2006-11-02 07:21:07 · 8 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina etnica
SANGUNAZZU
ingredienti
1 lt. di sangue di maiale
2 lt. di vinocotto
1 tazza di cioccolato ristretto
1 tazza di noci sgusciate
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaio di chiodi garofano pestati o in polvere
preparazione
Il sangue va raccolto subito appena l'animale viene ucciso.
Si mette in una pentola e si mescola continuamente sin dal momento di raccolta.
Ci vuole quindi una persona che faccia solo questo fino al momento della cottura.
Preparate la cioccolata ben ristretta.
Spezzettate finemente le noci.
Pestate in un mortaio i chiodi di garofano opure usateli in polvere.
Filtrate il sangue e mettetelo in un tegame.
Aggiungete il vino cotto e, sempre mescolando, la cioccolata fredda, la cannella ed i chiodi di garofano.
Mettete la pentola sul fuoco e quando il sangunazzu comincia a scaldarsi aggiungete il cucchiao di miele.
Continuate a mescolare fino a quando non comincerà ad addensarsi come per una normale crema.
Poco prima di spengere il fuoco aggiungete alla crema le noci tritate.
Levate il sangunazzu dal fuoco, versatelo ancora caldo in recipiente, fatelo raffreddare e servitelo come una normale crema.
E ottimo spalmato sul pane
2006-11-02 08:44:21 · answer #1 · answered by mara 4 · 0⤊ 0⤋
sanguinaccio... slurp da piccolo ne mangiavo tantissimo, lo faceva mia nonna.... sono anni che non l'assaggio
sangue di maiale, cioccolato e noci!!!!
2006-11-04 13:59:51 · answer #2 · answered by cerko_amike 2 · 0⤊ 0⤋
Sangunazzu Sanguinaccio
Sangue di maiale rappreso ed insaccato in un budello.Si gusta soprattutto caldo.
2006-11-03 06:22:27 · answer #3 · answered by valeny 3 · 0⤊ 0⤋
che schifo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! E sangue, si mangia freddo!!
2006-11-03 05:05:15 · answer #4 · answered by alinuzza 2 · 0⤊ 0⤋
Brava asics,la ricetta e' perfetta!!
2006-11-02 18:54:30 · answer #5 · answered by gargantua3300 3 · 0⤊ 0⤋
bleah..è il sangue del maiale..dalle mie parti lo mescolano al cioccolato e fanno le tartine che vendono in pasticceria..a me personalmente mi fà impressione..
2006-11-02 16:38:52 · answer #6 · answered by pilar 5 · 0⤊ 0⤋
sangunazzu o sanguinaccio ,esso è sangue di maiale rappreso ed insaccato in un budello.Si gusta soprattutto caldo.
buon appetito
2006-11-02 15:59:31 · answer #7 · answered by miki1859 3 · 0⤊ 0⤋
Altrimenti detto sanceli?
2006-11-02 15:24:03 · answer #8 · answered by roccobarocco 5 · 0⤊ 0⤋