2006-11-06 08:48:16 · 11 respuestas · pregunta de Perez R 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
CREMA DE BROCOLI
Ingredientes:
1 kg. de brócoli
4 dientes de ajo
½ lt. de agua
1 lt. de consomé
100 grs. de mantequilla
1 taza de crema
Sal y pimienta
Procedimiento:
Poner a cocer el brócoli y los ajos en el agua. Cuando ya están tiernos, después de colarlos, se muelen en la licuadora mezclando dentro de ésta el consomé.
Vertir la mixtura en un recipiente que contenga la mantequilla fundida y dejar que todo hierva unos minutos antes de incorporarle la crema y sazonar con sal y pimienta.
Crema de Elote
Ingredientes:
3 elotes tiernos
1/2 cebolla
1/2 litro de agua
1/2 litro de leche
sal al gusto
1 cucharada de mantequilla
Manera de hacerse:
Se desgranan los elotes y se cuecen en el agua los granos. Se pica la cebolla y se fríe un poco con mantequilla. Cuando los granos del elote se han cocido, se licuán, se cualen y se les agrega la leche y la cebolla guisada y se vuelve a hervir. Se sala al gusto.
CREMA DE ZANAHORIA
(Para 4 personas)
Ingredientes:
1/2 kg. de zanahorias chicas tiernas
1/4 litro de leche
30 grs. de mantequilla
1 cucharada de cebolla picada
sal y pimienta.
Procedimiento:
En agua, con sal y cebolla, se cuecen las zanahorias peladas, se escurren y se muelen en la licuadora.
En una cacerola, se calienta la mantequilla y se fríe el puré de zanahoria, añadiendo un poco de agua. se sazona con sal y pimienta.
Cuando haya hervido unos cinco minutos se le agrega la leche.
Apenas empiece a hervir, se retira del fuego y se sirve caliente.
Se puede acompañar con galletas.
2006-11-06 08:57:19 · answer #1 · answered by bit bit 3 · 0⤊ 0⤋
Pon a cocer el brócoli, o la zanahoria, o el elote. Cuando esté cocido lo licúas con leche, fríe un poquito de cebolla finamente picada en una cucharada de mantequilla, deja sazonar y agraga agua y sal o consomé en polvo.
2006-11-06 08:58:42 · answer #2 · answered by Sim@_Listi 6 · 2⤊ 0⤋
Pones a cocer de 4 a 6 zanahorias medianas, una vez cocidas las licuas con 3 tazas de caldo de polloy dejas reposar. En otra olla, pones una cucharada sopera de aceite de oliva, y rallas una cucharada sopera de cebolla y un cuarto de cuchara sopera de ajo rayado, y lo sofries, una vez soofrito, vacias la zanahoria licuada y bajas el fuego, salpimientas al gusto y sirves caliente adornas con una ramita de perejil.
2016-12-17 05:19:06 · answer #3 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
Sancochar las verduras, ya sea brócoli, zanahorias, elote.
Licuar y luego añadir caldo de carne ó pollo en la cantidad deseada y de acuerdo a la cantidad de la verdura que vas ha preparar. Zanonarla con sal. Servir con pancito tostado y pedacitos de brócoli sancochados. ( en el caso de brócoli)
2006-11-07 04:55:42 · answer #4 · answered by MARIYU 2 · 0⤊ 0⤋
Las tres se preparan de la misma manera se hierve el brocoli en un poco de agua ya una vez cocido en otro contenedor a fuego lento derrites mantequilla y ya una vez derretida le pones fecula de maiz solo un poquito( algunas personas usan harina normal) y pones la leche con la mezcla de mantequilla de preferencia leche pesada como carnation (la del clavel) y la puedes sazonar con norsuiza de pollo o sal y pimienta al gusto la dejas hervir y listo, no olvides moverla siempre para evitar que se pugue en la olla ya que la harina hace que se ponga espesa pero tambiem se quema y le da un mal sabor si no se coce a fuego lento( algunas personas les gusta hervir y moler las verduras tipo pure y sale muy rico en especial en la de zanahoria y elote, y como adorno para servirlas puedes ponerle unos granitos de elote para la de zanahoria y zanahoria rayada para la de elote y asi al servirla contrastas colores, la de brocoli es recomendable poner los arbolitos de brocoli chiquitos ya que si la mueles se ponen muy verde y torna un sabor mas amargo.
2006-11-06 09:06:19 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
CREMA DE BROCLOI, Ingredientes:
1 kg. de brócoli
4 dientes de ajo
½ lt. de agua
1 lt. de consomé
100 grs. de mantequilla
1 taza de crema
Sal y pimienta
Procedimiento:
Poner a cocer el brócoli y los ajos en el agua. Cuando ya están tiernos, después de colarlos, se muelen en la licuadora mezclando dentro de ésta el consomé.
Vertir la mixtura en un recipiente que contenga la mantequilla fundida y dejar que todo hierva unos minutos antes de incorporarle la crema y sazonar con sal y pimienta.
CREMA DE ELOTES, Ingredientes:
4 Elotes tiernos, desgranados
4 tazas de leche
2 corazones de alcachofa, cocidos y picados
1 cebolla chica, picada finamente.
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta.
Procedimiento:
Licuar los elotes junto con el azúcar y 1/2 taza de leche.
Poner al fuego en una cacerola la mantequilla con la cebolla, hasta que se haya acitronado.
Agregar entonces el puré de elote, y dejar freír un poco, mezclarle poco a poco la leche restante, y dejarle soltar el hervor.
Hervir a fuego lento durante un cuarto de hora, agregar los corazones de alcachofa y servir caliente.
CREMA DE ZANAHORIA, Ingredientes:
2 zanahorias grandes
1 cebolla
1/2 puerro
3 patatas medianas
Chorrito de leche o nata (al gusto) (de soja, u opcional)
Sal
Pimienta (opcional)
Preparación:
Se hace un sofrito con toda la verdura partida en trozos grandes (no hace falta que sean pequeños si se hace en olla rápida). A continuación se cubre con agua y se echa la sal. El tiempo de cocción depende de la olla que se use.
Cuando está listo, se pasan las verduras con la batidora. Se echa un chorrito de leche o de nata (al gusto). Y se sirve con pimienta (opcional).
Variaciones.... se puede cambiar la zanahoria por calabacín, brocoli, calabaza... lo que se quiera. El resto es lo mismo.
2006-11-06 09:02:56 · answer #6 · answered by EL OSITO 4 · 0⤊ 0⤋
Ahi te va una receta básica para todas las cremas:
1. Pones a cocer la verdura de que se trate con poca sal
2. Picas un poco de cebolla
3. Fríes esa cebolla en unas 2 cucharadas de margarina o mantequilla
4. Le agregas una cucharada copeteada de harina a que se refría un poco sin quemarse
5. Le agregas leche (cual si estuviernas haciendo una salsa blanca)
6. Todo esto lo vacías a la licuadora y además le agregas la verdura que ya tienes cocida, guardando una poca que vas a picar y poner en la olla donde hiciste la especie de salsa blanca, la demás verdura y la salsa blanca se licúan y -dependiendo de cuál fue la verdura por ejemplo si fueron granos de elote, se cuelan, pero si fue coliflor sólo se vacía a la olla-.
7. Una vez en la olla ves como está de caldosa, acuérdate que con la harina tiende a espesarse, y entonces le pones unas 2 o 3 cucharaditas de consomé concentrado en polvo, si en tu país no lo hay, le pones una cucharadita de sal, le pones pimienta y listo.
Ahi tienes tu crema de lo que tengas a mano, incluso puedes hacerla con verduras congeladas.
Que te salga rica. Mercedes
2006-11-06 09:02:35 · answer #7 · answered by Mercedes 7 · 0⤊ 0⤋
se cocen las verduras, y se licuan con leche y caldo de pollo en polvo, algunos agregan una papa cocida. se pone a calentar, algunas personas primero doran un pokito de harina en mantekilla y luego le agregan lo licuado
2006-11-06 09:01:39 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
La base es la misma, cambia la verdura o legumbre.
Tomas la verdura y la coces en agua a que quede suave, luego la pasas por la licuadora con un poco del agua en que se coció, puedes ponerle un diente de ajo, culantro o algo de cebolla, lo que se te ocurra, al licuarla, la pasas a una olla, la pones en calor medio, le agregas crema de leche o leche entera, salpimentas a tu gusto, le puedes poner una hojita de oregano, un cubito concentrado de pollo, curry, en fin, lo que desees, le bajas el calor al hervir y la pones a fuego bajo hasta que se espese. Es opcional ponerle un poquito de crema de hongos deshidrata para que espese mas rápido. A mi me encanta ponerle queso cheddar rallado para que se derrita y quedan deliciosas.
Suerte y que te quede rica.
2006-11-06 08:59:34 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
CREMA DE BROCOLI
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Ingredientes:
1 kg. de brócoli
4 dientes de ajo
½ lt. de agua
1 lt. de consomé
100 grs. de mantequilla
1 taza de crema
Sal y pimienta
Procedimiento:
Poner a cocer el brócoli y los ajos en el agua. Cuando ya están tiernos, después de colarlos, se muelen en la licuadora mezclando dentro de ésta el consomé.
Vertir la mixtura en un recipiente que contenga la mantequilla fundida y dejar que todo hierva unos minutos antes de incorporarle la crema y sazonar con sal y pimienta.
CREMA DE ELOTE
(Para 4 personas)
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Ingredientes:
4 Elotes tiernos, desgranados
4 tazas de leche
2 corazones de alcachofa, cocidos y picados
1 cebolla chica, picada finamente.
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de mantequilla
sal y pimienta.
Procedimiento:
Licuar los elotes junto con el azúcar y 1/2 taza de leche.
Poner al fuego en una cacerola la mantequilla con la cebolla, hasta que se haya acitronado.
Agregar entonces el puré de elote, y dejar freír un poco, mezclarle poco a poco la leche restante, y dejarle soltar el hervor.
Hervir a fuego lento durante un cuarto de hora, agregar los corazones de alcachofa y servir caliente.
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CREMA DE ZANAHORIA
(Para 4 personas)
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Ingredientes:
1/2 kg. de zanahorias chicas tiernas
1/4 litro de leche
30 grs. de mantequilla
1 cucharada de cebolla picada
sal y pimienta.
Procedimiento:
En agua, con sal y cebolla, se cuecen las zanahorias peladas, se escurren y se muelen en la licuadora.
En una cacerola, se calienta la mantequilla y se fríe el puré de zanahoria, añadiendo un poco de agua. se sazona con sal y pimienta.
Cuando haya hervido unos cinco minutos se le agrega la leche.
Apenas empiece a hervir, se retira del fuego y se sirve caliente.
Se puede acompañar con galletas.
2006-11-06 08:57:33 · answer #10 · answered by maría a 1 · 0⤊ 0⤋