¿estan buenas tambien?
2006-11-09 07:47:18 · 14 respuestas · pregunta de gug1001 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
http://www.cielitorosado.com/
http://www.slenda.com
es mejor que usted misma escoja su mejor receta..
2006-11-11 12:20:39 · answer #1 · answered by Anonymous · 6⤊ 0⤋
Crema de Puerros fría
Ingredientes: (4 personas)
2 puerros grandes (sólo la parte blanca)
1/2 cebolla grande rayada
1 cucharada de mantequilla
2 patatas grandes
2 vasos de vino llenos de caldo de ave o verdura.
2 vasos de vino llenos de leche
1/5 litro de nata líquida
1 cucharadita de perejil o algunas hojas de menta.
Sal y pimienta
Pasos:
Paso 1:En una cacerola se derrite la mantequilla 2 o 3 minutos; primero se echa la cebolla rayada y, al poco rato, los puerros cortados en trozos menudos.
Paso 2: Cuando está sólo ligeramente dorado, se añaden las patatas peladas y cortadas en laminas finas.
Paso 3: El caldo es muy fácil de preparar, especialmente si es de cubitos (se pone agua fría y cuando empieza a hervir a fuego mediano se añaden éstos, que se derriten muy fácilmente). Se deja cocer todo muy despacio durante 40 minutos más o menos.
Paso 3: Una vez ya hecha, se deja enfriar. Se pasa entonces por la licuadora o batidora. Se agrega la leche y se vuelve a pasar todo junto por la batidora hasta que quede cremosa y suave.
Paso 4:Se vierte la sopa en recipiente para servir. Sazone con sal, pimienta y una pizca de polvo de ajo (opcional) y se añade entonces la nata. Se decora con las hojas de menta
Variantes / Secretos / Trucos:
Es mejor hacerla con mucha antelación (el día antes). En el momento de servir se puede poner perejil picado o menta. Se debe servir muy frío.
Crema fría de apio
Ingredientes :
1 bandeja de apio
50 gr. de queso azul
1/4 kg. de espinacas congeladas
1 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
1/4 l. de nata
sal
pimienta
Receta :
Lavar el apio, quitarle las hebras y trocearlo.
Pelar y lavar la cebolla y trocearla.
Rehogar en una cacerola el apio y la cebolla con un poco de aceite, darle una vuelta y añadir 1 litro de agua hirviendo. Tapar la cacerola y dejarla cocer 15 minutos. Añadir las espinacas y dejar cocer 15 minutos más. Salpimentar y, con el fuego apagado, agregar el queso en trocitos, removiéndolo hasta que se funda.
Pasar todo por la batidora hasta conseguir una crema.
Dejar enfriar en el frigorífico desde la noche anterior.
En el momento de servir poner el tomate frito y la nata batiendo enérgicamente.
Crema Fria De Tomates
1/2 kg tomate en conserva
1 diente ajo picados
1/2 limon(es) su jugo
1/2 cucharada azucar
1 yoghurt natural
sal y pimienta a gusto
1/2 cucharada salsa worcestershire
Preparación:
licuar todos los ingredientes, menos los yoghurts hasta que quede una crema. agregar los yoghurts. refrigerar un par de horas antes de servir.
2006-11-09 12:05:36 · answer #2 · answered by Aly 5 · 2⤊ 0⤋
sopa fria aguacate
300 g de pulpa de Aguacate
2 tazas de caldo de Pollo desgrasado (si se quiere hacer un plato estrictamente vegetariano puede añadir zumo de apio con pequeños trozos de manzana)
2 tazas de agua de Coco
1 Chile serrano sin semillas y picado (puede sustituir por salsa de tabasco)
1 cucharadita de semillas de Cilantro
200 g. de Yoghurt natural
Sal y Pimienta
Coco fresco rallado o picado
Pasos:
Paso 1: Aplaste deje licuada la pulpa de aguacate con la ayuda del caldo y el agua de coco; añada el chile, las semillas de cilantro y el yoghurt.
Paso 2: Sazone con sal y pimienta. Sirva esta crema fría, coco rallado o picado
SOPA FRIA DE MELON CON JAMON
Ingredientes
1 Kg. de melón
75 gr. de jamón
200 ml. de leche desnatada
Perejil picado
Elaboración
Sacamos toda la carne del melón y la troceamos para la batidora. El jamón serrano (sin la grasa) lo cortamos en juliana muy fina.
Triturar la carne del melón con la leche en la batidora y lo dejamos enfriar en el frigorífico.
Servir en platos o cuencos con el jamón y el perejil picado espolvoreado por encima.
2006-11-09 09:36:23 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
2+
2006-11-12 18:50:53 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
---SOPA FRIA DE BETABEL, también conocida como remolacha. =)
2006-11-11 13:27:34 · answer #5 · answered by Marazul 6 · 0⤊ 0⤋
la crema de calabacin esta igual de rica fria q caliente
Se cuencen calabacines, dependiendo de las personas q sean cueces mas o menos.....cuando esten blanditos añades quesitos y lo pasas por la batidora.....exquisito
2006-11-11 06:15:16 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-10 02:43:36 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tambien hay el vichysoisse frances, a base de puerro, crema de aguacate ( Palta ), sopa de naranja y en general de productos que no se pueden cocinar o son mejores frios.
2006-11-09 10:41:04 · answer #8 · answered by Jos頁 3 · 0⤊ 0⤋
Hay muchísimas:
- Salmorejo
- Crema de melón
- Vichissoise
A mi el salmorejo me gusta más que el gazpacho. Es un poco más espeso. La crema de melón no sé como se hace, pero me la preparó un día una amiga y es impresionante
2006-11-09 09:40:20 · answer #9 · answered by abarigo1 4 · 0⤊ 0⤋
aqui te envio algunas..
http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/sopasfrias/
saludos.
2006-11-09 08:18:24 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋