et le beurre avec un fond de verre d'eau. Retirer du feu dès que le chocolat a fondu.

2/ Battre le blanc des oeufs en neige.

3/ Ajouter les jaunes, le sucre et la farine au chocolat fondu.

4/ Ajouter délicatement les blancs battus. Beurrer le moule et mettre au four Thermostat 5 : 25 à 30 minutes.


voilà bon appétit !

Answer 10

c'est simple tu mets du gateau puis tu rajoutes un peu de chocolat et c'est prêt tout de suite.