2006-11-05 06:07:33 · 10 antworten · gefragt von Kati 1 in Essen & Trinken ➔ Getränke
Espresso
Für den Espresso werden meist die hochwertigen, aromatischen Arabica-Sorten verwendet (Coffea arabica, auch als Java-Bohne bekannt). Espresso mit mehr und einer sämigen Crema gewinnt man aus einer Kaffeebohnenmischung, bei der neben Arabica (60%)auch Robusta-Bohnen (Coffea canephora)(40%) verwendet werden, die dafür aber nicht diese Aroma- und Geschmacksdichte haben.
Diese Bohnen werden besonders lange gebrannt, da bei diesem Vorgang der Saeuregehalt der Bohne stark gemindert wird.
Kaffee:
In den sich immer weiter verbreitenden löslichen Kaffees wird nahezu ausschließlich Robusta verarbeitet. Die Robusta Bohne hat einen nahezu doppelten Koffeingehalt im Vergleich zur Arabica. Jedoch ist sie geschmacklich qualitativ schlechter und wird deshalb in Mischungen beider Sorten verwendet.
Mokka:
Türkischer Kaffee oder auch Mokka bezeichnet heute meist (eigentlich fälschlich) eine spezielle Zubereitungsart von Kaffee. Benannt wurde die eigene Kaffeesorte (und eigentlich nicht nur Zubereitungsart) nach der Hafenstadt Al Mukah am Roten Meer, dem späteren Mokka, von wo aus früher Kaffee verschifft wurde. Ebenso wie Kaffee bezeichnet Mokka regional unterschiedliche Zubereitungsarten, in Deutschland ist heute meist der türkische bzw. arabische Mokka gemeint.
Weiter zu lesen bei .......Wikipedia!
Stef
2006-11-05 18:35:38 · answer #1 · answered by stef 6 · 0⤊ 0⤋
schau mal hier vorbei - da steht alles was du wissen musst -> http://espressomaschine-tests.net
2016-11-16 02:01:47 · answer #2 · answered by Saral 1 · 0⤊ 0⤋
die bohnen sind gleich, aber die art der röstung ist anders.
2006-11-07 00:49:17 · answer #3 · answered by Alter Ego 7 · 0⤊ 0⤋
Schließ mich den anderen an...die Unterschiede liegen an der Röstung.
Für Latte Macchiato und Cappuccino nimmt man ein Espresso und ergänzt man den Rest mit aufgeschäumter Milch. Bei normaler Kaffeebohne (kl. Tasse Kaffee und kl.Tasse Milch) wär es dann ein Milchkaffee.
2006-11-05 18:09:11 · answer #4 · answered by geli 2 · 0⤊ 0⤋
Sie sind anders gezüchtet und geröstet.
.:Viper:.
2006-11-05 06:42:16 · answer #5 · answered by Viper 3 · 0⤊ 0⤋
der röst Grad ist unterschiedlich, die espressobohnen wirden stärker und länger geröstet, und die moccabohnen wirden feiner gemalt
2006-11-05 06:34:09 · answer #6 · answered by tati crazy 5 · 0⤊ 0⤋
Espressobohnen sin stärker geröstet und meistens aus Robustabohnen
Kaffebohnen sind weniger stark geröstet und meistens aus Arabicabohnen
Moccabohnen gibt es nur als Backdeko und sind aus Schokolade
2006-11-05 06:33:43 · answer #7 · answered by Leif 2 · 0⤊ 0⤋
Das ist die Art und die Dauer oder Hitze, mit der die Bohnen geröstet werden. Es gibt auch Kaffeehersteller die ihren Kaffee mit Kakaopulver verfeinern und so Geschmacksvarianten kreieren.
2006-11-05 06:18:44 · answer #8 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
Die Bohnen sind gleich.
Erst durch unterschiedliche Röstungen bekommen die Kaffeebohnen ihren individuellen Geschmack.
2006-11-05 06:17:23 · answer #9 · answered by absolutly Paris,lets have fun 7 · 0⤊ 0⤋
Gibt es da einen Unterschied? Sie werden doch nur in verschiedenen Varianten zu Getränken verarbeitet.
2006-11-05 06:16:06 · answer #10 · answered by POMPE 3 · 0⤊ 0⤋