cual es el pescado que mas te gusta y como lo cocinarías? validas todas las opciones y aliños de la cocina?

Answer 1

Me encanta el salmón rosado y el abadejo. Por lo general me encanta cocinarlos en una sartén con manteca, y a parte preparo una salsita calentando aceite de oliva, limón y ajo. Cuando se termina de cocinar el pescado, lo rocío con la salsa, y queda exquisito!!! Lo suelo acompañar con papas hervidas rociadas en la misma salsa.
Saludos!!!

Answer 2

hay mira en realidad no se bien como lo cocinan.pero muero por la mayoría de los pescados y mariscos.uno de los preferidos es el salmón con una salsa inglesa riquisima.

Answer 3

Me gusta el filete de corvina y por lo general lo hago apanado o al ajillo...
Saludos!!

Answer 4

Segun los Chef franceses el más fino el el lenguado o pez sol y sus parientes las platijas, se cocina al vapor de preferencia o ligeramente ahumado. con solo un caldo corto o fumet de pescado el esquisito, busca la receta en una pagina como Sonoma, el siguiente es el salmón, el chileno es bueno, pero el mejor es el escoces, fresco o ahumado se presta para muchas preparaciones.

Answer 5

mojarra frita en aceite preparado (con ajo o hiervas de olor) lo acompañas con ensaladita fresca, mmm ya se me antojo

Answer 6

A mi me encanta el salmon y casi de cualquier forma me lo como:
Salmon TEriyaky
Braniza el salmon con mantequilla, sal y pimienta. Anade la salsa que la puedes adquirir en el supermercado en el area de comida asiatica.
Salmon al horno
4 rodajas grandes de salmón
4 patatas grandes
1 cebolla
1 pimiento verde
2 tomates
1 copa de vino blanco seco
2 dientes de ajo
Aceite
Pimienta
Sal
Elaboración

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas como para tortilla, y freírlas sin que tomen demasiado color.

Cortar en rodajas también la cebolla y el pimiento, y freír ambas cosas en otra sartén hasta que queden blandas.
Precalentar el horno. Untar de aceite una fuente y colocar en el fondo las patatas fritas, encima la cebolla, luego el pimiento y, por último, los tomates cortados en rodajas. Colocar sobre este lecho las rodajas de salmón debidamente salpimentadas y espolvorear por encima el ajo y el perejil muy picaditos.

Introducir en el horno bien caliente cinco minutos. Pasado este tiempo, regar con la copita de vino y dejar entre cinco y diez minutos más, según cómo guste el salmón. Pero un consejo: cuanto más crudo, más jugoso.

Answer 7

Locus{Frito}

Answer 8

El huachinango y me encanta en sashimi (cortes muy delgados y en crudo) y lo acompañas con una salsa de soya, gengibre y wasabi.

Answer 9

A mi el pescado que mas me gusta es el huauchinango, seguido del robalo, en tercer lugar el mero y el lenguado. En otro apartado pondría al salmón.
Pides una receta te pongo una muy rica y sencilla de hacer:
CAZUELA DE PESCADO A LA FRANCESA
1 kg de pescado en filetes o en postas, al gusto, 3 o 4 papas, cocidas peladas y cortadas en rodajas mientras tanto se va calentando el horno a 180º
Los filetes de pescado se enjuagan y se van colocando en un refractario untado con mantequilla donde se acomodan alternando: 2 jitomates cortados en cuartos, 4 cebollas chicas cortadas en dos o en cuatro pedazos, las papas que para entonces ya estarán cocidas, 2 hojas de laurel, se espolvorea con tomillo, sal, pimienta y nuez moscada, se le pone un chorrito de vino blanco por encima y unos trocitos de mantequilla y se deja cocer al horno durante 25 minutos.
Otra que siempre tiene mucho éxito y que es muy fácil :
PESCADO CON CILANTRO
Se sancochan en aceite de oliva los filetes de pescado y se pasan a un refractario se agrega un poco de aceite de oliva al sartén y se agregan unos 8 dientes de ajo picaditos, bastante cebolla picada y bastante cilantro picado, cominos (en polvo), pimienta y sal, cuando se empieza a poner transparente la cebolla se le pone un chorrito de vinagre y se le pone por encima al pescado, metiéndose al horno un ratito.
Debo decirte que en casa comemos siempre pescado, es mas ya casi nos salen escamas, pues no comemos carnes rojas y creo que es sanísimo, se siente uno mucho mejor.
Que te salga rico.

Answer 10

Hola, en lo personal me encanta el pescado al chile-limón y lo preparas bien fácil, el pescado ya limpio con escamas, lo untas con una mezcla de chile de tu preferencia, sal y limón... le haces una costra y lo asas.... cuando este cocido de un lado haces la misma acción del otro y al final te queda un delicioso pescado asado... al servirlo únicamente levantas la costra y a disfrutar.,
Y la otra forma que también me encanta es al vapor, con verduras y hierbas de olor para aromatizar, cebolla, tomate, ajo, chile, sal y pimienta... Buen Provecho ¡¡¡

Answer 11

Va lo mas completito, uno de los peces que mas me agrada para pescar y cocinar es la tarucha, cuyo nombre científico
es hoplias malabaricus, debido a la lucha que ofrece, ejecutando saltos y además tiene la ferocidad propio de un luchador (hoplita).
La cuestion que para muchos "pescadores finolis" era un pez de segunda, pero para los arroyeros o laguneros, con menores recursos, alli estaba la tarucha, cuidando su territorio y atacando a cuanto se moviera dentro de su lugar.
Ahora que otras especies tienden a desaparecer la tarucha es mas reconocida.
Tiene una carne muy firme, y gustosa (algunos diran que aveces tiene gusto a barro) lo que sucede es que hiberna y si se la pesca enseguida de ese período, puede ser, pero cuando comienza su actvidad, es mejor que cualquier carne de pescado.
Ahi va la recetita
Ingrediente:
1 tararira de 2,5 Kg
jugo de 2 limones
pan rallado de rebozar

Relleno:
50 gr de aceitunas verdes descarozadas
50 gr de aceitunas negrea descarozadas
1 cebolla procesada
*50 gr de almendras o nueces picadas*
perejil fresco picado
*100 grs. de champiñones*
6 cucharadas de aceite de oliva
sal pimienta
papel de aluminio

Vacíe y limpie muy bien la tararira. Quite la mayor cantidad posible de escamas. Unte el interior con el jugo de limón.
En un bol prepare el relleno de la siguiente forma: pele y procese la cebolla, pique el perejil, pique las aceitunas agregue los champiñones previamente saltados en manteca, cortados en rodajas; añada las nueces.
Agregue el aceite y mezcle.
Salpimentar y condimente a gusto.
Con una cuchara rellene el pescado.
Cosa la abertura con algunas puntadas usando hilo de algodón.
Envuelva en papel de aluminio.
Áselo en la parrilla a fuego suave durante 25 minutos, de cada lado.
Acompañe con ensalada de papa natural, condimentada con aceite de oliva.
y buen provecho
* se pueden obviar*