consigli e ricette per favore, anche semplicissime, quelle che fate voi!!
2006-11-08 22:40:36 · 14 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Vegetariani e vegani
Calzone con broccoli e spek.
Ingredienti per la pasta:
300 gr di farina
4 cucchiai di olio di oliva
sale q.b.
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 bicchiere di acqua
Ingredienti per il ripieno:
1 broccolo siciliano,lessato per 10 minuti
un etto di spek tagliato a listarelle
una scamorza bianca
Impastare gli ingredienti per la pasta, e lasciarla riposare per dieci minuti. Nel frattempo in una padella antiaderente mettere l'olio d'oliva, uno spicchio di aglio,e far soffriggere i broccoli precedentemente lessati.Aggiungere lo spek e lasciare reffreddare.In una teglia da forno con l'apposita carta stendere metà della pasta, aggiungere il ripieno e la scamorza tagliata a dadini.Ricoprire con l'altra metà della pasta.Spennellare il tutto con un pokino di olio d'oliva e bucare.In forno per circa 30 minuti a 180 gradi.
2006-11-09 00:40:52 · answer #1 · answered by _Ŧз∂ε_ 4 · 0⤊ 0⤋
Io faccio il cavolfiore gratinato.Lo lesso in pentola a pressione,lo divido a cimette e lo metto in una pirofila imburrata.Sopra ci verso la besciamella,parmigiano e qualche fiocchetto di burro.Poi inforno a 180° per 20/30m.Prima di spegnere ,do un colpo di grill per la doratura.
2006-11-08 22:49:29 · answer #2 · answered by mimmabellissima 6 · 1⤊ 0⤋
zucchine tagliate a rondelle sottili con la mandolina, aglio e cipolla tritati finissimi con una fetta di prosciutto cotto, basilico e prezzemolo. il tutto a freddo un 2 cucchiai di olio e poco sale. fai cuocere per ca. 10'
piselli: fai rosolare cipolla e speck o pancetta affumicata. aggiungi i piselli e condisci con una gratuggiata di parmigiano
2006-11-09 07:40:37 · answer #3 · answered by SISTER 3 · 0⤊ 0⤋
Carote: lesse, al burro, intere, a pezzetti + prezzemolo e aglio.
Patate: lesse, al forno, rosolate in padella.
Zucchine: ripiene di carne trita al forno, lesse, rosolate in padella.
Peperoni: vedi zucchine + peperonata
Fagiolini: lessi + olio e limone
Verdura verde: lessate e aggiunte come condimento alla pasta.
Ciao
2006-11-08 23:39:05 · answer #4 · answered by augh! 3 · 0⤊ 0⤋
Peperoni: tagliati a metà, puliti, una spolveratina con pane grattugiato, sale, aglio e basilico. Metti sopra un filo d'olio e passi in forno.
Melanzane: le scavi un pochino, dentro ci metti mozzarella, olive, capperi e pomodoro, sale, olio e via, in forno anche quelle.
Cime di rapa: le pulisci, le lessi, le frulli con aglio pepe ed olio e ci condisci la pasta/riso.
2006-11-08 23:27:46 · answer #5 · answered by Cri 5 · 0⤊ 0⤋
cicoria lessata
2006-11-08 23:05:53 · answer #6 · answered by Thomas Milian 4 · 0⤊ 0⤋
ti consiglio la verza!!!.............il piatto si chiama"cassuela":metti a soffriggere sedano e pezzetti di carote e cipolla;dopo metti preferibilmente costatine di maiale(ma se vuoi anche altro tipo di carne) poi ci metti la salsa di pomarola e infine ci metti la verza e la fai cuocere insieme al composto.é molto buono...forse un pò pesante
2006-11-08 22:58:37 · answer #7 · answered by Basso Z 2 · 0⤊ 0⤋
Io adoro la crema di patate e cipolle, una ricetta irlandese.
Per due persone servono mezza cipolla bianca, due patate, un po' di brodo di carne, burro, sale e pepe.
Taglia le cipolle a fettine sottili e falle rosolare nel burro senza farle diventare scure. Nel frattempo pela le patate, tagliale a tocchetti e falle rosolare per qualche minuto con le cipolle. Aggiungi un goccino di brodo per non fare attaccare tutto, metti il coperchio e lascia cuocere per una decina di minuti.
Aggiungi il brodo in quantità sufficiente a coprire appena le patate e le cipolle, regola di sale e lascia cuocere per una ventina di minuti. Controlla il livello del brodo, se occorre aggiungine un po'.
Quando le patate sono tenere e cominciano a sciogliersi togli dal fuoco e frulla tutto.
Servi con crostini caldi, un ricciolo di burro e una spruzzata di pepe. E' ottima anche con i funghi o i carciofi trifolati o con i frutti di mare.
2006-11-08 22:55:48 · answer #8 · answered by Lala 5 · 0⤊ 0⤋
Taglia a becco d'anatra 3 zucchine, prendi 4 pomodori pachino tagliati a dadolini, 2 patate grandi a pezzi medi,peperoni ( friggitelli, dalle mie parti) verdi piccoli e affusolati, olio e fai cuocere a fiamma media con coperchio semiaperto, è ottimo.
2006-11-08 22:51:01 · answer #9 · answered by ? 4 · 0⤊ 0⤋
Carciofi alla giudiaca o alla romana.
Quattro carciofi grossi
Due spicchi di aglio
Quattro foglie di menta
Due cucchiai di pangrattato
Olio
Sale
Pepe
Mondare i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, aprirli un poco e tagliare via con un paio di forbici le spine. Tritare le foglie di menta con l'aglio e mescolarvi il pangrattato, olio, sale e pepe. Distribuire il composto nell'interno dei carciofi, che si saranno prima conditi con un poco di sale, disporli in una teglia piuttosto stretta in modo che rimangano in piedi, coprirli fino a metà di acqua, cospargerli con un filo d’olio e cuocerli a calore moderato e a recipiente coperto. Verso la fine della cottura scoperchiare il recipiente e lasciar evaporare il liquido in eccesso.
Consiglio: Per essere sicuri della giusta cottura verificare la consistenza dei carciofi usando una forchetta.
Come tempo ci vuole circa un'ora, ma sono molto buoni.
2006-11-08 22:49:56 · answer #10 · answered by timitabrev 6 · 0⤊ 0⤋