Que es la vendimia ?

Question

Es el proceso de recoleccion de las uvas para la elaboracion del vino.

Answer 1

Para que preguntás, si tu mismo pones la respuesta.

Answer 2

La vendimia es lo que dices y tu eres un poquito subnormal Juanito

Answer 3

pues eso...

Answer 4

es una fiesta hermano
tu mismo te das la respuesta
pero original de Perú
en la ciudad de ica

Answer 5

entonces...si lo sabes ¿por qué lo preguntas?
me dejas perpleja

Answer 6

Ademas de eso en Argentina es una FIESTA NACIONAL que se celebra en la provincia de MENDOZA en honor a su tradición vitivinicola. Se festeja entre los meses de febrero y marzo y tiene una gran variedad de especatulos y animaciones.
Es realmente hermoso.
Para mas informacion visita las siguientes paginas:
http://www.intertournet.com.ar/vendimia/default.htm

http://cultura.mendoza.gov.ar/cultura/

Saludos

Answer 7

Es el proceso de recoleccion de las uvas para la elaboracion del vino.

MADUREZ . [volver]
Momento óptimo de la vendimia. Hay que diferenciar entre madurez industrial, que es cuando la cantidad de azúcar por unidad de superficie es máxima, y la madurez aromática, que corresponde a la mayor concentración de aromas primarios en la uva y se verifica de 5 a 7 días antes que la madurez industrial.


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AÑADA . [volver]
Año en que ha tenido lugar la vendimia a partir de la cual se ha elaborado un vino.
También Cosecha, año natural en el que se vendimió la uva de la que nació el vino.


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CUÉVANO . [volver]
Cesto de mimbres grande y hondo, para la vendimia y otros usos


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XARELLO . [volver]
Variedad de uva blanca.

Es de grano compacto, redondo, de piel fuerte y dulce, más resistente que el Macabeo.

Es una cepa vigorosa y se puede encontrar desde el nivel del mar hasta los 400m. de altitud.

Produce un vino equilibrado y consistente. Crece mejor en suelos fértiles y profundos. Requiere podas largas que se realizan cuando la uva todavía está verde.

Por su brotación media es sensible a las heladas primaverales y al míldiu. Su vendimia es a mediados de Septiembre y si no madura bien o se fuerza la producción, los vinos pueden resultar excesivamente ácidos, en cambio, cuando está bien elaborado, produce vinos de aceptable riqueza alcohólica, que se distinguen por sus aromas frescos y frutales a manzana, limón, pomelo.

Es considerada variedad principal en las denominaciones de origen Alella (donde se denomina Pansá), Costers del Segre, Penedés y Tarragona, así como en la Denominación Cava.


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REFRACTÓMETRO . [volver]
Instrumento óptico que se usa para saber el contenido en azúcares de las uvas y por lo tanto, su potencial grado de alcohol.

Se utiliza para controlar el grado de maduración de la uva en la viña y poder determinar el momento óptimo para la vendimia.

El funcionamiento es muy sencillo: Se recoge una muestra de uvas y se dejan caer unas gotas de mosto en el cristal a continuación se ve a través del visor y nos indica directamente en la escala el alcohol probable así como la concentración de azúcar en grados brix.


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CALDO BORDELÉS . [volver]
Fungicida tradicional contra una amplia gama de enfermedades fungosas y bacterianes en una gran variedad de cultivos. En el caso de la vid es utilizado para controlar el mildíu y la botritis entre otras enfermedades.

Es un protector de contacto; no penetra dentro de los tejidos de las plantas, pero evita que el hongo se desarrolle, al formar una lámina superficial de protección. No cura, por tanto, las partes de la planta ya atacada, pero destruye el hongo e impide que la afección se propague a otras partes sanas

Se aplica por pulverización sobre la planta.

Se obtiene como resultado de la neutralización en agua de una solución de sulfato de cobre, mediante una suspensión constituida con hidróxido de calcio. (CuSo4+CaOH)

Aunque existe una gran variedad de productos comerciales de sulfato de cobre ya preparados para su aplicación, una “receta casera” del caldo bordelés puede ser la siguiente:
- Sulfato de cobre : 1 kilogramo
- Cal viva : 0,7 kilogramo
- Agua : 100 litros
(La mezcla debe realizarse de depositos de plástico)

Este compuesto puede utilizarse en plantaciones ecológicas con ciertas limitaciones.

No es conveniente tratar la vid pocos días antes de la vendimia por que sus residuos en las uvas pueden causar problemas en las levaduras responsables de la fermentación.

Las propiedades beneficiosas de este compuesto fueron descubiertas en 1885 por Alexis Millardet, en la región de Burdeos, de ahí su nombre.


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CERCENADURA . [volver]
Acción de cortar el extremo de las ramas de la vid en verano con el fin de limitar el crecimiento vegetativo y provocar una acumulación de azúcares y constituyentes de la baya de uva para conseguir una mejor calidad en la vendimia.


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SULFITACIÓN . [volver]
Introducción de solución sulfurosa en un mosto o en un vino para protegerlo de accidentes o enfermedades o para seleccionar los fermentos (levaduras en detrimento de las bacterias antes de la fermentación alcohólica). La sulfitación depende también de la higiene y la calidad de la vendimia que entra en la bodega. Actualmente, la utilización de SO2 está justificada para la disminución de las cantidades de acuerdo con las normas autorizadas.


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VEEDOR . [volver]
Persona contratada por la denominación de origen durante la epoca de vendimia para controlar que la cantidad y calidad de la uva entregada en la bodega cumpla los requisitos mínimos exigidos por el consejo regulador


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ÍNDICE DE RAVAZ . [volver]
1.- Parámetro sirve para evaluar el equilibrio entre vegetación y producción de un viñedo.

Se calcula, para una cosecha determinada, dividiendo los kg. uva (resultado de la vendimia) entre los kg. de sarmientos (resultado de la poda) recogidos:

I Ravaz = kg uva/kg sarmiento

Este cociente dependerá de la variedad de vid, las condiciones edafológicas,el rigo, clima, etc. Teniendo en cuenta estos factores, en general, se considera que este índice debe estar comprendico entre 5 y 10. Por encima de estos valores se considera que puede existir un riesgo de agotamiento por exceso de cosecha.

Un valor más preciso para medir este equilibrio sería calcular la superficie foliar por peso de
fruto. Este indice es difícil de calcular por lo que se utilice el indice de Ravaz como medida más sencilla.



2.- Escala para medir la resistencia intrínseca a la filoxera de las distintas especies de vid en función del mayor o menor grado de ataque. La escala varía desde lo que se denomina resistencia total (20 puntos), marcada por Vitis rotundifolia, hasta la resistencia nula (0 puntos) de Vitis vinifera (vid europea).


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CONSTANTE TéRMICA . [volver]
Suma de las temperaturas medias diarias registradas en el viñedo durante el ciclo vegetativo de la vid, desde la primavera hasta la vendimia.


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ESCURRIDO . [volver]
Acción de dejar fluir gota a gota, antes del prensado, el mosto que se desprende de la vendimia.

Answer 8

OJO.....ESTAS PREGUNTADO O ESTAS AFIRMANDO..............??????????????????
exactamente,asi es.es una fiesta para los campesinos productores del buen vino chileno.

Answer 9

Lo que hace el aburrimiento

Answer 10

Porque pregunta si tu mismo te respondes?