Wenn ja, wie lange?
2006-11-08 00:02:48 · 5 antworten · gefragt von Nudel 1 in Essen & Trinken ➔ Sonstiges - Essen & Trinken
Auf keinem Fall würde ich den Mascarpone einfrieren denn wenn er aufgetaut wird lässt er zu viel Wasser ab und das kann man beim Mascarpone wirklich nicht gebrauchen. Also ich als Italienerin würde es als Totsünde empfinden. Schau mal im Internet da gibt es wirklich tolle Rezepte die mit Mascarpone zu machen sind.
2006-11-08 00:08:17 · answer #1 · answered by Cristi 3 · 0⤊ 0⤋
Nein!
Ich habe es versucht und wie die anderen schon bemerkt haben zieht er Wasser, durch das zusaetzliche Tauwasser verliert er maechtig an dem Mascarpone und geschmack und bekommt einen etwas rauchigen nachgeschmack!
Ich friere dann lieber die Tirami su ein, oder das Gericht das ich damit gemacht habe. Durch die verschiedenen Geschmachzugaben verliert das nicht so an Qualitaet wie frischer Mascarpone!
Gut Glueck!
2006-11-08 16:53:34 · answer #2 · answered by morticia_lyne 3 · 0⤊ 0⤋
christi hat recht. eingefroren zieht mascarpone nach dem auftauen viel wasser und die qualität ist hin. verbrauch lieber in tollen rezepten.
schau mal bei google unter koch und back mit mascarpone nach.
übrigens , versuch mal tiramisu............lecker
2006-11-08 08:43:11 · answer #3 · answered by cleo 3 · 0⤊ 0⤋
Kurz und einfach: JA.
Bei -18 Grad und unter Luftabschluss sollte das mindestens 6 Monate funktionieren. Ohne jeden Qualitätsverlust.
Grundsatz: je fettreicher und inkoncohärenter etwas ist, umso besser lässt es sich einfrieren, je wasserreicher und kompakter, umso schlechter.
2006-11-08 08:06:30 · answer #4 · answered by erich_schoeneck 4 · 0⤊ 1⤋
Mascarpone einfrieren finde ich KÄSE
mach doch TIRAMISU draus !!!
2006-11-08 08:04:53 · answer #5 · answered by heinz guenter v 7 · 0⤊ 1⤋