alguien me pude explicar como se hace choufan? no se si está bien escrito es una comida china a base de arroz.

Answer 1

• Arroz chaufa

Ingredientes:

3/4 Kg. de arroz previamente cocido
1/2 Kg. de Carne
1 Pimentón
2 Cebollas
5 Cebollitas chinas
1/2 atado de ajo chino
2 huevos
1/4 Kg. Vainita
100 grs. Jamón
Sal y pimienta al gusto
Sillao
1 Cucharadita de mensí



Preparación:

ADVERTENCIA: Tener cuidado al agregar sal al arroz, la carne y las vainitas puesto que el Sillao es salado.
Corta la carne en trozos muy pequeños y sazona con sal, pimienta y mensí.
Corta la cebolla en cuadraditos y la cebolla china al sesgo.
Corta las vainitas y el pimiento al sesgo, muy menudas y sancóchalas levemente.
Haz una tortilla con los huevos y córtala en cuadritos.
Corta el ajo chino de un centímetro de largo.
Fríe las vainitas en una sarten con un poquito de aceite, agregándole un poquito de sal. Retíralas del fuego y ponlas momentáneamente en un tazón.
Repite el procedimiento con la cebolla de cabeza y el pimentón.
Fríe la carne y luego agregale unas dos cucharadas de agua para que se dore.
En un poquito de aceite, fríe el arroz (previamente cocido), agregándole poco a poco el sillao. Mézclalo bien. Agrégale las cebollitas chinas y el ajo chino y retíralo del fuego, mezclando con el resto de los ingredientes. Adorna con el huevo picado y un poquito de culantro picado.

Answer 2

ARROZ FRITO A LA CANTONESA
Ingredientes:*300 gr. de arroz, *100 grs. de guisantes frescos desgranados, *100 grs. de jamón dulce, en una loncha, *2 puerros, *2 huevos, 2 cucharadas de salsa soja, *Aceite de soja para saltear, *Sal, *Pimienta blanca *Una pizca de glutamato
Preparación
-Lave el arroz, sólo si es necesario, métalo luego en una cacerola y cúbralo con agua fría.
-Encienda el fuego y lleve a ebullición, primero a fuego vivo, y después, apenas el agua empieza a hervir, disminuya la intensidad del fuego, sale, cubra el recipiente y cueza unos 10 minutos.
-Cuele cuidadosamente el arroz y déjelo enfriar, corte el jamón en dados pequeños.
-En otro recipiente, con agua hirviendo salada, cueza los guisantes unos 10 minutos, luego escúrralos.
-Batir los huevos y hacer una tortilla, picarla y reservar.
-Limpie y lave los puerros, corte la parte blanca que se destinará a otros usos y use sólo la parte verde del tronco.
-Abra las hojas y córtelas en tiras con unas tijeras, como si se tratara de una juliana.Corte luego estas tiras con una cuchilla y saltéelas en el wok con 3 cucharadas de aceite, el exceso de aceite lo absorberá el arroz.
-Añada los guisantes y saltéelos un minuto, el puerro a las paredes de wok.
-Una vez salteados los guisantes, añada la tortilla y el jamón, remover bien, agregar el arroz hervido previamente escurrido y enfriado, sazonándolo con la salsa de soja.
-Salpimentar y añadir una pizca de glutamato.
-Siga removiendo, controlando que no se formen grumos.
Sirva el arroz de inmediato, muy caliente.
Buen provecho.
En este sitio web encontrarás la receta del chau fan especial: http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/arroces/164.htm
En este sitio web la receta del arroz frito de Yangchow: http://www.terra.com.pa/gastronomia/resultado_final.cfm?frm_id=3717
En este sitio web la receta del arroz frito 3 delicias: http://www.nutricionyrecetas.com/recetas/arroces/8153.htm
Bye.

Answer 3

Chou fan es el ARROZ FRITO CHINO para hacerlo:
Se cuecen 1 o 2 tazas de arroz de grano largo o bien si nos sobró arroz blanco el día anterior podemos usarlo.
En un poco de aceite o Pam se frie un diente de ajo picadito, frijol germinado de soya, cebollitas de cambray en rueditas con todo y rabitos, calabacitas picaditas muy chiquitas (se le pueden poner chicharitos, zanahorias picaditas y granitos de elote -pueden ser de los congelados- también se le puede agregar pollo en cuadritos frito o camarones picaditos o filete en trocitos muy pequeñitos) ya que se sancochó se agrega el arroz cocido (o el de la víspera) se le agrega salsa de soya. Por separado en una sartén se hace un huevo revuelto y cuando ya está casi cocido se le agrega al arroz. Se come con palillos chinos.
Que te salga rico. Saludos

Answer 4

cosina el arroz en caldo, de pescado agregale salsa de solla, y las verduras saltealas con el pollo. en salsa de solla y un poco dwe asucar,, creo que eso es lo principal no soy chino pero lo vi en discovery travel liven

Answer 5

http://metalog.com.ar/recetas/b9b9f1fa61e5cd9cdf35a58a4fe57975.html . Saludos.