Une amie me soutient que le couscous est d'origine Algérienne, et un autre ami me dit que c est d'origine Marocaine.
2006-11-03 00:15:13 · 23 réponses · demandé par Anonymous dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
Les théories divergent sur l'origine du couscous et sur la date de son apparition au Maghreb. Il semblerait que le couscous soit originaire du Soudan, via l'Egypte.
Au Soudan, on cuisait du pilpil et du "couscous" de mil ou de sorgho dans des paniers tressés soumis à la vapeur de la même manière que l'on cuit aujourd'hui la semoule de blé ou d'orge dans la passoire du couscoussier.
Sous l'Empire Romain, le blé est essentiellement cultivé dans les colonies d'Afrique du Nord, du Proche Orient et en Sicile. Ces régions font office de greniers nourriciers.
L'origine du mot couscous est encore moins sûre. Il vient de l'arabe classique kouskous et du berbère k'seksu, qui désigne à la fois la semoule de blé dur et le plat populaire dont elle est l'ingrédient de base.
Certains pensent qu'il provient d'une onomatopée faisant référence au souffle et au cliquetis des grains de semoule quand on les roule sous la main.
D'autres, sont d'avis qu'il pourrait être dérivé de l'arabe classique kaskasah, qui signifie "broyer, piler". Il pourrait également venir d'un mot arabe signifiant la becquée que l'oiseau donne à ses petits.
Autant de mots, chargés d'une symbolique très forte qui font aujourd'hui du couscous, le symbole d'un art de vivre qui s'est développé par delà la Méditerranée et qui a acquis ses lettres de noblesse dans le monde entier.
2006-11-03 00:22:21 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 3⤋
le maroc mais aussi l'algerie ou la tunisi en fin le pays du maghreb
2006-11-03 00:32:04 · answer #2 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
il est d origine berber Marocaine
2006-11-03 04:31:30 · answer #3 · answered by FATOUMA J 1 · 3⤊ 1⤋
En faite l'important c'est qu il soit bon.
2006-11-03 00:30:59 · answer #4 · answered by Anonymous · 3⤊ 1⤋
maroc, je pense...
2006-11-04 01:36:39 · answer #5 · answered by Goonies2701 4 · 3⤊ 2⤋
Marocaine bien sûr !
2006-11-03 06:24:37 · answer #6 · answered by nougatine 2 · 2⤊ 1⤋
le couscous c'est bien évidement une idée lumineuse d'une pauvre femme vivant dans la misere que cette derniere soit d'origine Marocaine Algérienne Tunisienne peut importe pourvu que cette valeureuse dame a trouve a faire a manger a toute sa famille a partir de rien du tout c'est a dire de ce qu'elle avait sous la main un peu de semoule roulée dans de l'eau et c'est la naissance d'un aliment facile a faire, nourrissant et bien avalé par les grands et les petits. (avant on le mangé sans cuillere juste une boulette dans la paume de la main et hop directement dans la bouche )
C'est bien apres cette decouverte que le coucous a changé de look suivant le pays ou il a ete importé par les nomades et c'est la preparation et les ingredients qui changent en plus de la journée coucous qui differe d'un pays a un autre .
2006-11-03 01:11:27 · answer #7 · answered by amisendani 4 · 2⤊ 1⤋
le maroc et l`algerie sont des voisins le couscous est purement maroccain sauf ke l`algerie suit le proverb ki dit "fait ce kil fait ton voinsin ou change ton....."
ils ont 2 sorts de couscous
celui ki es sucre avec raisin sec+onion+poichiche
et l`autre salet avec les legumes
c delicieux
2006-11-04 00:16:59 · answer #8 · answered by Karen 4 · 2⤊ 2⤋
maroc !!!
2006-11-03 00:21:10 · answer #9 · answered by Vénus 6 · 3⤊ 3⤋
pays du maghreb
2006-11-03 00:20:16 · answer #10 · answered by l'extra terrestre 6 · 2⤊ 2⤋
maroc
2006-11-03 00:20:10 · answer #11 · answered by Anonymous · 3⤊ 3⤋