Dans quel rayon peut-on en trouver ?
2006-11-02 06:36:43 · 24 réponses · demandé par nougatine 2 dans Gastronomie et boisson ➔ Recettes de cuisine
C'est un fromage italien à base de crème, pas salé, un peu comme la ricotta. Tu peux en trouver dans certaines fromageries, ainsi que certains rayons fromages dans les supermarchés, mais il faut faire bien attention : il est souvent mélangé à du gorgonzola (et si tu as besoin de mascarpone pour la préparation d'un dessert, ce n'est évidemment pas ce qu'il te faut).
2006-11-02 06:39:13 · answer #1 · answered by La femme sans nom 5 · 0⤊ 0⤋
Le Mascarpone, originaire de l'Italie de la région de Milan, Lombardie...
Le Mascarpone ou Mascherpone, fromage frais, riche, sa teneur en matière grasse est très élevée : 86 % de matière grasse.
Le Mascarpone est préparé à partir de crème à 30% de lait de vache ou de bufflonne au lieu de lait entier. Cette crème est acidifiée par une solution d'acide citrique ou avec du jus de citron et chauffée à 90°C, ce qui provoque la précipitation du caillé. Puis, le caillé est séparé du lactosérum par filtrage, égouttage ou séparation mécanique.
Le fromage est légèrement salé et habituellement fouetté.
Le Mascarpone est de consistance compact, souple, de couleur blanc nacré.
D'une saveur douce, légèrement aigre se rapprochant de la crème fraîche.
2006-11-03 06:17:00 · answer #2 · answered by Coluche 6 · 0⤊ 0⤋
c'est un fromage que l'on utilise surtout pour faire le tiramisou, tu le trouve dans le rayon frai des grandes surfaces...
2006-11-03 06:04:46 · answer #3 · answered by eve 3 · 0⤊ 0⤋
c est un fromage que l on trouve dans les rayons laitiers
2006-11-02 16:09:00 · answer #4 · answered by FATOUMA J 1 · 0⤊ 0⤋
Ma mère fait un tiramitsu aux fraise ... quel bonheur pour les papilles gustative Hummmm
2006-11-02 16:00:04 · answer #5 · answered by jeje_oise 2 · 0⤊ 0⤋
Le mascarpone, c un fromage ki vient d'italie je crois et ki ressemble plus a de la crème fraiche super épaisse, c super bon, surtout dans un tiramisu. Tu le trouvera dans le rayon produit laitier avec les crème fraiche je crois
2006-11-02 15:25:24 · answer #6 · answered by Niniwige 2 · 0⤊ 0⤋
C'est un fromage italien mais cherche d'abord au rayon crème fraiche, il y est souvent sinon Fromage, mais pas à la coupe, ça à la texture de la crème. C'est pour faire un Tiramisù? Moi je suis une championne!
2006-11-02 15:11:09 · answer #7 · answered by Bulma 6 · 1⤊ 1⤋
Au cas ou tu n'aurais pas compris !!! c'est un " fromage " ....tu sais tout.
2006-11-02 14:53:39 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
un fromage italien super crémeux et délicieux se trouve pas sur en grande surf mais dans les spécialiste italien traiteur
2006-11-02 14:47:43 · answer #9 · answered by monickbehar 6 · 1⤊ 1⤋
C'est un fromage "double crème" italien (milanais) délicieux (s'apparente davantage,au goût, à de la crème fraîche très épaisse qu'à un fromage), utilisé dans la fameuse patisserie appelée "Tiramisu" par exemple, ou en préparation fromagère dans le "Mascarpone au Gorgonzola" (un régal ).Mais tu peux l'utiliser dans toutes préparations sucrées ou salées comme (ou en remplacement )de la crème fraîche .
Tu trouveras ces différents produits au rayon crèmerie, y compris en grandes surfaces. Le Mascarpone nature est généralement emballé dans une boîte ronde .
2006-11-02 14:46:57 · answer #10 · answered by Cathy S 4 · 1⤊ 1⤋
C'est assez gras (comme la crème fraiche), mais c'est un délice! Tiramissu ou fouetté, MMMM
2006-11-02 14:43:22 · answer #11 · answered by superwomen 4 · 1⤊ 1⤋