como preparan el aji o el picante los mexicanos...?

Question

necesito formulas... para comer con empanadas colombianas y gaseosa colombiana

Answer 1

SALSA DE CHILE DE ARBOL

Ingredientes:
6 chiles de árbol secos, desvenados
2 chiles anchos, desvenados
¼ kilo de tomate verde hervido con su cáscara en poca agua
sal gruesa
¼ de cucharadita de jugo de limón
1 cucharadita de azúcar
¼ kilo de jitomate asado, pelado y sin semilla
2 cucharadas de cebolla picada fina


Procedimiento:
Se muele todo en el molcajete o licuadora, menos la cebolla.

La cebolla se pone al final, sin molerla.

Si se hace la salsa en la licuadora, se pone a baja velocidad para que quede con textura y no líquida

Answer 2

de comida colombiana no se nada pero aqui las salsas o picante como tu le dices son faciles,,, ejemplo una salsa de jitomate... solo pones a tostar los jitomates y chiles verdes o serranos,,, despues de que esten ya tostaditos le quitas el pellejo,,, o la cascara y a moler mmm pero alla no hay molcajetes verdad???? mmm pues en un plato los aplastas con algo duro... pero antes debes de tener molido el ajo y echarle sal y todo revuelto mmm ya se me antojo jajajaja suerte ,

Answer 3

Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas

Answer 4

¿Tienes chiles?, bueno si los tienes los pudes picar o licuar con ajo, cebolla y jitomate, lo puedes comer así crudo o lo puedes freír, lo puedes colar si te gustan las texturas de seda. buen provecho y ten cuidado.

Answer 5

si lo que quieres es un salsa picante para acompañar te mando esta.
3 tomates verdes
2 jitomates saladet
cebolla
ajo
consome de pollo en polvo
cilantro
3 a 4 chiles serrano o de arbol o el que tengas verde
pon a asar los tomates jitomates, los chiles, cebolla y el ajo. los mueles con consome a tu gusto. ya molidos les picas cebolla finamente y cilantro y te quedara una rica salsa que puedes usar en huevos, carne asada, las empanadas etc..

Answer 6

El chile o ají lo comemos aquí en Mexico de multiples maneras: depende de la variedad del chile; existen los frescos como el árbol verde, serrano, habanero, güero, jalapeño, cuaresmeño, etc. O secos: chipotle,ancho, guallillo, de árbol seco, cascabel, piquin, etc.

Los frescos generalmente son para salsas con jitomate ó con tomatillo verde; (busca recetas en google); tambien se rellenan como los chiles poblanos y en nogada; o se conservan en vinagre o salmuera, tambíen solos, o remojados (desflemados) en agua, sal, limón y con cebolla.

Los secos también son para salsas con tomates, moles, o los utilizamos para dar color a los caldos como el pozole o manchamanteles.

Answer 7

pues en salsa con tomate rojo o verde, cilantro y pokita cebolla y sino asi tal cual a mordidas o en vinagre

Answer 8

Las salsas picantes en México varían mucho dependiendo del platillo que vayas a comer. Pero con unas empanadas puede ir esta salsa:

- Jitomate cortado en cubos muy pequeños
- Cilantro picado finamente
- Chile verde (serrano) al gusto picado finamente
- Cebolla picada en cubos finamente
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva

Mezclas todos los ingredientes y listo.

También puedes acompañar las empanadas con un guacamole:

- 1 aguacate maduro
- Cebolla, cilantro y jitomate picados finamente
- Chile serrano al gusto
- Sal

Haces puré del aguacate, aplastándolo con un tenedor, agregas los demás ingredientes y sirves inmediatamente.

Answer 9

soy mexicano y no se lo que es el aji
el picante como tu lo llamas supongo que es el chile y te lo puedes comer solo o preparar una salsa con el que dependiendo que tanto quieres que pique es el chile que le pones
receta basica:
en la licuadora echas 1 cebolla, 2 chiles, 3 jitomates, 2 ajos, sal, un poco de consome en polvo y 1 tasa de agua y lo licuas, este preparado se puede comer asi como sale de la licuadora o bien lo puedes poner a freir en un sarten con un poco de aceite y recuerda que lo picante de la salsa depende de la cantidad de chiles que le pongas y el tipo de chile que uses