2006-11-05 00:17:54 · 7 respuestas · pregunta de Pacita 1 en Comer y beber ➔ Otros - Comer y Beber
parece que el proceso de combustión tanto del carbón como de la leña es cancerígeno.
Yo estoy salvado porque soy prácticamente vegetariano.
saludos ep
2006-11-05 00:20:46 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋
el asado lo es.
"Muchas veces el riesgo no está solo en la composición de los alimentos, sino en la forma de prepararlos. Ello ocurre con las carnes rojas y los alimentos ahumados.
Se ha dicho que existe una fuerte asociación entre el cáncer de colon y el consumo de carne roja. El asado de alimentos ricos en proteínas, y en particular la carne roja, contribuye a la formación de derivados de piridinas y carbonilos, relacionados con la alta incidencia de cáncer de estómago que se observa entre los japoneses.
Además, en la superficie de todas las carnes cocinadas estofadas, asadas o ahumadas, se forman hidrocarburos como el benzopireno, reconocidos como potentes cancerígenos. El consumo de carne se ha relacionado además con el cáncer de páncreas, mama, próstata y riñón."
2006-11-05 08:34:20 · answer #2 · answered by yvan eht nioj 4 · 1⤊ 0⤋
SI es verdad, lo que hay que saber es usar el carbon correctamente, cuando este despidi humo negro y tu ya pones la carne se impregna de esto que es cancerigeno. Entonces lo que debes hacer es encender el fuego (cuando usas leña es mucho mejor... pero a veces no tenemos y usamos carbon) y prender un BUEN FUEGO, cuando el carbon ya es brazas rojas ahi puedes poner la carne sobre el asador sin risgos
Entendido?
Ricos asado!
2006-11-05 08:26:33 · answer #3 · answered by Ratoncis 5 · 1⤊ 0⤋
Se ha dicho que el cáncer de colon y el consumo de carne roja.van de la mano El asado de alimentos ricos en proteínas, y en particular la carne roja, pero al cocinar hasta la carne blanca al carbon se llena de una sustancia que despide el carbon al ser quemado en exceso esa sustancia puede atribuirse a ser cancerigena pero si lo consumes unas veces al año no hay problema pues el estudio se hizo en personas que tienen estufas de carbon o anafre si no cocinas en ninguno de esos no tienes por que preocuparte
2006-11-08 18:37:36 · answer #4 · answered by yayara 5 · 0⤊ 0⤋
No creo que sea cancerigeno, lo que sucede es que cuando el carbon no esta encendido correctamente puede causar malestar, la carne se debe de poner cuando el carbon esta blanco, ese es el momento, buen provecho
2006-11-05 08:35:01 · answer #5 · answered by Fernando 2 · 0⤊ 1⤋
dicen que es cancerigeno porque la grasa cae sobre las brazas y eso despues se impregna en la comida
suerte
2006-11-05 08:30:58 · answer #6 · answered by miriam 4 · 0⤊ 1⤋
no sé pero se q más sana es la leña
2006-11-05 08:18:58 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋