en la verdadera receta, el chipa lleva queso?

Question

Preferentemente receta paraguaya

Answer 1

CHIPA PARAGUAYA
Ingredientes:
1 Kilo de Almidon de Mandioca, 20 grms. de sal fina, 1 Kilo de queso Paraguay Fresco, 7 huevos, 150 grms. de materia grasa (manteca, margarina o grasa de cerdo), Anis (a gusto) y 2 Cucharadas de queso parmesano rallado

Preparación:
*Batir la margarina o manteca con los huevos, agregar el quesodesmenuzado, la sal, el anís y el queso rallado. incorporar elalmidon y amasar hasta lograr una masa lisa. moldear la masa endiferentes formas (es especial para que los niños se
diviertan)tradicionalmente se hornea en horno de barro, en su reemplazodebe hornearse en horno bien caliente por alrededor de 20 minutos, si el queso tiene un sabor fuerte, supriman el parmesano. comer las chipas calentitas con un buen mate cocido quemado.

Chipa Barrero*(pueblo muy renombrado por este antojito típico)
Ingredientes: 250 gms. de grasa, 8 huevos, 500 gms. de queso Paraguay desmenuzado, 1 cucharada de anís, 1 cucharada colmada de sal gruesa, 1 taza de leche y 1250 gms. de almidón

Preparación: Batir la grasa con los huevos y el queso desmenuzado. Agregar el anís, la sal disuelta en la leche y el almidón pisado y cernido. Amasar bien, aunque no demasiado. Formar las chipás y colocarlas sobre chapa engrasada y enharinada. Cocinarlas a horno muy caliente (250°C) durante 25 minutos. (en tatakua 15 minutos).

CHIPA. Como chipá, chipa o chipacito se conocen varios tipos de panecillos de harina de mandioca o maíz, típicos de la gastronomía paraguaya, y de las regiones aledañas de Argentina y Brasil (aunque no es exactamente igual, el símil brasileño es llamado en portugués pão de queijo, o sea, pan de queso). Durante la segunda mitad del s XX las migraciones dentro del Cono Sur han hecho que el chipá sean bastante consumidos en el conurbano bonaerense y en Córdoba etc. Por otra parte en Santa Cruz de la Sierra se consume el cuñape que mantiene similitudes con el chipá.

La variante más frecuente se elabora con almidón de mandioca, leche, queso, huevos y manteca o aceite, con los que se preparan pequeños bollitos de 3 cm. de diámetro. La ligereza de la fécula de mandioca, molida muy finamente, le da una consistencia especial y permite que sea el queso fundido el que domine el sabor. En ocasiones se le aliña con semillas de anís. EL cuñape tiene los mismos ingredientes pero en diferentes proporciones.

Otras variantes, más habituales en Paraguay que fuera de éste, incluyen el chipa guasu o chipá guazú (chipá grande) elaborado con harina de maíz, uno de los platos habituales en la mesa de los viernes o durante la Cuaresma al no contener carne, el chipá caburé (que se cuece alrededor de un palo, con lo que no cuenta con la esponjosa parte interna)y el más suculento chipa soo, relleno de carne de res molida.

La ciudad paraguaya de Coronel Bogado es considerada la Capital Nacional de la Chipa

CONCLUSION: SÍ LLEVA QUESO EN LA VERDADERA RECETA, NO IMPORTA LA VARIANTE. BUENAS NOCHES. BYE.

Answer 2

siiiiiiiiiiiii

Answer 3

Chipa

3/4 choclo fresco
2 cebollas
1/2 taza de aceite
1 cucharada de sal gruesa
1/2 Kl. queso paraguayo
3/4 litro de leche
4 huevos



Pelar y picar las cebollas, hacer una salsita con el aceite y la sal. Dejar entibiar.
Desgranar y moler el choclo fresco o procesar,incorporar la salsa de cebollas.
Agregar el queso desmenuzado y los huevos bien batidos. Finalmente incorporar la leche, es una masa mas bien líquida.
Aceitar una fuente para horno y verter el preparado en ella. Cocinar en horno de calor moderado por espacio de 45 minutos aproximadamente.
Retirar y servir caliente como acompañantes de carnes o como entrada o directamente como bocaditos cortado en tamaños bien pequeños.