la gente se derrite cuando la ve, el paladar se deleita es musica para los sentidos
2006-11-04 14:03:29 · 13 respuestas · pregunta de cheffsun 1 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Exquisita, la he probado en Alemania. Ah, sí, llamémosle... tarta de la Selva Negra....
2006-11-04 14:06:47 · answer #1 · answered by Anonymous · 1⤊ 1⤋
Es lo que se conoce como pastel Selva Negra es delicioso
Te pongo un site donde encontrarás la receta
2006-11-04 23:20:57 · answer #2 · answered by Mercedes 7 · 1⤊ 0⤋
Es un pan dulce que se come en Navidad en Alemania
Schwarzwalder Kirschtorte ( Tarta Selva Negra)
INGREDIENTES
6 huevos
250 gr de azúcar
150 gr de harina tamizada
50 gr cacao en polvo
75 gr de mantequilla fundida
1 cucharilla de Royal
Para el Jarabe:
200 gr de azúcar de sémola, la de caña vale también
3,5 dl de agua
Kirsch para perfumar el jarabe
Para la decoración:
20 dl. de nata.
80 gr azúcar glass
2 cucharillas de azúcar avainillado o unas gotas de
extracto de vainilla
Cerezas en aguardiente.
200 gr de chocolate amargo, para hacer virutas.
PREPARACIÓN :
Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla espume y se esponje, tiene que tomar un aspecto amarillo clarito, agregar ha esta mezcla la harina tamizada mezclada con el cacao, la mezcla la haremos dando cortes con la espátula y procurando revolver lo menos posible, finalmente le añadiremos la mantequilla fundida. En definitiva lo que estamos haciendo, de momento, un bizcocho. Untar con mantequilla 1 molde redondos de 22 cm de diámetro, enharinas, sacudir el molde para que caiga el excedente de harina, llenar el molde con la pasta. Hornear a 180 gr. C por 20/25 minutos o hasta que introduciendo una aguja, esta sale limpia, no conviene abrir el horno hasta los 20 minutos, ya que a las masas que tienen que subir les va muy mal los golpes de aire frío. Desmoldar y dejar que se enfríe sobre una rejilla, de modo que le dé el aire por todas partes. Preparar un jarabe con 200 g de azúcar sémola y 3,5 dI de agua. Perfumarla con kirsch. Rallar en virutas gruesas los 200 de chocolate amargo y ponerlas en el refrigerador. El bizcocho lo cortaremos en tres discos, se hace muy bien con un buen cuchillo de sierra. Empapar en jarabe los fondos de pasta enfriados. Montar los 20 dl de nata con los 80 g de azúcar glass y 2 bolsitas de azúcar can vainilla. Revestir cada fondo de bizcocho con una cuarta parte de la nata montada y distribuir encima de cada disco cerezas en aguardiente, bien picaditas. Recubrir el exterior del pastel con el resto de la nata montada. Decorar todo el pastel con virutas de chocolate e incrustar en la nata unas cerezas enteras.
Servir bien fresca.
INGREDIENTES :
6 Huevos
225 gr de Azucar extrablanco
75 gr de Harina
50 gr de cacao en polvo
1/2 cucharadita de esencia de Vainilla
100 gr de mantequilla ablandada
900 gr de cerezas deshuesadas,enlatadas
4 cucharadas de kirsch
600 ml de nata
150 gr de chocolate
1 cucharadita de arrurruz(Si no Tienes Arrurruz puedes utilizar mermelada
de cerezas fundida y tamizarla para glasear las cerezas)
UTENSILIOS :
Un molde redondo de 23 cm,forrado y ligeramente engrasado
Una manga de reposteria con enbocadura mediana de estrella
PREPARACIÓN:
Ponga los huevos con el azucar en un cuenco grande.Batalos sobre un cazo con agua caliente hasta que la mezcla este espesa de color palido y la batidora deje una huella visible.
Tamice juntos la harina y el cacao en polvo e incorporelos gradualmente al huevo batido con una cuchara metalica.Incorpore la vainilla y la mantequilla ablandada.
Traspase la mezcla al molde y horneela a 180º C o en punto 4 del horno de gas,durante 40 minutos o hasta que la tarta haya subido y resulte firme al tacto.Desmóldela sobre una rejilla y dejela enfriar.
Con un cuchillo afilado,corte la tarta horizontalmente en tres trozos y coloque el primero en una fuente llana.Escurra las cerezas reservando el almíbar.Mezcle 4 cucharadas de almíbar con el kirsch y con esta mezcla, unte la tarta
Monte la nata y extienda una capa fina de nata montada sobre la tarta. Reserve la cuarta parte de las cerezas para la decoración y coloque la mitad de las restantes encima de la crema
Repita la operación con el segundo trozo de tarta,la nata montada y las cerezas y cubra co el tercer trozo de tarta.Unte los lados de la tarta con una fina capa de nata y con un pelapatatas haga rizos con el chocolate y cubra con ellos los lados de la tarta.Reserve algunos de los mejores rizos para la decoración final.
Introduzca el resto de la nata en una manga con enbocadura mediana de estrella.adorne con la nata el borde de la tarta y coloque encima unos rizos de chocolate.
Ponga las cerezas reservadas en el centro de la tarta.Mezcle 3 cucharadas del almíbar de las cerezas con el arrurruz,caliente la mezcla a fuego lento,hiérvala y prosiga la cocción, revolviendo hasta que adquiera un aspecto nitido. Con una cuchara bañe las cerezas con esta mezcla antes de servir la tarta.
Son dos recetas para hacerlo
2006-11-04 22:22:28 · answer #3 · answered by manita 5 · 1⤊ 0⤋
Es un pastel de chocolate con capas de cerezas marinadas en brandy y crema batida.
mmmm rico!!!!!!!!!!.
2006-11-04 22:14:16 · answer #4 · answered by Girl_Spencer 2 · 1⤊ 0⤋
el wchwarzwarkirdelcolwwwwwwjuas!torte ese es algo q no se pué pronunciar
2006-11-05 17:15:08 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
A mi me encanta la schwarzwalderkirschtorte pero.....ich verstehe nicht!!! XD
2006-11-05 17:07:25 · answer #6 · answered by Andrea_CH 3 · 0⤊ 0⤋
Ich wisse nicht!!!
2006-11-05 16:34:31 · answer #7 · answered by edloz73 5 · 0⤊ 0⤋
si me cuentas, te lo diria.
2006-11-05 00:26:20 · answer #8 · answered by Dino 2 · 0⤊ 0⤋
Es la palabras más larga que he leido en mi vida
2006-11-04 23:48:43 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Torta Selva Negra.
2006-11-04 23:10:36 · answer #10 · answered by Chipu 2 · 0⤊ 0⤋
Un postre aleman.
2006-11-04 22:30:22 · answer #11 · answered by Eva Luna 4 · 0⤊ 0⤋