2006-11-09 07:27:25 · 18 réponses · demandé par Ben 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
des biscuits a l'anis ...Hello,
Voice les petits gâteaux à l'anis que l'on mange en Alsace.
Anis bredele
Préparation : 30 mn
A préparer la veille.
Cuisson : 10 mn
Ingrédients :
- 600 g. de farine
- 500g. de sucre
- 6 oeufs moyens
- 2 cuillerées à soupe d'anis en grains.
Recettes :
Battre les oeufs et le sucre durant 20 mn. jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse et blanche, ajouter les grains d'anis ; incorporer doucement la farine tamisée pour obtenir une pâte assez ferme.
Sur une plaque à four beurrée et farinée, disposer la pâte en petits tas, à l'aide de deux petites cuillères ; laisser sécher durant 24 h. (la pâte ne doit pas s 'étaler).
Faire cuire le lendemain à four moyen; le dessus des petits fours doit souffler et rester blanc, dressé sur un petit socle doré.
voilà bon appétit
2006-11-09 07:35:09 · answer #1 · answered by Sabrina 4 · 1⤊ 0⤋
• Compote de cerises à l'anis
1- Versez dans une casserole le vin, la moitié du sucre, l'anis étoilé et le ruban de zeste d'orange. Portez sur feu doux jusqu'à frémissement et faites réduire de moitié.
2-Pendant ce temps, lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Réservez 1 poignée de cerises et mettez les autres dans la casserole.
3- Couvrez et laissez cuire 5 minutes en surveillant, puis retirez le couvercle. Mélangez et poursuivez la cuisson à découvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les cerises soient confites et le jus sirupeux.
4- Ajoutez alors le Guignolet et donnez un bouillon.
5- Retirez du feu, versez dans une jolie jatte, laissez refroidir complètement et mettez au frais 1 heure.
6- Au moment de servir, mettez les cerises réservées avec le reste du sucre en poudre dans une poêle antiadhésive.
7- Faites-les rouler dans le sucre et stoppez la cuisson juste avant que ne se produise un début de caramélisation.
8- Parsemez la compote fraîche de cette poêlée de cerises au sucre. Décorez de quelques tuiles. Servez aussitôt.
2006-11-09 15:31:35 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Des gateaux , des glaces frisco , du pastis du ricard du casanis de l'absinte ( strictement interdite ) et certainement un tas d'autres choses
2006-11-09 16:11:36 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ricard, pastis, anisés, avec glacons et de l'eau, svp.
On peut aussi mettre dans les gâteaux.
C'est comme le kirsch, c'est bon que dans la fondue.
Ou dans la patisserie.
2006-11-09 15:50:31 · answer #4 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Le boire!!!! je te conseille un p'tit 51...
2006-11-09 15:49:06 · answer #5 · answered by αlίnє avec Thor 7 · 0⤊ 0⤋
du pain d'épices
2006-11-09 15:41:57 · answer #6 · answered by Aube 6 · 0⤊ 0⤋
Badiane (anis étoilé) ou alcool ?
2006-11-09 15:39:01 · answer #7 · answered by FLagrana 5 · 0⤊ 0⤋
demande a FRANCE GAL elle a chantée il y a quelque années une célèbre chanson annie aime les sucettes les sucettes a l'anis etc la la lalala
2006-11-09 15:38:55 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
sorry my mistake wrong page
2006-11-09 15:35:38 · answer #9 · answered by Dang it 2 · 0⤊ 0⤋
DES SUCETTES (a l'anis......)
2006-11-09 15:34:52 · answer #10 · answered by STANIS 7 · 0⤊ 0⤋