2006-11-09 07:53:04 · 4 respuestas · pregunta de mamu 2 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
Hola Mamu!
el color del salmón depende de dos factores, uno ambiental y otro genético. El primero tiene que ver con la alimentación. El color del pez está determinado por un pigmento carotenoide parecido al betacaroteno que tiene la zanahoria, llamado Astaxantina. Cuando los salmones silvestres hacen su migración anual comen crustáceos que poseen este pigmento.
Si por el contrario viven en cautiverio, el pigmento se les ofrece en la dieta a través de un suplemento que reciben principalmente durante los últimos meses de vida, antes de ser "cosechados". algunos peces tienen la carne más pálida aunque reciben igual cantidad de pigmento. Ahí es donde juega su rol el segundo de los factores: el componente genético"
Su carne es rosácea, más intensa cuanto más se alimente de crustáceos en estado natural, los procedentes de cultivo se alimentan de conglomerados de harinas de pescado, colorantes naturales como el caroteno para dar color a su carne.
Saludos!
2006-11-09 08:05:17 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Si claro le dan a comer crayola rosita
2006-11-09 15:59:10 · answer #2 · answered by taylu 4 · 0⤊ 0⤋
de hecho la carne de salmon tiene ese color por el omega 3 que produce su cuerpo por eso es mas caro que el pescado convencional
2006-11-09 15:58:29 · answer #3 · answered by yayara 5 · 0⤊ 0⤋
NO ES ASI POR NATURALEZA!
2006-11-09 15:56:23 · answer #4 · answered by lorena_orellana08 4 · 0⤊ 0⤋