2006-11-04 11:59:20 · 9 respuestas · pregunta de german_716 2 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
SALSA DE MOSTAZA
[para 6 porciones]
1 Taza de crema de leche
4 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de mantequilla
200 grs. de champiñones cortados en laminas
1 cucharada de perejil picado
sal y pimienta.
Derretir la mantequilla y saltear los champiñones hasta que esten tiernos.
Agregar la leche mezclada con la mostaza.
Hervir unos minutos, moviendo constantemente. Salpimentar
Servir sobre el pollo y espolvorear con el perejil.
2006-11-04 12:33:56 · answer #1 · answered by lore 5 · 0⤊ 0⤋
Sabes una muy rica y unique, es agridulce.Cocinas en azucar varias cebollas cortas finitas, te queda como una mermelada de cebollas .Le va buenisimo al pollo y al cerdo . Buen provecho.
2016-12-17 04:22:34 · answer #2 · answered by nella 3 · 0⤊ 0⤋
hola german_716
te copio varias recetas de pollo a la mostaza -
la eleccion queda a tu criterio -
suerte
te saludo desde bs aires - argentina -
Pollo a la mostaza
Ingredientes para 4 personas:
1 pollo de 1,5 k. Aproximadamente,
300 dl. de nata líquida,
3 cucharadas soperas de mostaza tipo Dijón,
Estragón,
2 dientes de ajo,
1 copa de brandy,
4 cucharadas soperas de aceite de oliva,
Sal y pimienta al gusto.
Preparacion: Deshuesar el pollo completamente, troceándolo a continuación en daditos de 2 cm. aproximadamente. Poner una cacerola al fuego con el aceite a calentar. Dorar los ajos, salpimentar el pollo y añadirle el estragón. Poner el pollo, cuando los ajos estén dorados, y rehogarlo durante unos 3 minutos.
Flambear con el brandy y añadir la mostaza, removiéndolo todo, añadiendo la nata cuando se apague el fuego del brandy. Reducir durante otros dos minutos y servir.
Truco para esta receta: Si al reducir queda demasiado líquida la salsa, añadir un poco de fécula de patata ligada con agua.
Pollo a la mostaza
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
1 cucharada de aceite
1 vaso de vino blanco seco
2 cucharadas de mostaza
2 manzanas verdes
sal y pimienta.
Procedimiento:
cortar las pechugas en trozos, quitarles la piel y deshuesar. Salpimentar, untar con la mostaza y dorar ligeramente en una cacerola con el aceite. Añadir el vino blanco y las manzanas peladas y cortadas en gajos. Agregar el vino, sal, pimienta y cocinar 15 minutos. Servir enseguida.
POLLO A LA MOSTAZA
Ingredientes:
un pollo entero y pertido
chmpiqones rebanados
una taza de vino cinzano
una cucharada grande de mostaza
chiles chipotles
mantequilla
cebolla
un ajo
Preparado:
en una caserola se impregna de mantequilla el fondo y las paredes
se coloca las piezas de pollo en la caserola se vierten los
champiqones encima del pollo en una licuadora se licua la moztasa
cebolla y el ajo con la taza de vino cinzano despues se vierte a la
caserola los chiles chipotles son opcionales para los que les gusta
el sabor picoso recomiendo licuar uno o solo depocitar el jugo de
los chiles cklaro sal al gusto y dejar cocinar a fuego lento asta
que este bien cocido el pollo
POLLO A LA MOSTAZA
Ingredientes:
pollo trozado en cuartos 1
manteca 2 cucharadas
mostaza dijon 2 cucharadas
caldo de pollo 2 cubitos
vino blanco seco 1 taza
crema sin batir 1 taza
queso rallado 1 taza
Preparado:
En una cacerola colocar la manteca y dorr elpollo con la piel,por unos
20 minutos aproximadamente,retirarlos y colocarlos en una fuente para
horno, salpimentar. Al jugo que largo el pollo agrgarle la crema,el
vinoy la mostaza dejaros hervir un segndo y depues gregarles el
caldito de pollo y el queso,revolver,retirar y esparcir la salsa sbre
el pollo.cocinar en el horno a 450 grados,hasta el que l polloeste
cocinado
POLLO A LA MOSTAZA EN 30MIN.
Para 6 personas:6 supremas de pollo.2 cucharadas de manteca.2 cucharadas
de aceite y extra para freir.3 dientes de ajo.3 cucharadas de mostaza
(preferible de Dijon).media taza de vino blanco seco.media taza de caldo
de verduras.1 taza de crema de leche.sal y pimienta a
gusto.Guarnición:puede ser acompañado con papas noisette o con papas
a la crema.
Preparación
1ro:Quíteles a las supremas la piel y sazone con sal y pimienta.
sarten con el sobrante de manteca y aceite que utilizó para dorar las
supremas.
2do:Derrita en una sarten la manteca con el aceite.Dore las supremas de
ambos lados, escurralas y reserve.
3ro:Pele los ajos,quiteles los brotes y piquelos.
4to:Rehógelos en el fondo de la sarten.Vuelva a poner las
supremas y añada el caldo.Deje hervir despacio hasta terminar la
cocción de las mismas. (10 min.)
5to:Disuelva la mostaza en el vino y agrégela a la
6to: Incorpore la crema de leche y mezcle.
7mo:Sirva las supremas con la salsa y su respectiva
guarnición.
jho
2006-11-05 09:32:29 · answer #3 · answered by jho 4 · 0⤊ 0⤋
El pollo a la moztasa que te suguiero, es con una salsa agridulce que la podes preparar aparte por si alguien no le gusta o hacerlo directamente, Pones en una holla, savora buena cantidad, crema de leche un pote , azucar negra o miel o alguna jalea que tengas en tu casa, pimienta ,sal , lo ùnico que la crema de leche ponela a lo ultnimo pues tenes que probarla si esta muy fuerte le pones hasta que te guste suavizarla, sino tambien la podes suavizar con mallonesa, si tenes vino o hechale un chorito y dejala destapada a la holla, probalo es muy rico o el abuelo. Suerte.
2006-11-05 01:28:30 · answer #4 · answered by dona 3 · 0⤊ 0⤋
Pollo a la mostaza
Ingredientes para 4 personas
4 piezas de pollo al gusto - 1 cucharada de mostaza - 1 cuchara de aceite - sal y pimienta al gusto - 1 taza de leche - 1 traste para llevar
Preparación:
Lave y quítele la piel a las piezas de pollo, ponga la leche con pimienta y sal en un traste, ponga a remojar toda la noche las piezas de pollo en esta leche, al día siguiente, sáquelas de ella y frótelas con tantita mostaza, por todos lados, y colóquelas en un sartén con el aceite y póngalo a dorar con la mecha bien bajita. Cuando ya este dorado póngale tantita sal y pimienta a cada pieza.
NOTA: Este pollo se sirve con un spaghetti con crema y un puré de papa.
2006-11-05 00:00:32 · answer #5 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
MIra yo preparo el pollo y queda requisimo en el azador o en el aceito ok . agrega mostasa,sal de ajo, y pimienta.pero dejalo sazonar por dos horas por lo menos y queda rico y si lo haces escribeme haber que tal ok suerte
2006-11-04 14:37:02 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mostaza, azucar morena, vinagre
2006-11-04 12:25:25 · answer #7 · answered by graciela t 1 · 0⤊ 0⤋
POLLO A LA MOSTAZA EN 30MIN.
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Para 6 personas:6 supremas de pollo.2 cucharadas de manteca.2 cucharadas
de aceite y extra para freir.3 dientes de ajo.3 cucharadas de mostaza
(preferible de Dijon).media taza de vino blanco seco.media taza de caldo
de verduras.1 taza de crema de leche.sal y pimienta a
gusto.Guarnición:puede ser acompañado con papas noisette o con papas
a la crema.
Preparación
1ro:Quíteles a las supremas la piel y sazone con sal y pimienta.
2do:Derrita en una sarten la manteca con el aceite.Dore las supremas de pollo por
ambos lados, escurralas y reserve.
3ro:Pele los ajos,quiteles los brotes y piquelos.
4to:Rehógelos en el fondo de la sarten.Vuelva a poner las
supremas y añada el caldo.Deje hervir despacio hasta terminar la
cocción de las mismas. (10 min.)
5to:Disuelva la mostaza en el vino y agrégela a la sarten
6to: Incorpore la crema de leche y mezcle.
7mo:Sirva las supremas con la salsa y su respectiva
guarnición.
2006-11-04 12:15:26 · answer #8 · answered by manita 5 · 0⤊ 0⤋
Con una pequeña cucharadita de Fecula de maíz previamente disuelta en agua o caldo y Mostaza de verdad no de la Frenchz o Kraft. Busca la mostaza francesa y preparas tu salsa. Mejor aún si cueces el pollo en la salsa.
Calientas hasta que espese y la puedes dejar para aderezar además de la que utilices para cocinar el pollo. Le puedes adicionar unos cuantos champiñones picaditos y algo de cebolla durante la cocción.
2006-11-04 12:05:39 · answer #9 · answered by soytokemonsr 4 · 0⤊ 0⤋