2006-11-03 06:06:39 · 6 respostas · perguntado por Isaías 58:13 1 em Saúde ➔ Medicina Alternativa
A gelatina é uma substância translúcida, incolor ou amarelada, praticamente insípida e inodora, que se pode obter fervendo certos produtos animais, como ossos, pele e outras partes com tecido conectivo. É muito utilizada em alimentos, medicina e certas indústrias.
É uma proteína derivada da hidrólise parcial do colagénio, em que as ligações moleculares naturais entre fibras separadas de colagénio são quebradas, permitindo o seu rearranjo. A gelatina funde com o calor e solidifica quando o calor cessa. Misturada com água a gelatina forma um gel coloidal.
Em alternativa à gelatina de origem animal, existem gelatinas vegetais, à base de polissacáridos extraídos de algas. O agár-agár é a forma mais simples de venda destas gelatinas e pode ser preparado com sumos de fruta, resultando numa gelatina parecida com as de supermercado. Mas existem gelatinas de supermercado, algumas com base em agár-agár, outras com base em carragenina, que se preparam de forma idêntica às de origem animal, sem necessidade de adição de mais ingredientes.
2006-11-03 07:07:20 · answer #1 · answered by PC 3 · 0⤊ 0⤋
A matéria prima pra se produzir a gelatina provem do couro de
animais, o boi(vaca) e o porco.Passa por processos altamente
complexos e equipamentos e máquinas de 1ª. geração até
chegar no processo de pó.Atualmente apenas uma empresa
multinacional chamada"LINER" desenvolve o processo e vende apenas o pó (matéria prima) para se fabricar e vender para o consumo como a Otker,Royal,Santista etc.
2006-11-05 06:07:53 · answer #2 · answered by jose.fluciano 3 · 0⤊ 0⤋
A galera já deu a informação suficiente.
2006-11-03 16:22:27 · answer #3 · answered by Bacana 3 · 0⤊ 0⤋
A gelatina é feita de peles e ossos de animais mortos.
Mas hambúrgueres também são feitos de animais mortos.
A gelatina é uma proteína que está presente em todos os animais - inclusive em você!
Uma das coisas mais interessantes para se fazer numa cozinha consiste em se misturar gelatina sem sabor com outras coisas, como refrigerante, sucos, etc. Deste modo você pode criar seu próprio sabor de gelatina!
2006-11-03 15:44:49 · answer #4 · answered by Paula c 3 · 0⤊ 0⤋
Gelatina é feita de pele, osso e cartilagem animais. É benéfica para os ossos, pele, unhas e cabelos, além de enrijecer o corpo.
2006-11-03 14:45:34 · answer #5 · answered by Gil RJ 5 · 0⤊ 0⤋
Eu ñ tenho certeza mais me contaram q e feita da raspa da pata do boy......... ?????
2006-11-03 14:25:20 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋