Na, was ist das?
2006-11-09 17:35:31 · 9 antworten · gefragt von Sunnyflower 7 in Essen & Trinken ➔ Alkoholische Getränke
Stammspezifisches Datenblatt für Weinhefen
Handelsname: Lalvin W15
Hersteller/Vertreiber: Lallemand / Begerow
Ursprung des Hefestammes: Schweiz, Wädenswil
Einsatzbereich(e) laut Hersteller/Vertreiber: Weißweine mit feinaromatischen Noten von Muskat bei reifem Traubengut
Hefestamm empfohlen für:
Deutliche Aromen bei allen Weißweinen; besonders geeignet
Müller-Thurgau, Silvaner,Optima,
Weißer Burgunder, Grauer Burgunder
Traminer, Morio-Muskat
Besondere Eigenschaften oder Eignung(en) des Hefestammes:
unterstützt Rebsortencharakter: fruchtige Weine mit feiner Eleganz und
Aromenstruktur
spezieller Weintyp (z. B. Primeurtyp): komplexer, fruchtiger Weißwein
gesteigerter Glyceringehalt (plus 1-2g gegenüber
Vergärung mit Standardhefen)
- Kaltgärung:
- Diabetikerwein (fructosehaltig): gut geeignet
- restsüße Weine: gut geeignet
- weitere Merkmale: sämtliche Vorzüge des Qualitätspotentials von gutem Traubenmaterial werden von Lalvin W15 im Wein wiedergegeben.
Ich hoffe,Deine Frage ist damit beantwortet.
Viele Grüße von einen leidenschaftlichen Weintrinker :-))
2006-11-09 20:47:44 · answer #1 · answered by bandit 3 · 0⤊ 0⤋
Das sind Reinzuchthefen für die Weinbereitung. Die Hefen sollen die Sortentypizität der einzelnen Rebsorten unterstützen.Es gibt drei Hefen, Lalvin W15, W27 und W46, die international in der Weinbereitung große Erfolge erzielt haben.
Weitere und nähere Ausführungen würden ein komplettes Seminar ausfüllen.
2006-11-09 18:12:26 · answer #2 · answered by thekenwilli1 3 · 2⤊ 0⤋
Wie du siehst, sind hier einige sehr clever. Lalvin W15 ist ein Hefezuchtstamm, der in der Weingärung Verwendung findet :-)
2006-11-09 18:06:07 · answer #3 · answered by Franz O 3 · 2⤊ 0⤋
Das ist eine Hefe für die Weinherstellung.
2006-11-09 18:04:34 · answer #4 · answered by Blackbeard 3 · 2⤊ 0⤋
Lalvin W15 ist eine Trockenzucht-Hefe die vor allem zur Weinherstellung genutzt wird.
2006-11-09 18:15:44 · answer #5 · answered by runi_ist_da 3 · 1⤊ 0⤋
es sind zucht HEFEN.
2006-11-09 17:44:30 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Laut Google: Irgendeine Hefekultur...
Oder?
2006-11-09 17:39:43 · answer #7 · answered by Nanilein 3 · 1⤊ 0⤋
Ganz ehrlich ... wenn ich die Antworten nicht gelesen hätte, hätte ich auf irgendeinen neuen Kaffeepad getippt ...
2006-11-09 23:26:38 · answer #8 · answered by DudeW - ab und zu wieder da! 5 · 0⤊ 0⤋
Überrascht? Das Volk weiß doch mehr als man denkt, oder?
Natürlich sind es Hefekulturen, die man für die Weinherstellung nutzt.
2006-11-09 19:51:21 · answer #9 · answered by Gnurpel 7 · 0⤊ 0⤋