Son una forma de hacerlos tipica de zonas Catalanas, son exquisitos.
2006-11-04 06:39:18 · 5 respuestas · pregunta de chichino 6 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Caracoles en llauna
1)Lata en Castellano
2)Encierralos en el baño durante dos dias, se limpian solos
3)Sus papis estuvieronliados con otros y formaron mas familia y los pillaron y ahora son presos de un metal desconocido para ellos, un metal... poco comun a su parecer.
2006-11-04 06:45:38 · answer #1 · answered by Pajaro 2 · 1⤊ 0⤋
A MI ME DAN MIEDO,NO ME GUSTAN ME DAN ASCO PORQUE SON BABOSOS,UFFF
2006-11-04 14:50:40 · answer #2 · answered by rubiasexi 5 · 1⤊ 0⤋
Los caracoles se limpian dejándoles colgados con una caracolera durante 15 días, ellos sólos se purgan, una ver purgados los limpiamos en abundante agua.
Yo nunca hice caracoles a la llauna, pero te puedo facilitar tres buenas recetas con caracoles:
Caracoles asados - http://www.recetario-cocina.com/modules.php?name=Recetas&op=viewrecipe&recipeid=53&offset=1#start
Caracoles con salsa de ajo (alioli) - http://www.recetario-cocina.com/modules.php?name=Recetas&op=viewrecipe&recipeid=59&offset=2#start
Caracoles con tomate - http://www.recetario-cocina.com/modules.php?name=Recetas&op=viewrecipe&recipeid=62&offset=3#start
Espero que te gusten.
2006-11-05 05:19:41 · answer #3 · answered by Recetario-Cocina.com 3 · 0⤊ 0⤋
- Lavar los caracoles en abundante agua fría.
- Colorar sobre una plancha o bandeja que reparta el calor lo más uniforme posible, una gruesa capa de sal dos o tres milímetros, cuanta más sal mejor se reparte el calor.
- Colocar los caracoles boca abajo (sacarán mucha espuma) poner a fuego rápido 5 min después a fuego medio (repartir el fuego por la plancha).
- Pasados unos 15/20 min la sal quedara tostada y de color amarillo/marrón debe quedar seca, (los caracoles no babean).
- Retirar del fuego y desprenderlos de la placa de sal, colocarlos sobre la plancha limpia de sal boca arriba, llenar todos los caracoles de aceite de oliva, una pizca de sal, pimienta al gusto (generoso).
- Arranca el fuego fuerte un min, apagar y servir en la misma fuente (queman).
- Saborear la sal del cascaron y beber el aceite es un plato fuerte, comer de la fuente.
2006-11-04 18:39:17 · answer #4 · answered by JERRY 2 · 0⤊ 0⤋
se pone un barreño con agua y vinagre, y se le dan 5 o6 aguas con eso, va cambiando el agua y vinagre, para que suelten toda la baba,
la receta nose
2006-11-04 16:36:52 · answer #5 · answered by soniabmj 2 · 0⤊ 0⤋