Como hago un Pastel de Manzanas?

Question

Ganate 10 puntos, dandome la receta bien detallada de esta receta.

Answer 1

EL MEJOR PASTEL DE MANZANA

Ingredientes

Para la masa.

2 Tazas de harina
1 Cucharada de azúcar
½ Cucharadita de polvo de hornear
½ Cucharadita de sal
1 ½ Barras de mantequilla
5 Cucharadas de agua helada
1 Cucharada de ralladura de limón

Relleno:

7 Manzanas medianas peladas y cortadas en lonjas (rojas)
1 Cucharada de jugo de limón
2 Cucharaditas de canela en polvo
3 Cucharadas de mantequilla picadita
½ Taza de azúcar
1/3 Taza de harina
1/8 Cucharadita de sal

Para barnizar:

1 Yema de huevo
1 Cucharada de crema agria

Preparación

Mezcle harina, ralladura, azúcar, sal, polvo de hornear en un tazón. Póngale la mantequilla y desbarate con un tenedor hasta que tenga consistencia de harina de maíz. Agregue el agua y forme una masa. Divídala en dos y forme dos redondelos de 10 pulgadas. Coloque uno en un molde pie de 9 pulgadas.

Mezcle el relleno, menos la mantequilla y póngaselo. Agréguele la mantequilla y cubra con la otra masa. Barnice y lleve al horno a 450 grados por 10 minutos. Baje el fuego a 350 grados y hornee por 25 minutos más.

NOTA: Hágale dos cortes de 2 pulgadas a la masa para que respire.

Answer 2

MMMM, QUIERES EL PASTEL O EL PAY?????
Te voy a dar la receta del Pay de manzanas, necesitas
-Un gran sarten de hierro, el mas grande!!!!
-Calienta el Horno a 350ºC - 375ºC
-6 tazas de harina
-de 15 a 20 manzanas Granny Smith, de las verdes
-jugo de limon
-Una taza y media 1 1/2 de manteca vegetal suavisada
-media taza de mantequilla
-una taza de agua "HELADA"
-1/4 taza de maizena, (fecula de maiz)
-1 a 2 tazas de azucar(ponla poco a poco, no muy agria ni muy azucarada, ve probando)
-1/2cda de sal
-otra 1/2 cda de sal
-1 a 2 cdas de canela en polvo( a tu gusto)
-1/4 de nuez moscada en polvo

En una base de marmol, en la cocina pues, pones el volcan de harina en el centro agregas la manteca suavisada, mezclas bien rapido y con firmeza con un cortador de harina o con un tenedor hasta obtener grumos pequeños como de 1 cm de diametro o mas o menos, a esta mezcla la pones en un recipiente ondo y le agregas poco a poco moviendo rapidamente con las manos el agua helada, la amasas solo lo suficiente para unir todas las bolitas de harina lo mas que se pueda, menos de 2 minutos o la manteca se fundira y no estallara en el horno haciendo el efecto de masa de pie que debe tener, y la envuelves en plastico, la metes al congelador bien tapada y haces lo demas:
lava las manzanas, sacales el corazon, cortalas en rodajas de 1/2 centimetro de grueso, pon todas las manzanas cortadas en un cazo bien, bien grande agrega el jugo de limon y mezcla todo muy bien, despues agregas la maizena o fecula de maiz esparciendola por todas las manzanas muy bien, revuelve todo con cucharada de madera asi sera mas facil, agrega entonces la canela, el azucar, la nuez moscada y la sal, mezcla otra vez todo muy bien y ve como la manzana suelta una miel con esta mezcla, esto es lo que junto con la pectina hace la mezcla gelatinosa que tienen los pay de manzana, deja aun lado esto mientra en el refrigerador y saca la masa de el congelador, dividela en dos partes, enharina bastante la mesa donde vas a trabajar y el rodillo, coloca una bola en la mesa sobre la harina y extiendela a formar un gran circulo mas grande que el fondo de la sarten, calculando que cubra demas el fondo y las paredes, enharina cuanto sea necesario cada que pases y voltees la masa, doblala en cuatro partes y ponla en el sarten, cubrelo bien, coloca encima las manzanas ahora, parte la mantequilla en cuadritos y distribuyela por todos las manzanas, esto es lo que le da al pay esa consistencia suave y cremosita, deliciosa, sino le pones la mantequilla a las manzanas tu pay quedara muy acido y seco y no te gustara su sabor aspero, luego procede con la siguiente bola de harina, extiendela igual que la otra y no olvides usar toda la harina necesaria para extenderla, si eres un experto puedes cortarla en tiras y hacer un tapete o extender el circulo y adornarlo con formas que formes con la masa sobrante como cerezas, manzanas, o soles y lunas o cualquier motivo, cubres bien el pie de manera que unas las dos masas entre tus dedos dandole forma como de trenzas, como cuando cierras una empanada, le haces unos rasgones a la masa en la parte de arriba para que el pie respire y no reviente, como unos 4 es suficiente, lo metes al horno, NO SE BARNIZA LA COSTRA, ESTO SOLO SE HACE EN OTRA RECETA QUE ES MUY DIFERENTE A ESTA, esta no lleva barniz, lo horneas a 350ºC-375ºC hasta que este bien dorada la costra, dejalo enfriar toda la tarde o hasta que este tibiecito, parte un pedazo, sirvelo con leche o cafe y disfrutalo en la tarde en el jardin de tu casa viendo pasar la vida, provecho, saludos Betty














c

Answer 3

generalmente no doy este tipo de respuestas con un secreto arraigadamente mio, pero luchamos por esos "10 PUNTOTES" lo que significa echarle ganas a contestar....

arina,
manzanas,
huebos (supongo),
y leche (de zacatecas por preferencia).

sale?

espero te salga bien chido ó´+

Answer 4

ok ahí te va
90 gram de mantequilla sin refrigerar le agregas dos tasas de azúcar lo entreveras bien que te quede grumoso luego agregas 2 tazas de harina y una cucharadita de royal entreveras todo muy bien, aparte tienes cuatro manzanas medianas peladas sin hueso y cortadas en gajos en un molde con mantequilla y henaridado le pones la mitad de la preparación luego pones las manzanas acomodadas bien tratalo de ponerlas en forma de circulo bueno le pones las manzanas agregas el resto del batido aparte en una taza de leche le bates dos huevos picas todo el pastel con un tenedor sin que se te desarme y sin que se salgan las manzanas y agregale la leche y el huevo por encima se lo hechas todo luego lo metes a horno en 250 grados cuando metas un cuchillo y este salga limpio es que ya esta cocido
es muy rica suerte cualquier duda buscame suerte
bye

Answer 5

podes hacer un appel cumbre que se hace una masa con harina manteca y azucar, despues hace un caramaleo y coloca las manzanas entonces pones la masa la mansana y por ultima otra masa y va al horno

Answer 6

PASTEL DE MANZANA
(Derechos reservados)
Ingredientes:
2 1/2 taza de harina
1/4 mantequilla
50 grs. de mantequilla para el molde
1/4 kilo de azúcar
1 taza de leche agria o se corta con limón
5 huevos
3 cucharaditas de royal
3 manzanas grandes o 6 chicas
Manera de prepararse:
Se acrema la mantequilla, las yemas y el azúcar, enseguida se incorpora la leche agria, poco a poco sin dejar de batir, luego la harina cernida 3 veces con el royal, enseguida las manzanas que estaran peladas y picadas, enharinadas y al final las claras batidas a punto de turrón.
Se vacía en un molde engrasado y enharinado, que tendra papel de estaño en el fondo, sobre el papel se le pone mas mantequilla y se enharina, para decorar se le pone azúcar, se mete al horno en la parrilla de arriba a que dore el azúcar y después se baja a la otra parrilla, se hornea a 300 grados en la parte de abajo y a 400 en la parte de arriba debe durar de 45 a 50 minutos.

Pastel de manzana
Un pastel de manzana diferente, con un toque de especias que la hacen especial: canela, pimienta, comino..
Ingredientes: (4 personas)
200 g de manzanas reineta
350 g de harina
100 g de margarina
1 cucharadita de levadura
50 g de grosellas
100 g de azúcar moreno
½ cucharadita de especias variadas (canela, comino, pimienta, etc)
1 huevo
un chorreoncito de leche
Pasos:
Paso 1: Tamizar la harina, añadir la margarina y la levadura y amasar la mezcla.
Paso 2: Añadir las especias, las manzanas peladas en rodajas, las grosellas, el azúcar, el huevo batido y la cantidad de leche suficiente para que quede una consistencia suave y cremosa.
Paso 3: Hornear durante una hora a fuego muy bajo, unos 130°.
Paso 4: Servir caliente con un poco de azúcar moreno espolvoreado y nata.
Variantes / Secretos / Trucos:
También se pueden añadir otras frutas, como peras o plátanos, e incluso frutos secos.

Answer 7

Mejores Recetas:

http://www.enfemenino.com/m/cocina/receta-de-pastel-de-manzanas.html

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Answer 8

busca en google o en utilisima todo dulce

Answer 9

Con todo lo que lleva un pastel ordinario, pero a este le agregas jugo de manzana.