paso por aceite todas las tootillas y doblo y relleno los tacos
los meto en una vaporera por dentro les pongo aluminio y en la parte alta un trapo limpio y seco los tapo y pongo al fuego 20 min.
no digo que sepan mal pero no me gusta como me quedan en algunas ocaciones me quedan muy remojados y si no los engraso me quedan muy secos
ya me han dado otos procedimientos pero quiero estar segura de como lo tengo que hacer...me podrian ayudar porfavor
2006-11-03 15:39:46 · 7 respuestas · pregunta de avefenix 4 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
Bueno aquí en México se les llaman tacos sudados o tacos de canasta
Por que? Bueno porque se ponen en una canasta , la canasta la forras con una tela, plástico y luego papel de estraza , necesitas tener listos tus guisados y las tortillas calientes , el aceite lo calientas y bueno rellenas los tacos los acomodas uno por uno y ya que tengas una fila de tacos los bañas con aceite caliente, no exageres en ponerles grasa, aproximadamente media cucharada sopera y así por capas , los tapas bien y esperas a que suden ,(por que con el aceite caliente y todo el forro de la canasta , ayuda) como unos 20 min. , y listo
2006-11-03 16:01:47 · answer #1 · answered by mml_2303 4 · 0⤊ 0⤋
Creo que lo que estas haciendo mal es poner papel aluminio, ese no absorbe el agua extra y por eso se aguadan mucho. La olla donde los pongas debe de tener un trapo lo suficientemente grande como para cubrirla por dentro y ademas que alcance a tapar los tacos ya que se llene la olla, los tacos se ponen sobre el trapo (de preferencia un trapo algo grueso y ponlo humedo), con esto ya no se agadaran tanto. espero que te sirva
2006-11-04 12:23:11 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
mira mi respuesta es la siguiente 1-. prepara el chile con el que los bas a mojar son chiles huajiyo o ancho como lo conozcas a esos lso pones a remojar con agua caliente para licuarlo le pones ajo y oregano despues rellena los tacos de lo que te guste papa, carne desebrada o frijoles etc. ya rellenos y doblados los metes en la salsa y despues al aceite claro nolos dejes mucho tiempo solo una pasadita es mas es como si estuvieras haciendo enchiladas, como dos puntos de sujerencia antes de rellenar los tacos procura que las tortillas estes calientitas y te saldrian mejor en paque titos de aluminio en cada paque tito pones cuatro tacos y el modo de cosido es el mismo. y para dar el toque rico te recomiendo la salsa borracha si no la sabes hacer tu dime y yote paso al receta es muy simple.
2006-11-03 23:59:19 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
El chiste es rellenarlos con los guisados BIEN CALIENTES y si con las tortillas con aceite (poco) y ponerlos en una canasta forrada de papel de estrasa y envueltos en una servilleta gruesa de algodón para que suden. Quedan mejor sudados que al vapor.... haz la prueba.... buen provecho!!!!!
2006-11-03 23:49:55 · answer #4 · answered by Gigi63 6 · 0⤊ 0⤋
creo que todo lo anterior esta bien lo unico que te sale mal es que yo no los pruebe ;) salU2
2006-11-03 23:48:22 · answer #5 · answered by Alis 6 · 0⤊ 0⤋
se me hace que cuando los pones en aceite es demasiado y por eso quedan aguados, deves de de allarle el punto del aceite.
Saludos
Ami no me uqedan super vien pero el secreto es la salsa, para que gusten los tacos
2006-11-03 23:43:40 · answer #6 · answered by Sari the cran 2 · 0⤊ 0⤋
SEGUN YO, EL TRAPO ES HUMEDO PERO NO ME CREAS MUCHO
2006-11-03 23:41:31 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋