La misma pregunta anterior
2006-11-08 11:54:25 · 7 respuestas · pregunta de *fatimita* 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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2006-11-11 11:49:00 · answer #1 · answered by Anonymous · 6⤊ 1⤋
CREMA PASTELERA:
Para 4 personas
1 litro de leche
200 grs. De azúcar
4 huevos
100 grs. De harina ó 75 grs. De maizena
Corteza de limón
1/2 palo de canela
Vainilla (aroma )
Pones a calentar la leche con la corteza de limón y la canela. Aparte mezclas en un bol el azúcar, los huevos y la harina.
Cuando la leche esté caliente, mezclas todo y dejas a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que se espese.*
2006-11-09 10:54:01 · answer #2 · answered by Sikil 3 · 0⤊ 0⤋
Crema Pastelera
INGREDIENTES
2 tazas de leche
1 cucharadita de vainilla
5 yemas de huevo extra grandes
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 taza de harina
2 cucharadas de licor de naranja
1 cucharada de manteca
1 pizca de sal
PREPARACIÓN Poner la leche y la vainilla en una cacerola y dejar que empiecen a hervir. Dejar aparte. Batir las yemas y el azúcar 3 minutos con batidora eléctrica. Agregar la harina y la sal en forma envolvente; mezclarlas bien. Vertir poco a poco la leche, mientras revolver. Verter la mezcla en la cacerola y cocinarla a fuego medio hasta que espese. Revolver constantemente y no permitir que empiece a hervir. Bajar el fuego y cocinar de 5 a 6 minutos más. Revolver constantemente. Cuando espese, retirar la cacerola del fuego y agregar el licor y la mantequilla. Volcar la crema en un recipiente limpio y cubrirla con una hoja de papel parafinado. Levantar una esquina del papel para que circule el aire, y dejar que se enfríe por completo. Presionar el papel contra la crema y refrigerar.
Donas horneadas
INGREDIENTES
2 sobres de levadura
1/3 taza de agua tibia
1 ½ taza de leche
1/3 taza de manteca
¼ taza de azucar
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de nuez moscada
2 huevos ligeramente batidos
4 ½ tazas de harina
½ taza de mantequilla derretida
Para la cobertura:
1 taza de azucar mezclada con 1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN
En un recipiente pequeño, disolver la levadura con el agua tibia. En una cacerola mediana derretir la manteca con la leche. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Verter la mezcla de la levadura en un recipiente grande y añadirle la mezcla de la leche. Luego añadir la ¼ taza de azúcar, sal, nuez moscada, huevos y 2 tazas de harina. Batir ligeramente hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir la harina restante y batir hasta que la mezcla esté suave. Cubrir el recipiente con un paño limpio, y dejar reposar por una hora, hasta que la masa doble en tamaño.
Poner la masa sobre una superficie espolvoreada de harina y, usando las manos, darle forma a la masa de donut.
Colocar los donuts sobre una plancha de hornear previamente engrasada, dejando un espacio entre uno y otro. Dejar las donuts reposar y crecer, sin cubrir, unos 20 min, antes de hornear. Calentar el horno a 200 grados. Hornear los donuts unos 10 minutos, o un poco más, hasta que tomen un color dorado. Retirar del horno. Usando una brocha de cocina, untar cada donut con la mantequilla derretida y luego pasarlas por la mezcla de azúcar y canela. Servir calientes.
Otra posibilidad es cubrir las donuts con un glaseado.
2006-11-08 19:26:46 · answer #3 · answered by nitzahom 5 · 0⤊ 0⤋
RECETA DE LA CREMA PASTELERA.
INGREDIENTES *125 grs de azúcar *250 grs de nata *750 grs de leche *80 grs de maizena 125 grs de azúcar *8 yemas de huevo *1 rama vainilla ó canela en rama
ELABORACIÓN
Mezcla la maizena con el azúcar, las yemas y la mitad de leche.
Mezcla la nata, el azúcar, la vainilla o la canela y resto de leche.
Hierve el nº2, añadid a nº 1 y coce a 85 grados.
BUENA SUERTE. BYE.
2006-11-08 15:48:18 · answer #4 · answered by longo 6 · 0⤊ 0⤋
La crema pastelera se prepara de la siguiente manera:
Poner a hervir la leche con la vainilla y el colorante amarillo.
Por otra lado batimos 1 huevo con azúcar y fécula de maíz(maicena).
Cuando hierva la leche agregarle lo anterior ( es mejor a la preparacion de azucar, huevo y fecula disolverla un poquito con la misma leche antes de mezclarla).
se revuelve bien hasta que espece.
Lista para usar.
Nota: se le pueden agregar variantes como... chocolate... a la leche se le puede agregar cascara de naranjas... etc.
Aca te doy los ingredientes:
Leche: 1 litro
Azucar: 12 cdas
Fecula: 4 cdas
Huevos: 1
Esencia de vainilla: cantidad necesaria
Colorante amarillo: cantidad necesaria
Espero que te quede riquísima... saludos desde Uruguay
2006-11-08 12:11:08 · answer #5 · answered by ana laura s 2 · 0⤊ 0⤋
Donuts
INGREDIENTES
* 500 gramos de harina de trigo
* 100 gramos de azúcar
* 80 gramos de manteca
* 50 gramos de levadura prensada
* 1 pizca de sal
* 1 huevo
* 2 cucharaditas de esencia de limón
* agua (cantidad necesaria)
PREPARACIÓN Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar. Colocar el resto de los ingredientes en el centro. Amasar hasta tener una masa suave y lisa. Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos. Extender con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar los redondeles y dejarlos leudar durante 5 minutos, si se quiere se pueden hacer con un hueco en el centro. Freir en aceite a temperatura media. DECORACIÓN: Con Glasé: mezclar azúcar impalpable (pulverizada) con un poquito de agua caliente y se introducen en el las donas despues de fritas. De Chocolate: agregar al azúcar un poco de cacao en polvo. Se les puede espolvorear azúcar impalpable. Rellenas: abrirlas por un costado, una vez hechas, y con manga agregarles crema pastelera
Crema pastelera
Ingredientes:
Un litro de leche.
250 gramos de azúcar.
4 ó 6 yemas de huevo.
90 gramos de maicena (fécula de maíz),
Esencias: canela y limón.
Preparacion: Poner un cazo al fuego con la leche, el azúcar y las esencias, hasta su ebullición.
En un cazo aparte, habremos disuelto con un poco de agua o leche la maicena, añadiéndole a todo esto las yemas. Toda esta mezcla la pasaremos por un colador a fin de evitar los grumos. A la leche hervida, le añadiremos el contenido de maicena con las yemas, removiéndolo todo a un tiempo quedándonos de esta manera la crema lista.
2006-11-08 12:10:57 · answer #6 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
crema pastelera
1 litro de leche
350 g. de azucar
6 huevos
80 g. de feula de maiz
en 900 cuvicos de leche agregas los huevos mezclar con azucar poner a fuego (medio)
100cc de leche y mezclar con la maicena
hervir hasta q quede espeso
poner extracto de vainilla
agrgar un trozo de manteca y mezclar
2006-11-08 12:07:08 · answer #7 · answered by Shaju_R!19 3 · 0⤊ 0⤋