¿conocen recetas saladas o dulces que lleven como ingrediente cerveza clara?

Question

El otro día celebré mi cumpleaños y quedaron unas 20 cervezas en mi refri y casi no tomo. Serían tan amables de mandarme recetas para hacer uso de ellas. He escuchado que hay un pan que se prepara con cerveza. SOLO RECETAS. GRACIAS

Answer 1

http://www.cielitorosado.com/

Answer 2

Pan con cerveza
2005-09-27
Ingredientes
Fermento

Cerveza negra 100 g
Harina 100 g
Levadura en polvo 10 g

Amasijo

Caramelo liquido 40 g
Cerveza negra 200 g
Extracto de malta 30 g
Harina de centeno 150 g
Harina de salvado 50 g
Harina integral 200 g
Kummel 20 g
Levadura 10 g
Sal 15 g


Procedimiento
Fermento
- Coloque en un bowl la cerveza junto con la harina la levadura y
mezcle.
- Espolvoree con harina cubra con film y deje fermentar al doble de su
volumen.
Amasijo
- Coloque en un bowl la cerveza y disuelva la levadura.
- Incorpore el caramelo líquido, la malta, la sal, la harina de
salvado, la harina de centeno, la harina integral y el kummel.
- Mezcle y vierta en la mesada.
- Agregue el fermento previo e integre.
- Cubra con papel film y deje descansar.
Armado
- Corte la masa ya descansada, en porciones y de la forma deseada o
coloque en moldes individuales.
- Pinte con huevo batido y deje descansar.
- Cocine en el horno a 180°C, 12 a 15 minutos aproximadamente.
Presentación
- Sirva en una bandeja y acompañe con fiambres a gusto.

Answer 3

Pechuga a la cerveza

Compras pechugas sin hueso aplanadas en bistec, les pones sal y pimienta, una rebanada de jamón , una rebanada de queso amarillo, las enrollas y las cubres con una rebanada de tocino, las pones afreir, ya que estan fritas por todos lados y que salió un poco del queso al aceite, le bajas a la lumbre y vacías media cerveza clara de poco a poco.

Si preparas unas cuatro, le puedes poner hasta una cerveza, pero dejando que se valla evaporando y poniendo otro chorrito, así hasta que auede con poco líquido, quedan riquisiiimassss, saluditos♣

Answer 4

ARROZ CON POLLO

1 pollo cortado en presas
1/2 taza de aceite
1 cebolla picadisima
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de culantro molido
2 tazas de cerveza
4 tazas de arroz 1/2 taza de arvejas
1/2taza de choclo desgranado
1/2 taza de zanahorias picadas
1 pimiento cortado en tiras
4 tazas de agua hirviendo
sal y pimienta


Salpimentar el pollo y freír. Retirar el pollo y en el mismo aceite, dorar la cebolla, ajos y culantro. Volver a poner las presas, añadir la cerveza y cocinar hasta que el pollo este a punto. Retirar el pollo. Incorporar el arroz y los vegetales, añadir el agua, probar la sal y cocinar por 17 minutos. Colocar el pollo encima del arroz y dejar en el fuego 5 minutos mas . Servir

Answer 5

Recetas con Cerveza

Fajitas rápidas

Ingredientes:
1 ½ Tazas de Cerveza
½ Taza de Aceite de Oliva
4 Dientes de Ajo, machacados y picados finamente
Jugo de 2 Limones grandes
2 Cucharaditas de Pimienta Negra molida
1 Cucharadita de Cilantro picado
½ Cucharadita de Chile Picante en Polvo
1 ½ - 2 Libras de Lomo o Lomito de Res, en rodajas
4 Cebollas grandes, rodajadas
2 Chiles Pimientos, rodajados
6 - 7 Cucharadas de Aceite de Oliva para cocinar
4 Chiles Pimientos, asados y cortados en tiras
Preparación:
1. Mezcle, en un tazón, la Cerveza, aceite de Oliva, ajo, jugo de limón, pimienta negra, cilantro y chile en polvo. Deje a un lado.
2. Corte la carne en tiras de ¼ a 1/3 de pulgada de ancho. Colóquelos en la marinada, tape y deje marinar hasta que lo vaya a cocinar.
3. Cuele la carne, tirando la marinada. Mezcle las rodajas de cebolla y chiles pimientos. Caliente un sartén grande a fuego alto.
4. Vierta ¼ de taza de aceite en el sartén caliente, agregue la mitad de la mezcla de cebolla y chile pimiento y revuelva suavemente hasta que estén dorados por afuera. Colóquelos en un tazón y tape con papel de aluminio. Repita el procedimiento con la otra mitad de la mezcla.
5. Mientras el sartén aún esté bien caliente, cuidadosamente vierta 1 cucharada más de aceite de oliva y la mitad de la carne. Cocine, revolviendo constantemente hasta que llegue al término deseado. Agregue al tazón con la cebolla y chile pimiento. Repita el procedimientos con la otra mitad de carne.
6. Agregue los chiles asados y cortados en tiras, y sirva con muchas tortillas calientes (pueden ser tortillas de harina o de maíz).
Variación: Esta receta también se puede hacer con carne de cerdo, pollo o pavo.


Tortilla de Huevo
Una tortilla de huevo es una comida versátil, elegante y económica que requiere de menos de 5 minutos para prepararse. Claramente no hay ningún otro platillo que puede ser transformado agregándole 2 cucharaditas de cerveza. Si usted disfruta de tortillas de huevo rellenas, pruebe algunas de las variaciones indicadas al final de la receta.
Ingredientes:
1 ½ Cucharadas de Margarina o Mantequilla
Huevos
Cucharaditas de Cerveza
Sal al gusto
Pimienta Negra molida
Pizca de Chile (salsa)
PREPARACION:
Caliente la margarina en un sartén hasta que haga burbujas pero no esté café ni humeando.
Mientras el sartén se está calentando, con un tenedor bata ligeramente los huevos y Cerveza en un recipiente pequeño. Agregue sal, pimienta y chile.
Vierta los huevos en el sartén. Déjelos cocer hasta que los huevos tengan una consistencia cremosa.
Para rellenarla, coloque el relleno sobre una tercera parte de la tortilla, del lado que primero va a sacar del sartén. Cuidadosamente deslice la tortilla fuera del sartén, doblando la parte de la tortilla que no tiene relleno sobre la que si lo tiene. Adorne y sirva.
VARIACIONES:
RELLENO SABROSO: Utilice cualquiera de los siguientes ingredientes: hierbas frescas; cebollas y champiñones asados o salteados en margarina; queso rallado; rodajas de aguacate, crema, tomate y chile pimiento; un poquito de carne de res, pollo o cerdo; tiras de chile pimiento verde, queso rallado y crema.
Adorne con perejil fresco, tiras de chile pimiento, rodajas de aguacate o tocino.
RELLENO DULCE (para desayunos espectaculares o postres sofisticados): Utilice cualquiera de los siguientes ingredientes: fruta fresca o enlatada y nueces ligeramente tostadas; fresas, frambuesas o moras mezcladas con crema batida.
Rocíe las tortillas de huevo con azúcar glass y adorne con crema agria, crema batida, fresas, frambuesas, moras, helado de vainilla o nueces tostadas.


Chiles Rellenos al horno
Esta innovación consiste de chiles rellenos con crema agria condimentada y una mezcla de queso y suavizado con huevo batido y cerveza antes de hornear.
Ingredientes:
Cucharada de mantequilla
Chiles pimientos grandes
PARA EL RELLENO:
Cucharadas de Aceite de Oliva
Cebolla Amarilla, grande; picada
Dientes de Ajo, picados
1 ó 2 Chiles Jalapeños, pequeños; picados
½ Cucharadita de Comino en polvo
¼ Cucharadita de Pimienta Negra molida
1/3 Taza de Almendras, tostadas
½ Taza de Crema Agria
Onzas de Queso Monterrey Jack o Muenster, cortado en tiras de 4 pulgadas
PARA LA PRIMERA CAPA:
2/3 Taza de Harina de Trigo
PARA LA SEGUNDA CAPA:
Huevos largos, separar las claras y las yemas
1/3 Taza de Crema Agria
¼ Taza de Cerveza
Cucharadita de Culantro, molido o en polvo
Cabezas de Cebollinos, picados
½ Cucharadita de Pimienta
½ Cucharadita de Sal
PARA LA COBERTURA:
Onzas de Queso Muenster o Monterrey Jack, finamente rallado
PREPARACION:
Engrase generosamente con mantequilla un pyrex o molde para horno de 9 x 12 pulgadas. Ase los chiles pimientos y pélelos.
Para el relleno, caliente el aceite de oliva en un sartén y saltee la cebolla, ajo, chile jalapeño, comino y pimienta hasta que se doren. Añada las almendras y crema agria. Retire el sartén del fuego y déjelo a un lado mientras se enfría.
Corte una abertura de 2 pulgadas en la punta superior de cada chile pimiento y retire las semillas sin romper el chile.
Cuidadosamente rellene con una pequeña porción de la mezcla de cebolla y crema agria y coloque una tira de queso. Pase cada chile relleno sobre la harina, cubriéndolos completamente, y coloque a un lado.
Bata las claras de huevo hasta que se formen picos. En un recipiente separado, mezcle las yemas de huevo, crema agria, Cerveza, culantro cebollinos, pimienta y sal. Cuidadosamente mezcle, sin batir, la mezcla de las yemas en las claras batidas.
Cubra cada chile relleno y enharinado con la mezcla de los huevos y colóquelos en el pyrex. Coloque la mezcla de cebolla y crema agria que haya sobrado sobre los chiles rellenos, y unte de forma pareja y con suavidad las mezcla de huevos encima de todo.
Hornee a 350ºF hasta que estén ligeramente dorados. Coloque el queso restante (cobertura) encima de los chiles rellenos, y hornee por otros 2 minutos o sólo hasta que el queso se haya derretido. Sirva inmediatamente con un Salsa Ranchero (receta a continuación).

Answer 6

frijores hechos en cerveza en vez de agua