Ideas de recetas sencillas con pescado, para una cena romántica...?

Question

acompañado por supuesto con un rico vino blanco...

Answer 1

SALMON CON CRUJIENTES CHAMPIÑONES:
Ingredientes de la receta:
4 Rodajas de Salmon, Especias,
1 Huevo y 1/2 kilo de Champiñones.
Preparamos cuatro trozos de salmón bien limpios y escamados para ponerlos en un molde refractario, antes de introducirlo en el horno, el cual lo habremos calentado previamente, los sal pimentamos y añadimos las especies que más nos gusten, por ejemplo un poco de hierbabuena, es aconsejable regar la bandeja con un poco de Vino blanco de manera que no y introducimos el pescado en el horno a fuego lento y controlando que no se nos pase, ya que el Salmón es muy delicado.
Por otro lado tomamos medio kilo de champiñones y los troceamos hasta llegar casi al punto juliana, y los mezclamos con un huevo batido a modo de tortilla.
En nigún momento interesa hacer una sopa, solo precisamos que los champiñones formen una pasta homogénea con el huevo.
Tras comprobar que el Salmon es casi al punto que deseamos de coccion, lo sacamos y a modo de salsa esparcimos el resultado de la mezcla del huevo y de los champiñones sobre el Salmón, mientras que ponemos en marcha el asador del horno, para que así en el momento que introduzcamos la bandeja consigamos que el crujiente de champiñones se dore y se haga en un momento sin alterar la frescura y el jugo del Salmón.
Una vez este listo sacar y servir.
El contraste del champiñon con la suavidad del Salmón le da una explosión de contraste de sabor que cuesta olvidar..
Bon profit!!! Se puede acompañar de una pasta ligera, tallarines, con una salsa de crema de leche.


Ingredientes para 2personas:
4 filetes de lenguado,
1/4 botella de Vino blanco,
Manteca,
Harina,
1/2 taza de crema de leche,
Pimienta blanca,
Aceite,
Sal.

Método
: Con las espinas del lenguado, 1/2 cebolla, perejil, un chorro de aceite y sal preparamos un caldo de pescado. En una cazuela derretimos un poco de manteca añadiéndole la harina cuando la harina tome un poco de color añadimos el caldo y dejamos hervir 1/2 hora. En una bandeja untada en manteca ponemos los filetes de lenguado, sazonamos con sal y pimienta blanca, añadimos el vino blanco y metemos al horno dejando que se consuma el vino. Sacamos del horno, añadimos la salsa antes preparada y gratinamos durante 5 minutos a horno fuerte


Filete de Lenguado con Duraznos.
INGREDIENTES:
4 filet de Lenguado bien carnosos.
1 lata de duraznos en mitades.
mantequilla.
una cucharadita de curry.
50 gramos de almendras peladas, fileteadas, y tostadas.
Sal y Pimienta de molinillo.

MODO DE PREPARACIÓN:
Sazonar bien cada filete con sal y curry. Luego freirlos en manteca y reservar manteniendolos calientes.
A la manteca que quedo en el sarten, agregarle todo el contenido de la lata de duraznos menos dos mitades pero incluyendo el jugo.
Con un tenedor ir pisando los duraznos hasta que
queden como un pure y cocinarlos por 5 o 7 minutos revolviendo siempre.
Verter el pure en una fuente, colocar encima los lenguados y espolvorear con las almendras y un toque de pimienta recien molida.
Decorar con las dos mitades de duraznos reservadas
cortadas en gajos.

P.D. ya se que pediste recetas con pescado , pero te envío esta de pasta con camarones que está fácil y rica y también la puedes acompañar con vino blanco, también puedes hacer filetes de lenguado, freirlos con mantequilla y ajo, agregar una lata de crema de chile poblano (rebajada con leche), poner queso para gratinar encima y listo.
SUERTE!

PASTA CON CAMARONES Y CREMA DE CHIPOTLE:
500 gramos de pasta o espagueti cocido ,
una lata de leche clavel ,
un paquete de queso crema ,
un cubo de caldo de pollo ,
2 chiles chipotles de lata sin semillas ,
200 gramos de camarón cocido .

Licúa la leche clavel, el queso crema, los chiles chipotles y cubo de caldo de pollo, cocine por 3 minutos a fuego lento hasta que espesa, mueva constantemente, agregue la salsa a la pasta y se ponen los camarones en forma decorativa .

Answer 2

Tomas dos buenos filetes de pescado, los pones sobre papel alumnio(individualmente), los salpimentas y les pones unas gotitas de limón. Encima les pones una rodaja de cebolla, jitomate, y alguna verdura fileteada (en rebanadas delgadas), como champiñones, calabacitas, zanahorias, o la que tú y tu galán prefieran. Haces unos paquetitos cerrando bien el aluminio, y los metes al horno (eléctrico o de gas) por 30 minutos, a tempeatura media. Los puedes acompañar con puré de papa. Ojalá y te guste. Saludos y buen provecho!

Answer 3

Yo tengo una forma de preperarlo y a mi marido le encanta.

Se llama pescado al cartocio(cartochio)

Cortas papel aluminio en rectángulos donde quepa el filete, ya que los tienes listos les embarras mantequilla, pones el filete arriba y le exprimes medio limón, le pones sal y pimienta, perejil picado, de preferencia fresco, porque le da mejor sabor,un poco de ajo picado, si te gusta,y dos rebanaditas de mantequilla, envuelves el filete en el papel aluminio, cerrando bien las orillas de este y así lo haces con todos los filetes que vas a hornear, los metes en el horno y si ya esta caliente lo dejas por 35 minutos si el horno esta frio(osea que lo prendes al momento) 55 minutos, espero que te guste, lo puedes acompañar con puré de papas o calabacitas rellenas de queso.

si no tienes horno lo puedes hacer en el satrén, pero es muy delicado el filete y a lo mejor se desbarata un poco, pero pones 1/4 barrita de mantequilla en el sarten,y le exprimes 3 limones pones el pescado con sal y pimienta le agregas el perejil, aquí puede ser también seco si lo tienes y lo volteas, ya que se cocinó (se puso blanco), le agregas 1/2 taza de vino blanco ( si no tienes vino, le puedes poner brandy, o hasta tequila, pero un chorrito solamente para que le de el sabor, si hablamos de media taza de vino, de los otros licores es la mitad de eso, lo dejas cocinar haste que empieza a dorar un poco y lo apagas, lo puedes servir igual que el otro y le puedes agregar algún platillo de pasta o arroz, también, espero te sirvan, este platillo también sale como en 20 minutos, ahhhhh! y yo te recomiendo el filete, blanco de oriente, sabe delicioso.

Buen provecho!!!!!

Answer 4

lo del vino blanco, es cosa pasada,ahora se sirve el vino que mas gustayasea blanco/rosado/tinto/espumante.
porque tiene que ser pescado para una cena romantica?

pero si te gusta.
pones en un bol un tarrito de crema de leche+un potr de queso roquefor crema,unis condimentas con hierbas y se pones al pescado lo llevas al horno suave,y listo

Answer 5

Salmón a la parrilla
(Para 2 personas)

Ingredientes:

2 filetes de salmón de 6 onzas y de 2 centímetros de grueso
1/2 melón sin semillas y partido en rebanadas
2 naranjas sin cáscara (se sacan los gajos sin la membrana y sin semillas)
1 cucharada de jugo de limón
Pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
Cilantro fresco picado al gusto

Modo de Preparación

Tenga los gajos de naranja listos.

Aparte, prepare una plancha con fuego alto y unte los filetes de salmón con el aceite de oliva y con pimienta.

Póngalos en la plancha bañándolos con el jugo de limón y cocínelos hasta que estén dorados, aproximadamente cuatro minutos por cada lado.

Ahora ase las rebanadas de melón en la misma plancha, sólo a que se calienten, dos minutos por cada lado.

Acomode el salmón y el melón en un platón y adórnelo con los gajos de naranja; espolvoréele el cilantro y jugo adicional de limón

Answer 6

SI ES ROMÁNTICA, DEBE SER LO MAS SUAVE POSIBLE.
SALMÓN CON CREMA Y ALMENDRAS TOSTADAS:
TOSTA LAS ALMENDRAS Y GUARDALAS. PONE EN UNA SARTÉN MANTECA Y DORA EL SALMÓN, VUELTA Y VUELTA.
PONELE CREMA, CIBULET Y AGREGALE LAS ALMENDRAS Y CONDIMENTA CON SAL Y PIMIENTA.
SERVILO CON PAPAS NOICETE.

Answer 7

filet de merluza sin espinas.
cebollas
tomates
aji morron
sal
vino blanco
cortas la cebolla,morron y el tomate en rodajas finas
lo colocas sobre el filet y armas un rollito,para que no se te habra le colocas escarbadientes ,
luego lo colocas en una fuente para horno
le pones un vaso de vino blanco y sal a gusto.
lo cocinas en fuego mediano alrededor de 40 minutos
o hasta que se dore y quede bien cocido.
lo podes acompañar con papas.
espero que te sirva mi receta.suerte.

Answer 8

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Answer 9

Te doy un consejo, si eres tú la que la vas a preparar, por muy rico que sean los pescados porque yo los adoro, no creo que sea un plato para una cena romántica en tu casa o la de él, por aquello del olor. En un restaurante ya es otra cosa porque se unen varios olores y lo atenúan. Suerte.