como hacer para que las papas o patatas no se oxiden y las pueda freir rapido?

Question

Tengo un puesto de hamburguesas y quiero vender papas fritas pero veo que se oxidan muy rapido y cuando las quiero freir ya estan negritas que hago para que cuando las fria se vean frescas

Answer 1

luego de pelarlas y cortarlas en bastones las debes poner en agua con un chorrito de limon o vinagre , de esa forma no se ponen negras un saludo y buenas ventas !!!!!!!!!!!!! Lía

Answer 2

ponelas en agua fria si es posible con hielo ,las tenes que secar muy bien antes de cocinarlas.suerte con tu emprendimiento

Answer 3

ponlas en un baño con agua

Answer 4

dejalas en agua , hasta el momento que este bien caliente el aceite, despues la pones en un repasador las secas bien y las pones con cuidado a la sarten ,para que no se te peguen ni rompan,no las muevas hasta que esten un poco doradas,

Answer 5

cuando las peles y las cortes ponlas en agua con sal, asi no se oxidaran y no tomaran ese color obscuro

Answer 6

HOLA , si quieres mantener las papas sin que se oxiden debes hacer lo siguiente:

Pelas las papas, las lavas luego las cortas en bastones y las pones en una olla con agua que de un hervor de 10 minutos, luego las cuelas , las secas y puedes empezar a freírlas, no demoraran y saldrán doradas, las que no las fríes las puedes dejar para mas tarde en una bolsa y estarán frescas y de buen color, suerte en tu negocio, y que vendas muchas hamburguesas.,

Answer 7

YO TE RECOMIENDO QUE YA PELADAS Y PICADAS LAS COLOQUES EN UN RECIPIENTE CON AGUA Y UN PUÑO DE SAL Y ASÍ EVITARAS QUE SE OXIDEN ADEMÁS NO QUE DAN SIMPLES A LA HORA DE FREÍRLAS.

PERO NO OLVIDES QUITAR LOS EXCESOS DE AGUA ANTES DE HECHARLAS AL ACEITE.

Answer 8

una vez peladas sumerjelas en un recipiente de plástico o melamina con agua fría y sal, así se sazonan y no se oxidan, el limón solo es para frutas como la manzana o plato por quese impregnan del sabor ácido.

Answer 9

Lo que dicen con agua y limón esta bien ó agua con una ligera pizca de bicarbonato.

Suerte!!!!!!!!

Answer 10

Sumergilas en jugo de limon

Answer 11

ponlas en agua