因為失業工作又不好找的關係，跟家人討論過後，媽媽要教我煮(因為我媽媽的手藝很好我有信心大眾是能接受的)，現在就是醬料的問題(醬料還在想辦法)
定點攤販好還是開小發財車找人潮，兩者哪個比較好？
因為我現在所知道的點附近都已經有人在賣了，我的想法是先開著貨車先到處找點賣，人變少了再馬上換地方，風險比較不會那麼大，幾個月內每個點評估生意好壞，再固定租一個小店面.攤販賣
ps:小弟我是住板橋~所以想開著車下課時間就到學校附近~晚上再找夜市附近賣
(反正哪邊有人潮就往哪邊去
2006-11-03 23:13:45 · 3 個解答 · 發問者 杰 1 in 商業與財經 ➔ 工作與就業 ➔ 其他：工作與就業
可多看日本節目,(緯來日本及JET)裡面會教你日式做法;台灣的不是死鹽就是死甜 ~"~
2006-11-14 03:18:19 · answer #1 · answered by 不上不下 4 · 0⤊ 0⤋
我們家是開關東煮店的
醬料問題其實很簡單阿
就醬油 沙茶醬 還有醬油膏(其實是比較偏迎合台灣人口味啦
還有其他如 甜辣醬 辣椒醬 黃芥末(有些老饕很在意黃芥末 以前本來沒有提供
是很多客人有講到 就開始有了黃芥末)
所以醬料我們就提供六種了 沙茶是買牛頭牌 醬料全部都和金蘭定大筒的分裝
你可以先找人潮再訂點攤販阿 其實 關東煮ㄚ還蠻累的
可是很賺~~因為用一鄉油豆腐來算好了~~一個油豆腐我們賣3個10塊
兩個貢丸串一串>>20
像湯頭也是很重要的阿 都用白甘蔗 和日本柴魚 去熬 和大骨~
不添加味精
要有恆心!每天熬湯頭很累 因為要熬的對味
還要抓量
2006-11-13 13:12:36 · answer #2 · answered by 梨 1 · 0⤊ 0⤋
我覺的剛開使用車子戴著賣,四處找尋有人潮的地點再租店面
,這樣利潤較低,我也住板橋,我知道店租不便宜,剛創業要累積
一些資本在租店面,否則一租下去動則4到6萬的租金,萬一點不
好要在換地方成本都很高喔.
~~一點點小意見希望對你有幫助.
2006-11-04 09:21:03 · answer #3 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋