2006-11-07 06:31:21 · 6 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Prends de la pâte feuilletée déjà abaissée, disposes les escargots à intervalles réguliers comme pour faire de raviolis, ajoutes du beurre de Café de Paris plus deux gouttes de Cognac à chaque escargot, recouvres d'une autre pâte, découpes les portions avec une molette, disposes les sur un papier sulfurisé, enduit les avec du jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau chaude, et enfournes à 180° environs 30 minutes !!!
2006-11-07 06:51:20 · answer #1 · answered by Anonymous · 4⤊ 1⤋
Escargots en brioche
Pour 2 personnes:
1 douzaine d'escargots - 150 g de pâte briochée -
2 cuillers à soupe de beurre d'escargot - 1 cuiller à soupe de lait
Étaler la pâte sur 30 cm de long et 6 cm de large. Mouiller le tour et tartiner le milieu avec le beurre d'escargots. Disposer les escargots sur le beurre tous les 2 centimètres.
Replier la pâte bord à bord et détailler en 12 portions. Souder les bords en appuyant avec le doigt et dorer la surface avec le lait. Disposer les brioches sur le plat et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte levé.
Faire cuire au four Th. 7 pendant 15 minutes environ et servir encore chaud avec une salade verte.
Escargots au roquefort : http://www.recettes-et-terroirs.eu/recette_detail-22-507.html
http://www.equide.fr/index.php?htm=larec&pli=z&re=186
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=40234
2006-11-10 08:47:10 · answer #2 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
Va sur ce site très détaillé :http://www.recettes-et-terroirs.eu/recette_detail-22-507.html
2006-11-07 14:45:30 · answer #3 · answered by Nadine P 7 · 0⤊ 0⤋
tu coupes la brichette tu mets ton escargot dedans avec du beure d'ail, tu mets le cahapeua et tu grattines 5 min au four, A+
2006-11-07 14:41:15 · answer #4 · answered by LADY O. 7 · 0⤊ 0⤋
des escargots briochés
2006-11-07 14:40:34 · answer #5 · answered by dindon_errant 2 · 0⤊ 1⤋
ya des gens qui manges sa ?
2006-11-07 14:32:39 · answer #6 · answered by Le président de yahoo Q/R 7 · 0⤊ 1⤋