On m'a donné une citrouille. J'en fais quoi ?

Question

Je pensai une soupe mais comment faire ?
Toutes autres idées bienvenues.

Answer 1

Tarte courge (ou potimarron) aux oignons caramélisés

Préparation : 25 mn
Cuisson : 35 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 pâte feuilletée
- 600 g de courge ou de potimarron précuits
- 25 cl de crème ou de fromage blanc
- 2 oeufs
- une poignée de lardons fumés
- 1 gros oignon
- 1 petite cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre


Préparation :

Préchauffer le four sur Th 5-6 (200°c).

Placer la pâte dans un moule à tarte.
Après avoir précuit la courge ou le potimarron, réduire le légume en purée.
Dans un saladier, mélanger les deux jaunes d'oeufs avec la crème.
Incorporer la purée de courge ou de potimarron.
Battre les blancs d'oeufs en neige puis les ajouter à la préparation.
Placer les lardons sur la pâte puis verser dessus le flan.

Mettre au four pour environ 35 mn.

Pendant la cuisson, préparer les oignons caramélisés : les émincer puis les faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Lorsqu'ils ont bruni, les saupoudrer de sucre puis ajouter le vinaigre.
Mettre 2 mn à feu vif puis baisser le feu et laisser mijoter encore 10 mn.

Sortir la tarte du four puis disposer les oignons caramélisés et servir.

Va sur ce site il y a seulement 61préparations de courges, de citrouilles, etc. bon appétit !

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=courge&nq=

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=citrouille&nq=

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=potiron&nq=

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=potimaron&nq=

Answer 2

ma très chère maman nous faisait de la confiture de citrouille.Il y avait du miel et du....rhum dedans.Je vais tenter de te retrouver la recette et je reviens.....

Answer 3

Tu connais les flans pâtissiers ? tu peux en faire un avec de la citrouille. Le principe est le même, prends une recette de flan pâtisser, puis incorpore de la purée de citrouille que tu auras toi même confectionné. Très bon mélange, pour l'avoir testé au boulot quand je bossais en pâtisserie. C'est assez sucré, doux, original.

Answer 4

J'ai une recette de potage très simple et très rapide :
Découper la citrouille en cube. Les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive (1 ou 2 cuillères à soupe) pendant 3 ou 4 minutes. Recouvrir avec de l'eau et laisser cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Concasser une poignée de noisettes. Une fois que la citrouille est cuite, la mixer au robot électrique avec son eau de cuisson. Ajouter de la crème fraîche (quantité à définir selon ton goût). Saler et poivrer et ajouter les noisettes. Moi j'aime beaucoup. Au cas où : bon appétit

Answer 5

Tu découpes, enlèves la peau pour ne garder que la chair, épépinnes, fais chauffer vapeur (ou à l'eau bouillante jusqu'à ce que ce soit bien mou, qd tu plantes une fourchette et qu'elle glisse tte seule, c'est bon), écrases (éventuellement tu fais pareil avec des pommes de terre et tu mélanges les 2), tu mélanges tout ça avec de la béchamel (si tu sais pas faire ça existe tt prêt au rayon sauce, mais bon pas terrible, à ce moment là remplace par de la crème fraîche épaisse), tu sales, tu poivres, verses dans un plat à gratin, mets un peu de fromage rapé et enfournes à four très chaud (250 et +). Tu jettes un oeil régulièrement et quand c'est bien doré et que ça fristouille, c'est que c'est prêt. Bon ap'!

Answer 6

La farcie à la citrouille !


1 / Enlever la peau de citrouille , coupe à la moitié ou coupe un peu de la tête de la citrouille , rincer à l 'eau .

2 / Précuire la citrouille dans une cocotte ou une casserole avec un peu d 'eau au feu doux , faire chauffer jusqu' à la citrouille bien cuite . Après enlever la citrouille précuite .

3 / Emietter 500 g ou 1 kg de boeuf ( selon les personnes à table ) ,

4 / Faire mixer dans un robot - électrique avec de l 'ails , oignons , 2 cuillères de l 'huile olive , 1 / 2 verre de crème fraîche , 200 ou 300 g de chéddar ou fromage râpés .

5 / Après les bien mixer , mélanger le tout avec le boeuf émietté , et puis verser le tout dans la citrouille précuite .

6 / Faire frire de l 'ail , oignon avec de l 'huile olive sur une poêle , rajoute un peu d 'eau , sel , sucre , poivre , pour faire la sauce ( Si tu veux beaucoup de sauce , tu rajoutes beaucoup d 'eau , jusqu 'à tu désires la quantité de sauce )

7 / Verser la sauce dans une cocotte ou une casserole , poser la citrouille farcie dedans , et faire mijoter au feu doux , jusqu' à la citrouille bien cuite .

8 / Mets le tout sur une grande assiette , et décoré sur la citrouille farcie avec carottes râpées et fines herbes .

BON APPETIT . QUI PEUT CONCURRENCER AVEC MON PLAT FARCIE A LA CITROUILLE ?

Answer 7

Une soupe de potiron ou citrouille , se cuisine dans du lait tout simplement , faire cuire les morceaux de citrouille dans un litre de lait , saler et la mixer une fois cuite c'est tout simple et délicieux... sinon une tarte sucrée à la citrouille c'est un bon dessert une pate à tarte , des dès de citrouilles 3 cuillères à soupe de crême fraiche epaisse , parsemer du sucre en poudre , un sachet de sucre vanillée et une peu de canelle si on aime puis au four 30 minutes . et bon appetit.......

Answer 8

essaye d'en faire de la confiture

Answer 9

Une soupe de potiron au gingembre et au lait de coco. original et délicieux. la recette est sur www.marmiton.org

Answer 10

Tu la coupes en morceaux pour pouvoir l'éplucher + facilement .
Ensuite tu épluches des légumes (pommes de terre, oignon, ail, carottes ...etc) et tu fais cuire dans de l'eau à la cocotte.
A la fin de la cuisson tu rajoutes un peu de lait, sel, poivre, et tu moulines
Voilà: soupe de courge !