2006-11-06 11:09:20 · 17 réponses · demandé par jocelynemoutoussamy 1 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
A la fin du barbecue, directement sur les charbons de bois. Ensuite enlever la peau, plus la peau est noire plus elle s'enlève facilement, (le poivron lui ne doit pas être noir). Évider, couper en lamelles, puis faire macérer dans de l'huile d'olive et quelques morceaux d'ails frais. Les verts, rouges, et jaunes. Excellent, toutes mes origines...
2006-11-06 11:20:46 · answer #1 · answered by Rominet 5 · 0⤊ 0⤋
Pour retirer l'amertume du poivron, il faut l'ébouillanter et retirer la peau !!
2006-11-10 07:24:30 · answer #2 · answered by monicklhay94 7 · 0⤊ 0⤋
un poivron doit être un poivron, donc amer - si tu n'aimes pas fais autre chose
2006-11-08 16:32:02 · answer #3 · answered by rouletabille 2 · 0⤊ 0⤋
Tu peux les faire bouillir 3 min dans l'eau salée avant de les cuisiner comme il te plaira.
2006-11-07 12:44:09 · answer #4 · answered by valadi 3 · 0⤊ 0⤋
tu pe retirer la peau en la faisant bruler sur le feu.
et en les faisant cuire rajoute du sucre.
2006-11-07 10:22:38 · answer #5 · answered by sydney 2 · 0⤊ 0⤋
Trop cuit ou cuit avec les pépins le poivron devient amer!
Alors prend le soin d'oter les pépins avant de le cuire et surtout laisse pas cuire trop longtemps sur le feu, ils gardent d'ailleurs toute leur saveur dans ce cas!
2006-11-07 07:03:23 · answer #6 · answered by coucou 5 · 0⤊ 0⤋
Il faut faire griller les poivrons, les laisser refroidir et retirer la peau. de cette manière ils ne seront pas amères et plus digestes.
2006-11-07 05:31:08 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Bonjour,
L'amertume vient de la partie blanche à l'intérieur où
sont attachées les graines, et de + la peau est très
indigeste. Il vaut mieux les mettre entier au four doux
et les retourner régulièrement jusqu'à ce que la peau
soit noire. Tu pourras ensuite les peler et les épépiner
très facilement...
Bon app'!!
2006-11-07 05:26:49 · answer #8 · answered by hyacinte 2 · 0⤊ 0⤋
Si le poivron te semble amer, c'est parce que tu le consommes cru. Alors, n'oublies pas d'enlever toutes les parties blanches à l'intérieur avec un couteau à fine lamelle. C'est cette partie qui donne l'amertume.
2006-11-07 04:05:05 · answer #9 · answered by ... 4 · 0⤊ 0⤋
il faut enlever la peau
2006-11-07 03:25:15 · answer #10 · answered by didine d 3 · 0⤊ 0⤋
tu laisses mariner tes poivrons dans l'huile d'olive
idée: rajoute des olives noires ou vertes ou violettes(c'est les meilleures les kalamattas), des petits oignons blancs, de la tequila, du tabasco, des herbes
laisse mariner
et demain à l'apéro régale toi
2006-11-06 20:57:24 · answer #11 · answered by ludo 2 · 0⤊ 0⤋