¿Como se preparan las gorditas?

Question

Usteden saben como preparar las gorditas.... me podrian dar la receta

Y no me refiero a gordura fisica nada de uq comiendo mucho. me refiero a la receta de cocina .......

Answer 1

INGREDIENTES
1/2 masa de maíz
1/2 kilo chicharrón prensado
1 cebolla grande finamente picada
1 manojito de cilantro finamente picado
1/2 kilo de queso rayado
1 litro de aceite
Salsa de tu gusto.

Amasas muy bien la masa para que quede suave... posteriormente pones una sartén en la lumbre a media flama, con el aceite... cuando ya esté caliente, tomas una bolita de masa en tus manos y le presionas enmedio y ahi le pones un puñito del chicharrón y lo vas envolviendo para que quede enmedio... la presionas un poco para formar la gordita y la pones con mucho cuidado en el aceite y las vas volteando de vez en cuando para que se cueza bien de adentro... cuando ya esté bien doradita está lista... para degustarla, la abres con un cuchilllo por la orilla para que le pongas un puñito de queso, cilantro, cebolla y la salsa.

Answer 2

GORDITAS BASICAS
1 kg. de masa de maíz
½ taza de manteca
Agua la necesaria
Procedimiento:

Amase la masa con la manteca agregando el agua necesaria, formar las gorditas, rellenar al gusto y ponerlos a cocer en un comal.

Sugerencias para el relleno: Chicharrón prensado, requesón, tinga de pollo o de res, Frijoles machacados con queso, Papa cocida, picada y guisada con chorizo, carnitas de puerco, rajas con crema, etc.

GORDITAS DE FRIJOL
* 1 kg de masa de tortillas
* 1 taza de frijoles negros ya cocidos
* 2 cucharadas de manteca
* 1 cucharada de harina de trigo
* Aceite
* Sal

1. Mezclar la masa, manteca, harina y sal.
2. Licuar y freír el frijol hasta que esté reseco.
3. Formar bolitas con la masa, hacerles un hueco y rellenarlo con frijoles.
4. Cubrir el agujero con masa y formar una gordita, adelgazando la bola.
5. Freír las gorditas. Una vez fritas servir acompañándolas de salsa, queso y crema.

GORDITAS DE PAPA CON CHORIZO
1/2 kg. de harina
100 gr. de mantequilla o manteca
1 cda. de royal
sal al gusto
agua para amasar

Para el relleno:
1/2 kg. de papas
1 tripa de chorizo

Amase la harina como para tortillas. Agrege a la harina cernida , el royal, la sal, y luego la manteca o mantequilla, amase con agua caliente. cuando este la masa tersa, reserve.
Puede preparar el relleno por mientras, el cual varia segun el gusto de las personas:en esta ocasion sera de papas con chorizo.
Pele las papas y piquelas en cuadritos, pongalas a guisar con poco aceite,cubralas con una tapa, cuando esten cocidas desbarate el chorizo y agreguelo, dejelo cocinar por unos minutos mas y rellene las gorditas.
Caliente la plancha o el comal a fuego mediano. Forme una tortillas pequeñas unos 10 cm de diametro, cuezalas sobre un comal y cuando esten listas, abralas, dejando un espacio para el relleno, rellenelas a su gusto y sirva.


GORDITAS DE ELOTE
7 elotes desgranados molidos
¼ kg. de piloncillo rallado

Mezclar los dos ingredientes, formar las gorditas y ponerlas a cocer en el comal a fuego lento.

GORDITAS DE QUESO Y PILONCILLO
1/2 kilo de masa para tortillas
125 gramos de piloncillo
150 gramos de queso añejo
1 cucharadita de canela molida
200 gramos de margarina o manteca vegetal

Ralla el piloncillo, el queso, agrega la canela, mezcla la masa con dos cucharadas de manteca vegetal o margarina y amasa todo lo rallado junto
Cuando esté suave la masa, forma gorditas de 1 cm. de grueso.
Disuelve margarina o manteca vegetal en la sartén y ahí fríe las gorditas.

Answer 3

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Answer 4

Receta de cocina para preparar Gorditas de Frijol
Ingredientes: (para 20 gorditas)

4 tazas de harina de maíz para tortillas( o masa ya preparada ).

1 taza de frijoles refritos.

1/2 cucharadita de aceite para freír .

Procedimiento:

Se prepara la masa para tortillas. Se toma una pequeña cantidad de masa y se extiende ligeramente. En el centro se le incorpora un poco de frijoles refritos, extendiéndolos bien. Una vez integrado el frijol, se palmea la masa y se forma la gordita. Las gortidas se fríen en el aceite y se sirven bien calientes

Answer 5

a que gorditas te refieres? a los tlatloyos (poblanos). estos se preparan con pasa normal, se hidrata y le puedes poner un poco de sal. tomas un puño y lo extiendes un poco. Agregas el relleno (puede ser frijoles machacados, haba, garbanza, tlales (migajas de chicharrón), requeson, etc. Posteriormente la torteas ( extender con las manos como aplaudiendo) sin que se salga el relleno, y los pones a cocer en un comal. después agregas salsa, cebolla, y listo.
te refieres a las infladas (veracruzanas) en este caso, preparas la masa de maseca con un poco de fecula de maiz (maizena), pones a calentar aceite, y ya hirviendo, las fries a que inflen. las pones a escurrir, y las sirves con salsa, crema, queso añejo rallado, puedes preparar otras variedades integrando en la masa frijol, o piloncillo (panela) para hacerlas dulces.
o te refieres a las picadas (jarochas también). preparas una tortilla similar al tlatloyo, pero sin relleno y la pones a cocinar en el comal, pero al final, pellizcas la orilla para formar un pequeño bordo alrededor de toda la gorda, y pellizcas ygualmente en el centro. se sirve con salsa, cebolla, queso rayado, y puedes agregar crema.

Answer 6

Lo importante es la masa, se preparan con nixtamal o bien con harina de trigo, y el relleno puede ser chicharron prensado, asado de puerco rojo, nopales con huvo, rajas con queso, requeson, deshebrada, etcetera, y ya si las uieres freir en manteca de cerdo....
A mi me gustan de rojo con harina.

Answer 7

no se

Answer 8

Pues mira, creo que tienes que comprar masa, chicharrón prensado, y ya está. Luego haces una tortilla la rellenas de chicharrón preparado y la fries en aceite. Luego te la comes y ya está lista para engordar. Ahh no debe faltar la picosa salsa y la cebolla

Answer 9

empiezan a prepararse comiendo muchas grasas, comida chatarra, refrescos y nuchos dulces y chocolates y seguro que con eso quedaran bien gorditas

p.d. nada de tomar agua y hacer ejercicio eso esta prohibido para poder llegar a ser una gordita bien gordita..

Answer 10

COMIENDO MUCHO....PARA ESTAR GORDITAS................