necesito receta para una parrillada?

Question

como condimentar la carne, el tiempo que debe de estar en el azador, la longaniza, el chorizo, las papas azadas etc.

Answer 1

Para condimentar la carne:

-Que la carne este fresca, descongelada
-Agregale limón en jugo a cada filete
-Agregale sal a cada filete, poca
-Agregale la espuma de una cerveza caliente

La dejas reposar mientras preparas el carbón o leña, cuando esten las brasas sin fuego, al rojovivo, ya esta listo. Antes de colocar la carne revisa que las brasas no esten con mucho calor, porque si es así la carne se quema no se coce, "se arrebata".
Puedes preparar tostadas con queso, colocas tortillas, esperas a que esten calientes de un lado, las volteas y les agregas queso asadero o chihuahua, se van a ir tostando, y se derretira el queso, las vas girando o cambiando de posición para que no se quemen, no las voltees.
Para las papas asadas, cocelas antes, colocalas en una cama de papel aluminio, las tapas con otro pedazo de papel aluminio, las golpeas, para que se abra, la destapas, le agregas mantequilla, queso asadero, queso amarillo, y chorizo, las vuelves a tapar y las colocas en el asador, para que se derrita el queso con todo lo demas y se mezclen.
La longaniza o salchicha gaucha, solamente colocala asi, directamente sobre el asador, puedes cortarla en dos para que se cocine por partes, no la cortes a lo largo, porque se abre y se desflora la salchicha, no se cocera bien.

La carne la vas a colocar por espacio de 8-10 minutos por lado, de esta manera a un calor medio, la carne quedara cocida, si la quieres medio cocida, la dejas la mitad del tiempo, o si la piden bien cocida, pues la dejas por espacio de 5 minutos mas.

Saludos y suerte con tu parrillada!!

Yoda

Answer 2

POLLO ASADO A LA BARBACOA
6 Porciones

INGREDIENTES

3 lbs. Pollo entero, limpio y adobado con:
1 cda. POLLOCHON MAGA®, 3 cdas. aceite y ½ cda. Vinagre

1 taza mermelada de frutas



Mezcla los ingredientes del adobo.
Limpia el pollo, adoba el pollo por dentro y por fuera.
Deja reposar por lo menos 1 hora.

Prepara a la barbacoa. Tomará aproximadamente 2 a 2 ½ horas la cocción, moviendo ocasionalmente.
También lo puedes preparar al horno a 350 grados por 2 a 2 ½ horas.

Pinta con mermelada de frutas y sirve.

COSTILLITAS A LA BARBACOA
4 Porciones

INGREDIENTES

2 lbs. costillitas adobadas con 2 cditas. PAVOCHON MAGA®, 2 cdas. aceite y 1 cdita. Vinagre





Mezcla los ingredientes del adobo. Adoba las costillitas y deja reposar por lo menos 1 hora.

Prepara a la barbacoa. Te tomará aproximadamente 2 horas cocinarlas, moviendo ocasionalmente. También las puedes preparar al horno. Coloca las costillitas en una bandeja de horneo con parrilla y cubre con papel de aluminio.

Hornea a 350 grados por 2 horas.

Destapa y hornea por varios minutos hasta que queden doraditas.

OREJITA: Puedes pintar con mermelada de piña al momento de


PINCHITOS DE CHURRASCOS CON SALSA BBQ ORIENTAL
4 Porciones

INGREDIENTES

4 churrascos adobados y cortados en tiritas

Salsa BBQ oriental

½ taza salsa dulce (ketchup)
½ taza salsa BBQ
¼ taza salsa soya
¼ taza sirope de maíz
¼ taza azúcar negra
¼ taza jugo de china
1 cda. jengibre fresco rallado
1 cdita. ajo triturado



Adoba los churrascos y ensalta las tiritas en los palitos de pinchos. Mezcla todos los ingredientes de la salsa y deja aparte.

Prepara la barbacoa, calienta y coloca los pinchitos. Cocina 2 a 3 minutos por un lado, voltea y cocina por 1 minuto. Unta la salsa y cocina por 1 minuto adicional.

Sirve inmediatamente.


Orejita: Puedes sustituir los churrascos por filetitos de pechuga de pollo.

Answer 3

ok la longaniza y el chorizo como 5 a 8 minutos dejas que dore de un lado y despues que haya dorado das la vuelta eso no se marina
las papas embuelvelas den papel aluminio y eso si tardar komo 15 a 20 minutos hasta ke insertes un tenedor y se sienta blanda, ala papa le puedes hechar antes de envolverla un cuadro de mantequilla, sal, pimienta y trozitos de ajo.

marinado de carne
desde un dia antes
pones para un kilo mas o menos
1 cerveza
5 limones
sal
pimienta
ajo
un trozo de cebolla
en un traste pones la carne sal pimientas cada bistec despues encima hechas el jugo de limon la cerveza, 3 dientes de ajo y un trozo de cebolla, la tapas con papel de plastico por encima y ahi la dejas toda la noche para el otro dia preprarla

Answer 4

pimienta roja seca (chile picante)ajos sal orégano machaca los ingredientes y una vez machacados ponles vinagre y aceite ponlo a la carne de un día para otro y lo asas como quieras a tu gusto te saldrá sabrosa sirve para chuletas,bisteck,longanizas,salchichas,pollo, en fin para lo que quieras chao y buen apetito muackisss

Answer 5

Exquisita parrillada
Para preparar una perfecta parrillada, deberá tomar en consideración la clase de carne, el fuego y el carbón que usará
Parrillada con Chorizos, Garrobo, Gallina India y Carne de res.
Cuando planee hacer una parrillada, compre lomo rollizo que es la mejor carne para asar. También funciona la posta, pero debe buscar la que esté más suave y, luego, cortarla en filetes para que quede delgada. El lomo de aguja no es muy recomendable, porque es una carne muy banda que tiende a pegarse en la parrilla.
Es importante que si la carne que asará está muy gruesa, sea raleada (cortada en trozos delgados). Si incluirá pollo, puede ser desosado o partido en piezas.
No le quite el pellejo, porque es lo que le da sabor a la carne. Si no quiere pellejo, retírelo hasta después de asado.
Tanto la carne como el pollo pueden ser marinados un día antes en una mezcla de sal, pimienta, ajo, mostaza, aceite, laurel, orégano y cebolla, o en otra marinación de su preferencia. Se aconseja que no se deje a temperatura ambiente, sino en refrigeración, para evitar la proliferación de bacterias. Luego, sáquela de refrigeración una hora antes de asarla.
Mucho ojo
Para asar, se debe utilizar sal gruesa. No sale la carne antes de asarla. Si le pondrá extra sal aparte del marinado, rocíela después de haberle dado la primera vuelta en la parrilla para que quede jugosa y no reseca.
Si quiere que la carne le quede perfumada, añada hierbas secas a las brasas, como romero y tomillo. No ****** la carne, porque perderá sus jugos.
Trucos para su cocina
Si quiere conseguir el dorado que aparece en los libros de cocina, puede rociarla con un poco de limón mientras se asa.
El pollo debe ser puesto primero al lado del pellejo y cocinado a fuego lento para que quede bien cocido.
Si asará carne, pollo y chorizo, tenga en cuenta que la carne es la que más rápido se asará, el pollo es muy tardado y el chorizo tarda de 7 a 10 minutos en estar en su punto.

Answer 6

te ayudo con la carne sal y dejala condimentada de un día para otro; el tiempo de estar en el azador depende si la quieres bien cocida o semi cocida... Suerte